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Insalata di patate

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  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Cottura:
    30 min
  • Preparazione:
    10 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Insalata di patate L'insalata di patate è un contorno delicato e goloso, adatto per accompagnare secondi di carne o pesce.
In questa ricetta le patate vengono prima lessate e poi condite con una sfiziosa salsina preparata con yogurt, maionese e senape e arricchita con erba cipollina e prezzemolo.
L'insalata di patate, ideale da servire sia in estate sia in inverno, può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero.

Ingredienti

■ Preparazione

Insalata di patate
Per preparare l’insalata di patate iniziate lessando le patate con la buccia in acqua salata (ci vorranno circa 30 minuti, anche se il tempo varierà a seconda della dimensione delle patate) (1). Quindi scolatele e lasciatele raffreddare. Nel frattempo preparate il dressing mischiando lo yogurt con la senape (2), la maionese (3),
Insalata di patate
l’erba cipollina e il prezzemolo tritati (4). In ultimo salate e pepate a piacere. Quando le patate si saranno raffreddate, pelatele, tagliatele a dadi piuttosto grossi (5) e ponetele in una ciotola.
Condite le patate bollite con questa gustosa salsina (6), mescolandole delicatamente per non romperle. Ponete l’insalata di patate in frigorifero per almeno mezz'ora prima di servirla, di questo modo le patate si insaporiranno!


■ Consiglio

Per arricchire la vostra insalata di patate, conferendole un sapore ancora più deciso, aggiungete due cipollotti freschi affettati molto finemente!


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I vostri Commenti ( 34 Commenti )

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34
Alessandra ha scritto: ( 2 mesi fa )
Veramente ottima!!!! Fatta e spazzolata nel giro di poco! Non e' pesante e va giù che e' una bellezza!!!!
Sabato 24 Marzo 2012 Alle 21:09 alle 21:55 - rispondi
33
Sonia-Gz ha scritto: ( 3 mesi fa )
@vanyetta: qualsiasi secondo di carne o di pesce!
Mercoledì 29 Febbraio 2012 Alle 18:06 alle 18:18 - rispondi
32
vanyetta ha scritto: ( 3 mesi fa )
ciao Sonia con cosa potrei mangiarla come accompagnamento...
Mercoledì 29 Febbraio 2012 Alle 15:03 alle 15:53 - rispondi
31
palacinka ha scritto: ( 4 mesi fa )
patate tiepide...prezzemolo e aglio schiacciato...olio aceto di mele..
Domenica 29 Gennaio 2012 Alle 14:02 alle 14:04 - rispondi
30
lella ha scritto: ( 4 mesi fa )
Sonia, ho preparato ieri questa insalata, me l'hanno spazzata via, quindi il problema del frigorifero non si è posto. Comunque io la preparo senza aceto.
Giovedì 26 Gennaio 2012 Alle 11:11 alle 11:58 - rispondi
29
Sonia F ha scritto: ( 4 mesi fa )
Mia mamma le faceva sempre con le cipolle però forse condiva quest'insalata con troppo aceto...Ragion per cui non ne andavo ghiotta!Comunque il problema del frigo,secondo me,si risolve mettendo al contenitore una pellicola!Corregetemi se sbaglio...
Giovedì 26 Gennaio 2012 Alle 10:10 alle 10:17 - rispondi
28
Claudio Guerri ha scritto: ( 5 mesi fa )
Carissimi... non credevo di scatenare un razzismo patatistico di questo genere... l'insalata di patate, ognuno se la può fare come pare e piace... "tutti i gusti son gusti..." diceva quello... vivo in Argentina ma ho avuto una matrigna tedesca sicchè mi sono permesso di far notare che l'inslata di patate si poteva anche pensare in tutt'altra maniera (in ogni modo, grazie Sonia per tutte le magnifiche spiegazioni). Qui a Buenos Aires è 'normale' preparare l'inslata di patate con tanta maionese e uova, bella fredda dal frigo; ma ho anche mangiato dell'insalata di patate, vergognosa, del giorno avanti, tanto in Germania come in Austria, anche tenute in frigo. Credo che ci sono ragioni differenti per le due versioni... "scegli, scegli quale ti pare..."
Venerdì 20 Gennaio 2012 Alle 14:02 alle 14:23 - rispondi
27
Erika ha scritto: ( 5 mesi fa )
@fransiss: l'abbiamo inventata noi austriaci... Anche se non sappiamo mangiare qualcosa di buono la facciamo anche noi!!!
Giovedì 19 Gennaio 2012 Alle 20:08 alle 20:41 - rispondi
26
fransiss ha scritto: ( 5 mesi fa )
@Claudio Guerri:ma scusate ma le patate condite in questo modo le hanno inventate gli svizzeri o gli austriaci?Mah! Perché sanno mangiare?Tipo il cappuccino con gli spaghetti?
Giovedì 19 Gennaio 2012 Alle 19:07 alle 19:39 - rispondi
25
fransiss ha scritto: ( 5 mesi fa )
@sonia: mettili con tutte le radici!...
Giovedì 19 Gennaio 2012 Alle 19:07 alle 19:35 - rispondi
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