Hamburger di ceci

Piatti Unici
Hamburger di ceci
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 5 min
  • Dosi per: 8 pezzi
  • Costo: molto basso

Presentazione

Hamburger di ceci

L'hamburger di ceci è un piatto unico vegetariano a base di ceci molto saporito che ben si presta a sostituire il classico hamburger di carne.

Noi vi presentiamo una versione dell'hamburger di ceci servita con lattuga, pomodori, maionese e ketchup. ma l'hamburger di ceci può essere preparato con svariati ingredienti tra salse,formaggi e condimenti vari e proprio per questo è una ricetta che ben si può adattare ai propri gusti personali senza mai sbagliare.

L'hamburger di ceci è il piatto ideale per i vegetariani che non mangiano i classici hamburger americani di carne e per chi ha voglia di assaggiare una ricetta diversa dal solito e particolare.

L'hamburger di ceci può essere preparato con i ceci già cotti in scatola,  oppure se avete in casa i ceci al naturale, potete farli stare una notte in ammollo, poi scolarli, lessarli e frullarli.

per 8 hamburger
Uova medie 2
Senape 2 cucchiani
Scalogno 1
Aglio 1 spicchio
Pane pancarrè 2 fette
Zenzero fresco grattugiato 1 cucchiaino
Sale q.b.
Ceci 500 g
per accompagnare
Pane panini da hamburger medi 8
Insalata q.b.
Pomodori q.b.
Salsa Ketchup q.b.
Maionese q.b.

Preparazione

Hamburger di ceci

Scolate bene i ceci già cotti (1), metteteli poi in un frullatore con l’aglio, lo scalogno tritato, la senape, le uova, lo zenzero, il pancarré a cubetti, il sale e il pepe (2). Azionate il frullatore fino ad ottenere una massa granulosa: a questo punto estraete metà del composto e ponetelo in una ciotola (3).

Hamburger di ceci

Frullate quindi l'altra metà fino a che diventi una crema liscia e omogenea (4). Mettete la crema ottenuta in una ciotola ed unitevi l’altra metà granulosa, amalgamando per bene i due composti. Con l’impasto ottenuto formate 8 hamburger (5) che andrete a cuocere su di una bistecchiera ben calda (6), rigirandoli su entrambi i lati. Servite gli hamburger di ceci ben caldi accompagnandoli con lattuga, pomodori, maionese e ketchup e i classici panini da hamburger.

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I commenti (190)

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  • ivon ha scritto: martedì 23 settembre 2014

    L'impasto risulta molto molle per degli hamburger e anzichè 2 uova ne ho messa una sola (per fortuna). Ho dovuto aggiungere del pan grattato per avere la solidità adatta per friggerli, assolutamente impossibile su una bistecchiera. Cmq alla fine sono usciti, direi molto buoni.

  • Elisa ha scritto: martedì 23 settembre 2014

    Un successo, sicuramente da rifare!!! ho semplificato la ricetta utilizzando quello che avevo in casa: una piccola cipolla bionda al posto di aglio e scalogno, niente zenzeero neé senape, mollica di pane al posto del pan carré e ceci in scatola.Ottimi, consistenza perfetta. li ho cotti nella padella antiaderente senza problemi. ottimo modo per far mangiare i legumi al miobimbo di 14 mesi, lo ha mangiato tutto entusiasta!

  • Valentina ha scritto: sabato 20 settembre 2014

    Ciao Sonia, per la senape posso usare anche quella classica della calve? E se lo zenzero non è facilmente reperibile con che cosa posso sostituirlo?

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 02 settembre 2014

    @serena: Ciao! puoi vedere questa ricetta di una nostra blogger, che non prevede l'uso delle uova.hamburger di ceci senza uova

  • Sonia Peronaci ha scritto: lunedì 01 settembre 2014

    @chicca: scongela gli hamburger in frigorifero.

  • serena ha scritto: sabato 30 agosto 2014

    ciao! sono vegetariana già da anni, ma sto intraprendendo una alimentazione vegana da un po'. la ricetta mi sembra interessante, ma vorrei eliminare le uova: qualche consiglio in particolare? ti/vi ringrazio molto serena

  • Marcella ha scritto: giovedì 07 agosto 2014

    Buonissimi!! Ho usato i ceci in scatola e, come consigliato, ho aggiunto del pangrattato, l'impasto risulta morbido ma bagnando leggermente la mano non si attacca e si possono formare gli hamburger

  • Lucia ha scritto: giovedì 07 agosto 2014

    Ricetta buona ma effettivamente l'impasto è troppo molle per fare hamburger

  • Daniela ha scritto: martedì 29 luglio 2014

    Ciao Sonia, La ricetta è fantastica ma molto agliosa per i miei gusti!!! Io al posto dello zenzero ho messo un po' di scorza di limone grattugiata!!!

  • Sonia Peronaci ha scritto: martedì 22 luglio 2014

    @Elena: Ciao, non ti consiglierei di sostituire i ceci con la farina di ceci!

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