Glassa all'acqua

Glassa all'acqua

La glassa all'acqua è un composto lucido che viene utilizzato per rivestire biscotti e torte, realizzato con zucchero a velo sciolto in acqua calda.
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    0 min
  • Preparazione:
    10 min
  • Costo:
    Basso

I vostri Commenti ( 61 Commenti )

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Sonia-Gz ha scritto: ( 2 mesi fa )
@Lilly: se metti il burro nella glassa rimarrà più lucida ma meno croccante rispetto al solo zucchero e acqua!
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Lilly ha scritto: ( 2 mesi fa )
Ciao Sonia, se metto del burro nella glassa, rimane morbida e non croccante come dice Chiara? o rovino tutto?
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Gloria ha scritto: ( 2 mesi fa )
Ciao Sonia, vorrei cucinare una sorta di tiramisu a sorpresa smiley, quindi sapere se esistesse un modo per poter creare una glassa che sia rigida, in modo da formare una sorta di coperchio decorato al dolce, senza che però vada ad aderirvi! Grazie in anticipo!
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ellycooky ha scritto: ( 2 mesi fa )
io la faccio uguale ma al posto dell'acqua uso il limone!
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Nicole ha scritto: ( 2 mesi fa )
@mirella: Ciao mirella,non so te dove abiti,ma io l'ho trovato in un semplice supermercato Conad.Certo,non ci sarà molta varietà infatti c'era solo il verde( che ho acquistato io),il giallo e il rosso.
Spero di esserti stata d'aiuto, ciao
Nicole .
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mirella ha scritto: ( 3 mesi fa )
non riesco a trovare i coloranti alimentari, dove li posso trovare?
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lili ha scritto: ( 3 mesi fa )
Sonia ma mi potrsti dire cosa altro posso unare al posto dei coloranti ? E mi puoi dire delle ricette facili come per essere alla domenica
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chiara ha scritto: ( 3 mesi fa )
@cri: si, è semplicemente.. glassa al cioccolato!
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cri ha scritto: ( 3 mesi fa )
ciao, vorrei sapere se avete mai provato a fare la glassa all'acqua ma aggiungendo il cioccolato in polvere, per ricoprire una piccola torta?
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Chiara ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ciao Sonia. ieri ho fatto la cassata è venuta perfetta. l'unica cosa che non era il top era la glassa. l'ho fatta con questa ricetta.. ma come mai sulla torta mi è venuta molto dura e si spezza? le glasse che di solito trovo su biscotti o altre torte non ha quella consistenza così croccante!grazie
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Gabriele: in sostituzione!
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Gabriele ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ciao Sonia, vi seguo sempre per le mie ricettine. Per creare una glassa con un sapore particolare, invece dell'acqua, posso aggiungere lo sciroppo di menta/fragola/anice/? Meglio in aggiunta o in sostituzione?
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Arianna: il colorante rosso liquido va bene!
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Arianna ha scritto: ( 4 mesi fa )
Salve a tutte, per San Valentino devo preparare dei biscottini di pasta frolla ricorperti di glassa rossa...ho trovato del colorante alimentare liquido andrà bene?..Penso di si voi cosa mi consigliate...è urgente GRAZIE MILLE IN ANTICIPO!
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Giulia ha scritto: ( 4 mesi fa )
Non vedo l'ora di provarla!
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Cris ha scritto: ( 5 mesi fa )
@luisa: prova a usare invece dell acqua, mezzo albume montato a neve, da mescolare allo zucchero a velo!!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 5 mesi fa )
@barbara: non è necessario rimettere in forno i biscotti o i bignè per far asciugare la glassa, si asciugherà all'aria!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 5 mesi fa )
@RitaML: utilizza 150 gr di zucchero a velo e un cucchiaio di cacao in polvere, acqua quanto basta!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 5 mesi fa )
@luisa: la prossima volta aumenta la dose dello zucchero fino a che la glassa sarà della consistenza giusta.
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luisa ha scritto: ( 5 mesi fa )
scusate, ho provato a fare la glassa e a metterla sui bignè, ma sembra che resti molle, non dovrebbe indurirsi? cosa sbaglio? l'ho fatta bianca perchè non trovo i coloranti, non sarà per caso che è il colorante ch la indurisce? potete rispondermi per favore, grazie
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marcella ha scritto: ( 5 mesi fa )
ciao Sonia grazie per i tuoi consigli e ricette (sono favolose).....
vorrei fare il classico torrone di mandorle e miele,MORBIDO
qual'e' il segreto.
ti ringrazio e tanti Auguri MARCELLA
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RitaML ha scritto: ( 5 mesi fa )
ciao Sonia, volevo fare una glassa al cioccolato.. quanto cioccolato devo aggiungere a questa ricetta? puoi darmi le dosi?
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Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )
@arianna: puoi conservarla per qualche giorno, al momento di utilizzarla aggiungi qualche goccia d'acqua calda per farla rinvenire!
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arianna ha scritto: ( 6 mesi fa )
vorrei sapere se si può preparare la glassa il giorno prima e conservarla, se si come?
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Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )
