I Commenti della Ricetta Gnocchetti di carote con funghi misti

Gnocchetti di carote con funghi misti

Categoria: Portate - Gnocchi e pasta fresca

I gnocchetti di carote sono un primo piatto di facile realizzazione preparato con un impasto di carote, uova e farina che verrà in seguito condito con diversi tipi di funghi freschi saltati in padella con un filo d'olio e un po' di prezzemolo.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
20 min
Preparazione:
30 min
Dosi per:
4 persone
Costo:
Medio

Nota Aggiuntiva: + 30 min di riposo in frigorifero

I vostri Commenti ( 25 Commenti )

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Silvia ha scritto: ( 2 giorni fa )

Allora: secondo me la ricetta va rivista di un pelo perché l'impasto è troppo molle... Io ho dovuto aggiungere formaggio e farina per avere un composto (anche se ancora troppo molle, ma non ho voluto esagerare senno addio al gusto della carota) "gestibile".

Nonostante ciò sono venuti molto buoni, è una ricetta davvero soddisfacente e sia io che i miei ospiti siamo stati contenti.

Adoro questo blog, continuate così !

Sabato 19 Maggio 2012 Alle 20:08 alle 20:21 - rispondi

Silvia ha scritto: ( 2 giorni fa )

Da Torino con furore sto provando a preparare questa ricetta... L'impasto mi sembra troppo molle, ho aggiunto piu parmigiano (non ho il pecorino)e più farina... Non ho mai preparato gli gnocchi, speriamo bene... A ricetta ultimata, vi farò sapere !!

Sabato 19 Maggio 2012 Alle 19:07 alle 19:23 - rispondi

avalon ha scritto: ( 1 sett. fa )

Sono buonissimi! Io non avendo i funghi li ho conditi con panna e prosciutto. Marito e figlio li hanno divorati. Ad ogni modo ho seguito le dosi indicate nella ricetta e sono usciti perfetti. Per la consistenza bisogna dire che sono piuttosto spätzli che gnocchi quindi è normale che resta molle l'impasto, ma poi cotti sono ottimi. Unica cosa, si gonfiano molto, quindi fateli piccoli...

Sabato 12 Maggio 2012 Alle 20:08 alle 20:10 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 4 sett fa )

@debora: aggiungi un pò di farina.

Giovedì 26 Aprile 2012 Alle 14:02 alle 14:30 - rispondi

debora ha scritto: ( 4 sett fa )

decisamente troppo molle l'impasto..

Giovedì 26 Aprile 2012 Alle 10:10 alle 10:41 - rispondi

Sbiobs ha scritto: ( 4 sett fa )

I sapori che secondo me si avvicinano di più ai funghi sono 1. la melanzana - che già ho sentito che può sostituire i funghi - 2. la salsiccia.

Chissà che anche i fagioli o i ceci...

Mercoledì 25 Aprile 2012 Alle 17:05 alle 17:24 - rispondi

Gianluca ha scritto: ( 1 mese fa )

Ottima ricetta, per la cottura ho utilizzato un oggetto che si usa per preparare gli Spätzle

Sabato 14 Aprile 2012 Alle 17:05 alle 17:44 - rispondi

francescabs ha scritto: ( 2 mesi fa )

provati oggi per pranzo...buonissimi...grazie sonia per le tue ricette

Domenica 18 Marzo 2012 Alle 14:02 alle 14:02 - rispondi

MrsPaola64 ha scritto: ( 4 mesi fa )

A me l'impasti è venuto molto molle da non poter tagliare le striscioline come scritto nella ricetta e così li ho fatti con la tecnica dei due cucchiaini, mi aspettavo che si sarebbero disfatti invece tutto sommato sono venuti bene. Mi chiedo da cosa dipende il fatto che sia venuta troppo molle, l'unica variabile sembrano esere le carote, forse cuocendo le carote in acqua ne hanno incorporata troppo, meglio usare il vapore o il microoende. Una curiosità le persone che hanno scritto che gli sono venuti bene intendono anche di consistenza? Se si come avere cotto le carote?

Martedì 24 Gennaio 2012 Alle 12:12 alle 12:17 - rispondi

giochia ha scritto: ( 5 mesi fa )

avevo ospiti a cena, ho seguito la ricetta passo passo, ma ho fatto una gran brutta figura!impasto molle, dargli una forma era impossibile, ho consumato solo gli ingredienti e perso tempo! finora mi sono sempre fidata ma ora non so se tornero a seguirvi..

Mercoledì 11 Gennaio 2012 Alle 21:09 alle 21:01 - rispondi

Barbara ha scritto: ( 7 mesi fa )

Ciao fantastico ragazzi ho fatto gli gnocchi con la farina di kamut e le carote le ho cotte al micronde sono venuti OTTIMI,leggeri e gustosi.

Mercoledì 16 Novembre 2011 Alle 14:02 alle 14:19 - rispondi

Daniela ha scritto: ( 8 mesi fa )

Cara Sonia, se le carote venissero cotte intere e a vapore, assorbirebbero meno acqua, e forse unite alla farina verrebbe un composto più simile ai tradizionali, e forse si potrebbe procedere alla classica stesura e taglio a tocchetti. Non trovi?

Venerdì 21 Ottobre 2011 Alle 12:12 alle 12:55 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 8 mesi fa )

@sandra: puoi preparare una crema ai formaggi!

Giovedì 20 Ottobre 2011 Alle 14:02 alle 14:02 - rispondi

sandra ha scritto: ( 8 mesi fa )

che si può mettere al posto dei funghi?

Giovedì 20 Ottobre 2011 Alle 11:11 alle 11:30 - rispondi

MANUELA ha scritto: ( 1 anno fa )

Ieri sera li ho fatti. Davvero squisiti. Però poi, al momento di cuocerli, ho usato la macchinetta che si usa anche per fare gli spetzle.
Grazie.

Giovedì 12 Maggio 2011 Alle 05:05 alle 05:28 - rispondi

vincenzo ha scritto: ( 2 anni fa )

Cercavo una ricetta e per incanto qua mi trovo una lista
di idee fantastiche.
Complimenti alle ideatrici.