Gelato alla panna

/5
Gelato alla panna
99 Aggiungi al tuo ricettario
  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 40 min
  • Cottura: 3 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: molto basso
  • Nota: + 3 ore di raffreddamento in freezer

Presentazione

Gelato alla panna

Se la calura estiva non vi da tregua abbandonatevi al piacere di un dolce fresco, anzi… gelato! Non ci sono fronzoli in questa ricetta ma proprio per questo siamo sicuri che il gelato alla panna vi conquisterà con la sua semplicità! Un mix di latte e panna aromatizzato con la profumata bacca di vaniglia: un gusto delicato che piace proprio a tutti! Ideale per uno spuntino pomeridiano, per concludere un buon pranzo oppure per affondare il cucchiaio in una generosa coppa mentre chiacchierate con gli amici sul balcone di casa. Comunque decidiate di assaporarlo siamo certi che questa bontà “sottozero” porterà una ventata di buonumore con la sua freschezza!

Ingredienti per circa 600 g di gelato

Panna fresca liquida 170 g
Latte intero 370 g
Zucchero 140 g
Baccello di vaniglia 1
Preparazione

Come preparare il Gelato alla panna

Gelato alla panna

Per preparare il gelato alla panna prendete la bacca di vaniglia, incidetela e raschiate la polpa interna con la lama di un coltellino (1). Tenete da parte. Prendete poi un tegame dai bordi alti e versatevi latte (2) e panna (3).

Gelato alla panna

Aggiungete quindi anche lo zucchero (4) ed i semini della bacca di vaniglia (5) assieme alla bacca stessa della vaniglia (6) per aromatizzare il composto.

Gelato alla panna

Scaldate a fuoco dolce per far sciogliere lo zucchero mentre mescolate con una frusta a mano (7): ci vorranno circa 2-3 minuti. Il composto deve sfiorare il bollore. Arrivato a temperatura spegnete il fuoco ed eliminate la bacca di vaniglia (8). Lasciate raffreddare il composto fino a raggiungere la temperatura ambiente. Versate a questo punto il composto nella gelatiera (9). Per questa gelatiera non è necessario raffreddare il cestello in frigorifero.

Gelato alla panna

Lasciate andare la gelatiera per circa 30 minuti (10), fino a che non sarà ben denso e corposo (11). A questo punto trasferitelo in un contenitore basso e ampio, preferibilmente di vetro o acciaio, e riponetelo chiuso in congelatore per almeno 3 ore prima di consumarlo. Il vostro gelato alla panna è pronto per essere gustato (12)!

Conservazione

ll gelato alla panna si conserva in congelatore, ben chiuso in un contenitore ermetico (preferibilmente di vetro o acciaio), per al massimo 1 settimana.

Consiglio

Voglia di stracciatella? Allora 3 minuti prima di ultimare la produzione del gelato inserite alcune gocce di cioccolato! Verranno amalgamate al vostro gelato alla panna senza sciogliersi!

Un piccolo suggerimento per fare bella figura con i vostri amici: estraete il gelato dal congelatore 10 minuti prima di servirlo per poterlo gustare leggermente ammorbidito e non ghiacciato.

Leggi tutti i commenti ( 99 )

Altre ricette

Ricette correlate

Dolci

Il gelato panna e caffè è una golosa merenda su stecco. Preparatene in abbondanza per voi e i vostri amici, sono veramente facili!

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 10 min
Gelato panna e caffè

Dolci

Il gelato alla fragola è un rinfrescante dessert ideale per una merenda estiva. E' un gelato semplice da realizzare con ingredienti…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 40 min
  • Cottura: 15 min
Gelato alla fragola

Dolci

Il gelato al cioccolato è un dessert goloso e fresco, amato da grandi e piccini, davvero irrinunciabile per rinfrescarsi nelle…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 40 min
  • Cottura: 5 min
Gelato al cioccolato

Dolci

Il gelato al limone è il più rinfrescante e dissetante tra i gelati, si tratta di un gusto evergreen e prepararlo in casa è davvero…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 5 min
Gelato al limone

Dolci

Il gelato allo yogurt è un goloso dessert preparato con latte e yogurt. Leggero e delicato, con l'aggiunta di frutta accontenterà…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 40 min
  • Cottura: 10 min
Gelato allo yogurt

Dolci

Il gelato alla stracciatella è uno dei gelati più amati da tutti: una base di cremoso gelato alla panna arricchito con golose…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 40 min
  • Cottura: 5 min
Gelato alla stracciatella

Dolci

Il gelato pinguino è il tipico gelato estivo che piace a grandi e piccini: gelato alla panna su stecco ricoperto con cioccolato…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 50 min
Gelato pinguino

Dolci

Il gelato alla crema è uno dei gusti più apprezzati nel mondo. Semplice da preparare prevede l'utilizzo di tuorli d'uovo, latte…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 40 min
  • Cottura: 5 min
Gelato alla crema

Altre ricette correlate

I commenti (99)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • Lena ha scritto: lunedì 24 luglio 2017

    @Catherine Brunel Pasuch: Salve.Per togliere il nero della vaniglia io faccio passare tutto,una volta scaldato e sciolto lo zucchero,tramite il setaccio fine con un panno a rete dentro.Voi lo fate o lasciate tutto così?Grazie a chi mi da un consiglio cosa fare.

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 25 luglio 2017

    @Lena: ciao! Prova ad utilizzare l'estratto di vaniglia! 

  • Claire ha scritto: domenica 11 giugno 2017

    Buongiorno, fatto ieri e il risultato è stato molto buono! Il gusto è squisito! Solo una domanda: mi si è raddensato molto. Potrebbe essere per la panna? Potreste specificare la percentuali di grassi della panna da utilizzare? 30% come per la panna montata oppure circa 18% come normale panna da cucina? Ultima domanda: per velocizzare i tempi posso omettere il passaggio di far scaldare il latte con lo zucchero e semplicemente farlo sciogliere a freddo? Grazie in anticipo!

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: martedì 13 giugno 2017

    @ Claire: ciao! Se preferisci un gelato più cremoso prova ad aumentare la dose di zucchero! In ogni caso la panna che si utilizza è quella fresca che trovi nel banco frigo! 

Leggi tutti i commenti ( 99 ) Scrivi un commento

Lascia un Commento

I commenti inviati verranno moderati dalla redazione prima di essere pubblicati.
Per maggiori informazioni CLICCA QUI

Ho preso atto delle Condizioni d'uso e dell'Informativa fornita ai sensi dell'art. 13 del Codice privacy

Vedi anche

Ultime ricette

Dolci

I waffle sono soffici cialde dall'inconfondibile forma a nido d'ape che potete guarnire con i vostri ingredienti preferiti, sia dolci che salati!

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 8 min

Dolci

La cookies cheesecake è una fresca e deliziosa tentazione per la merenda: un'originale cheesecake arricchita con i famosi chocolate cookies americani!

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 30 min

Antipasti

I friggitelli ripieni sono degli antipasti rustici e sfiziosi che custodiscono un ripieno sostanzioso ricco di gusto!

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 30 min

Gelato alla panna
Gelato
Gelato fatto in casa
Gelato senza gelatiera
Antipasti
Primi
Secondi
Dolci
Antipasti veloci
Pasta
Facili e veloci
Pasta fresca