@Paola: si asciuga molto velocemente all'aria!
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Paola ha scritto: ( 6 mesi fa )
Vorrei sapere se questa glassa rimane umida o si asciuga da sola! Grazie!!!
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barbara ha scritto: ( 6 mesi fa )
Vorrei sapere se una volta riempiti ad es. i bignè metto la glassa sopra, poi devo infornarli per far seccare la glassa?
E lo stesso se faccio i biscotti di pastafrolla, prima li cuocio e poi metto la glassa o faccio cuocere tutto insieme?
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Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )
@Alice: qui trovi la ricetta per preparare la glassa al cacao:
Torta golosa al cacao
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Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )
@Nocciolina: no, non sono la stessa cosa! Lo zucchero fondente contiene anche del glucosio ed ha una preparazione molto pi lunga ed elaborata rispetto alla glassa all'acqua!
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Nocciolina ha scritto: ( 6 mesi fa )
Ciao Sonia,volevo chiederti se questa ghiaccia all'acqua era in pratica zucchero fondente,e se non sono la stessa cosa qual è la differenza??
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Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )
@daisy: tende ad indurirsi, ma baster aggiungere qualche goccia di acqua calda per renderla di nuovo morbida!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )
@Dormilla: no, in questo caso pi adatta la glassa reale!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )
@sara: s, l'acqua dovr essere ben calda!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )
@lidema: nei grandi suoermercati, oppure se proprio non li trovi, ti consiglio di comprarli su internet!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )
@Delicious: le differenze sono molto, in linea generale questa glassa pi adatta a ricoprire interamente biscotti, cupcake, bign etc, la glassa reale pi compatta si usa con la sac a poche e si presta meglio per le decorazioni!
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Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )
@Roberta86: questa glassa pi liquida, per i gingerbread ti consiglio di preparare la glassa reale!
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Roberta86 ha scritto: ( 6 mesi fa )
Ma con questo tipo di glassa posso ottenere lo stesso risultato della ghiaccia reale nella decorazione dei gingerbread?? O è più liquida??
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Alice ha scritto: ( 6 mesi fa )
Ciao Sonia, per fare la glassa al cioccolato basta aggiungere cacao amaro in polvere? Se sì, quanto?
Grazie mille, mi aggiungo al coro dei complimenti per il tuo sito.. per Natale mi faccio regalare il tuo libro!
Tanti auguri!
Alice
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marzia ha scritto: ( 6 mesi fa )
Ottima ricetta soprattutto per me che non posso mangiar uova!! Grande sonia
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CHIARA ha scritto: ( 6 mesi fa )
Questa la userò sicuramente la prossima volta che farò i biscotti con la mia bimba di 5 anni, si divertirà tantissimo!
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torta zurigo ha scritto: ( 6 mesi fa )
A parte i video e foto che sono molto ben fatti .Ciò che fà la differenza é la spiegazione della ricetta da parte di Sonia. Calma ,preparata ,precisa e quando indica l"ingrediente con il dito l"adoro .Grazie Sonia Peronaciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii Gianna
20
Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )
@stefy: Grazie per la segnalazione, abbiamo sistemato
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Emilia ha scritto: ( 6 mesi fa )
Ciao, le ricette sono grandi e realmente utili sono foto e video. Complimenti e grazie!
Sulla ricetta "glassa all'acqua", per la colorazione può usare gelatina di frutta ? Questa gelatina è fatta da me di frutta e zucchero.
Mi dispiace per l'espressione, ma non in Italia e non conoscono la lingua molto bene, anche se io amo molto.
Grazie e tutti buone.
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Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )
@laura pinna: le fotoricette, e quindi le immagini, sono ci che contraddistingue GialloZafferano. Ci che gli utenti apprezzano perch in questo modo tutti possono capire gli esatti procedimenti e avere un risultato perfetto ogni volta, questa la comodit!
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ely ha scritto: ( 6 mesi fa )
@sevecate: io i coloranti li trovo nelle catene dei supermercati come la conad, il sidis...
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ely ha scritto: ( 6 mesi fa )
@Silvia: sono d'accordo! Le immagini aiutano moltissimo!
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Delicious ha scritto: ( 6 mesi fa )
Salve. Anche io vorrei sapere la differenza tra questa ghiaccia e quella reale.. Le risposte qui tra i commenti, da parte di GZ, non riesco a leggerle.
Giá che ci sono , complimenti per sito e ricette, il migliore proprio perché ricco di immagini che ti " rassicurano" maggiormente sull'esito della ricetta stessa..se cosí non fosse stato sicuramente non avrebbe ottenuto lo stesso successo! Grazie
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lidema ha scritto: ( 6 mesi fa )
Ciao Sonia,
volevo chiederti dove posso trovare i coloranti alimentari perchè al supermercato non li trovo.
Grazie ancora
Marzia
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sevecate ha scritto: ( 6 mesi fa )


