Impepata di cozze
- Difficoltà:
Bassa - Cottura:
10 min - Preparazione:
10 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Basso
Nota Aggiuntiva: + il tempo per la pulizia delle cozze
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Ingredienti
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■ Preparazione

Una volta pulite le cozze, scaldate in un tegame l'olio con l'aglio e aggiungete le cozze (2-3).

Si ringrazia Tescoma
■ Consiglio
Ricordate di pulire sempre accuratamente le cozze in acqua corrente strappando via anche la barbetta e spazzolando poi le cozze possibilmente con una spazzola di metallo.
Se volete aggiungere quel non so che alla vostra impepata potete accompagnarla con delle belle fette di pane casereccio abbrustolito e delle fette di limone per coloro che amano il limone sul pesce.
■ Curiosità
Secondo la tradizione popolare napoletana, le cozze sono più buone da mangiare nei mesi senza "R", mesi in cui sarebbero più piene e gustose.
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A ‘mpepata e cozze, come viene chiamata a Napoli l'impepata di cozze, è uno dei piatti della cucina italiana più semplici da preparare ma allo stesso tempo uno dei più gustosi e graditi, grazie anche alla sua versatilità: può essere, infatti, servito sia come antipasto che come secondo di pesce.












Prova e vedrai.
Io le farei scongelare su uno scolapasta, altrimenti ti vengono troppo "bagnate". Ciao