Insalata di arance

/5
Insalata di arance
50 Aggiungi al tuo ricettario
  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: molto basso
  • Nota: + il tempo di ammollo della cipolla (10-15 min)

Presentazione

L’insalata è un piatto estivo per antonomasia… ma ne siete proprio sicuri? Oggi vi proponiamo una fantastica variante invernale: l’insalata di arance! Un piatto tipico della Sicilia, terra baciata dal sole e famosa per le sue arance, dolci e succose! In questa ricetta, gli spicchi di arancia vengono abbinati alle note saporite delle olive nere e a quelle pungenti della cipolla rossa con l’aggiunta di qualche foglia di basilico fresco, dando vita a un contorno originale ed elegante. Se l’unione di questi ingredienti vi lascia perplessi, mettete da parte i vostri dubbi e preparate le papille gustative: tutti i sapori della ricetta si completano a vicenda e si fondono in una squisita armonia mediterranea. Vi state chiedendo a che portata abbinarla? L’insalata di arance è ottima per accompagnare secondi piatti saporiti sia di carne che di pesce, o come intermezzo per rinfrescare il palato durante le impegnative maratone alimentari del periodo natalizio! Se nonostante tutto l’idea della cipolla non vi convince, provate l’insalata di finocchi e arance, altrettanto fresca e gustosa!

Ingredienti

Arance tarocco 1,2 kg
Cipolle rosse 80 g
Olive 110 g
Basilico 3 foglie
Olio extravergine d'oliva 40 g
Pepe nero q.b.
Sale fino q.b.
Preparazione

Come preparare l'Insalata di arance

Insalata di arance

Per preparare l’insalata di arance, per prima cosa pulite la cipolla rossa: dividetela a metà per il lungo e rimuovete il germoglio verde al centro, se presente (1); tagliate la cipolla a julienne (2), poi mettetela in ammollo in acqua fredda per almeno 10-15 minuti per addolcirne il sapore (3).

Insalata di arance

Nel frattempo pelate le arance a vivo: iniziate eliminando l’estremità superiore e inferiore dell’arancia (4), poi appoggiate la base su un tagliere e tagliate la buccia con un coltello dall’alto verso il basso, facendo attenzione a rimuovere anche la parte bianca che ha un sapore amarognolo (5). Una volta eliminata tutta la buccia, separate i singoli spicchi praticando dei tagli con la lama del coltello fra la polpa e la pellicina che divide gli spicchi stessi (6).

Insalata di arance

Infine prendete le olive nere e rimuovete il nocciolo usando l’apposito strumento (7); se non avete il denocciolatore potete procurarvi delle olive già denocciolate. Ora che tutti gli ingredienti sono pronti, potete passare al condimento: versate l’olio extravergine di oliva in una ciotolina (8), salate e pepate a piacere ed emulsionate con una frusta a molla piatta o una forchetta (9).

Insalata di arance

Adesso potete assemblare la vostra insalata: prendete una ciotola capiente e aggiungete gli spicchi di arancia pelati a vivo (10), le fettine di cipolla, che avrete scolato e asciugato bene (11), e le olive denocciolate (12);

Insalata di arance

versate il condimento nella ciotola (13) e mescolate bene (14). In ultimo, guarnite con le foglie di basilico spezzettate grossolanamente con le mani e servite la vostra squisita insalata di arance (15)!

Conservazione

L’insalata di arance può essere conservata in frigorifero per un giorno in un contenitore chiuso ermeticamente. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Per la preparazione di questa ricetta potete utilizzare diverse varietà di arance in base anche alla stagionalità: nei mesi primaverili ad esempio scegliete le arance Belladonna dalla polpa bionda succose e con pochi semi, oppure in inverno le arance Tarocco ottime da mangiare. Per dare un tocco di freschezza in più, provate a guarnire l’insalata di arance con qualche fogliolina di menta!

Leggi tutti i commenti ( 50 )

Altre ricette

Ricette correlate

Insalate

L'insalata di finocchi e arance è un contorno leggero e rinfrescante, facile da preparare, a base di frutta e verdura invernale.

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 3 min
Insalata di finocchi e arance

Secondi piatti

L'anatra all'arancia è una ricetta di origini toscane, conosciuta in tutto il mondo, dal sapore particolare cotta in forno e sfumata…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 60 min
Anatra all'arancia

Insalate

L'insalata di rinforzo è un contorno della tradizione natalizia napoletana. È a base di cavolfiore e si prepara per il cenone della…

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 5 min
Insalata di rinforzo

Contorni

L'insalata Pantesca è un piatto freddo tipico dell'isola di Pantelleria, una fresca e buonissima insalata tutta vegetariana!

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 35 min
Insalata pantesca

Antipasti

L'insalata russa è uno sfizioso antipasto ideale per le feste; è un piatto classico e apprezzato preparato con verdure miste e maionese.

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 15 min
Insalata russa

Antipasti

L'insalata capricciosa è un antipasto molto sostanzioso: carote e sedano rapa tagliati alla julienne, prosciutto cotto e formaggio,…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 10 min
Insalata capricciosa

Primi piatti

Il risotto all'arancia è un primo piatto semplice, fresco e delicato, adatto per una cenetta romantica e perfetto per i vegetariani.

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 20 min
Risotto all'arancia

Insalate

L’insalata di puntarelle alla romana è un contorno semplice e gustoso tipico del Lazio che vengono servite con una gustosa salsa di…

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 40 min
Insalata di puntarelle alla romana

Altre ricette correlate

I commenti (50)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • pinamerlofiore ha scritto: martedì 17 gennaio 2017

    Grazie per le vostre ricette

  • Pina merlo fiore ha scritto: martedì 17 gennaio 2017

    Buonissima....la faccio spessa

Leggi tutti i commenti ( 50 ) Scrivi un commento

Lascia un Commento

I commenti inviati verranno moderati dalla redazione prima di essere pubblicati.
Per maggiori informazioni CLICCA QUI

Ho preso atto delle Condizioni d'uso e dell'Informativa fornita ai sensi dell'art. 13 del Codice privacy

Vedi anche

Ultime ricette

Dolci

I waffle sono soffici cialde dall'inconfondibile forma a nido d'ape che potete guarnire con i vostri ingredienti preferiti, sia dolci che salati!

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 8 min

Dolci

La cookies cheesecake è una fresca e deliziosa tentazione per la merenda: un'originale cheesecake arricchita con i famosi chocolate cookies americani!

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 30 min

Antipasti

I friggitelli ripieni sono degli antipasti rustici e sfiziosi che custodiscono un ripieno sostanzioso ricco di gusto!

  • Difficoltà: media
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 30 min

Insalata arance finocchi
Insalata di arance e noci
Insalata di arance siciliana
Insalata di seppie
Antipasti
Primi
Secondi
Dolci
Antipasti veloci
Pasta
Facili e veloci
Pasta fresca