grazie per le vostre bellissime ricette. Una domanda dove
posso trovare i coloranti alimentari se dove abito non ci
sono drogherie??
Grazie e buone feste.
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stefy ha scritto: ( 6 mesi fa )
anch'io non riesco a scaricarla in pdf???
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Saporella ha scritto: ( 6 mesi fa )
...ma perchè non riesco a scaricarla in pdf??? smiley
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giada ha scritto: ( 6 mesi fa )
Poca spesa... tanta resa!!! Grazie per le ricette fantastiche fornite ogni giorno e soprattutto si riescono a realizzare davvero!
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Claudia ha scritto: ( 6 mesi fa )
Le vostre ricette non sono solo comodissime e pratiche ma anche spiegate benissimo e adatte ai principianti come me!! troppe foto??? stampate in bianco e nero, oppure fate copia incolla invece di fare sempre polemica su tutto!!!!!!!
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sara ha scritto: ( 6 mesi fa )
Ciao sonia, si può sostituire lo zucchero a velo con dello zucchero normale??

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Danielina ha scritto: ( 6 mesi fa )
Questa glassa è bellissima! Massima resa con il minimo sforzo... Adesso la provo!!!
P.S. Io adoro le foto nelle vostre ricette, sono quel quid in più per non aver dubbi nell'esecuzione, è come cucinare con l'amica esperta...risultato garantito!!!
... poi se uno non le vuole basta fare "copia e incolla" su un file di testo smiley
Vado a giocare in cucina con la "glassa nuova"
Grazie Sonia smiley
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Dormilla ha scritto: ( 6 mesi fa )
@sonia ì...volendo si può anche usare per scrivere sui dolci usando il saccapoche? Grazie
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Silvia ha scritto: ( 6 mesi fa )
@laura pinna: be' invece secondo me le foto sono molto utili soprattutto per ricette complicate o che ci sembrano tali!
Magari la soluzione al tuo problema potrebbe essere fare una versione stampabile normale per chi apprezza le immagini come me e una light con solo testo! Ma di sicuro io non eliminerei le immagini che per le ricette sono importantissime a mio parere! smiley
4
susicol ha scritto: ( 6 mesi fa )
e' vero:troppe foto!!! Basterebbe solo la ricetta e le foto se uno vuole vederle ... accende il computer!
3
laura pinna ha scritto: ( 6 mesi fa )
le vostre ricette sono scomode perchè non si possono stampare troppe figure ci vuole troppo inchiostro|

laura ciao a tutti
2
daisy ha scritto: ( 6 mesi fa )
Rimane morbida o si indurisce?
1
allegrina ha scritto: ( 6 mesi fa )
che differenza c'è fra questa e la ghiaccia reale?
In quanto tempo asciuga? Grazie milleee smiley
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