Insalata di kiwi
- Difficoltà:
Bassa
- Preparazione:
15 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Basso
L’insalata di kiwi è una fresca ricetta estiva preparata con saporite verdure estive e dove il frutto tipico della Nuova Zelanda si sposa con i colorati ingredienti di questa insalata. Leggera e gustosa l’insalata di kiwi è l’idelale da gustare durante la bella stagione, l’insalata di kiwi dimostra come il kiwi può essere mangiato non solo come frutta ma può essere usato anche per rendere insolita e molto originale una semplice insalata.
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■ Preparazione
Sbucciare i
kiwi (1), tagliateli in due e poi affettateli in fette spesse 3 mm (2). Lavate i
peperoni poi eliminate i semi e i filamenti interni e tagliateli alla julienne (3).
Lavate i pomodorini e poi tagliate ognuno di essi in 4 spicchi (4), tagliate il
peperoncino a fettine (al quale avrete già tolto i semini interni) (5) e tagliate anche il
cheddar a cubetti (6):
mettete tutti gli ingredienti in una insalatiera (7), versate il succo di
limone (8), il
sale, l’olio di
oliva. Mischiate tutto con delicatezza (9) e servite come accompagnamento a della carne o pesce grigliato.