Insalata di riso classica

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Insalata di riso classica
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 15 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: basso

Presentazione

Insalata di riso classica

L'insalata di riso classica è una ricetta estiva fresca, saporita e ricca di gustosi ingredienti. Per realizzarla è sufficiente cuocere il riso in bianco, meglio un riso sgranato che non scuoce del tipo basmati, particolarmente indicato per questa preparazione.
Una volta fatto raffreddare, il riso si condisce con un gustoso e colorato mix di ingredienti che comprende: verdure, formaggi, wrustel e tonno. Questi sono solo alcuni degli ingredienti più comuni ma potete variarli secondo il vostro gusto, ad esempio potete sostituire i wrustel con dei cubetti di prosciutto cotto, il groviera con un altro formaggio a pasta morbida tipo la provola o l’emmentaler, per gli amanti dei sapori decisi.
Potete divertirvi a creare accostamenti sempre nuovi usando ingredienti diversi, basta che siano tutti rigorosamente tagliati a piccollissimi cubetti. Veloce e facile da preparare l'insalata di riso è un piatto unico ideale per i vostri menu estivi, si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento di servirla. Colorata e fresca, l'insalata di riso classica porta una ventata di allegria sulla vostra tavola e proprio per i suoi colori accattivanti piacerà molto anche ai vostri bambini.

Ingredienti
Riso Basmati 300 g
Tonno sott'olio 200 g
Wurstel di maiale 100 g
Piselli surgelati (oppure freschi) 80 g
Pomodori ramati 150 g
Peperoni rossi 75 g
Peperoni gialli 75 g
Groviera 150 g
Olive nere denocciolate 80 g
Cetriolini sottaceto 80 g
Erba cipollina 10 fili
Sale fino q.b.

Preparazione

Insalata di riso classica

Per realizzare l’insalata di riso classica iniziate a preparare gli ingredienti che costituiranno il condimento: lavate i peperoni, eliminate il picciolo, i semi e i filamenti interni, tagliateli prima a listarelle e poi a cubetti (1) e poneteli in una ciotola capiente dove raccoglierete tutti gli altri ingredienti. Lavate e tagliate a metà anche i pomodori, scavate la polpa con un cucchiaino e tagliateli a cubetti (2). Ricavate dei cubetti anche dal groviera (3).

Insalata di riso classica

Tagliate i wurstel a rondelle (4), procedete nello stesso modo anche con le olive denocciolate (5). Tritate l’erba cipollina (6) che servirà per aromatizzare l’insalata.

Insalata di riso classica

Per finire tagliate a rondelle anche  i cetriolini sott'aceto (7) e unite anche questi al resto degli ingredienti. Ora che il condimento è pronto (8) occupatevi del riso: in una pentola mettete a bollire dell'acqua salata, versate il riso (9)

Insalata di riso classica

e dopo circa 10 minuti di cottura unite anche i piselli sgranati (10)  che devono cuocere rimanendo comunque croccanti, proseguite la cottura per altri 5 minuti. Una volta cotto, scolate il riso insieme ai piselli (11). Unite quindi il riso al condimento precedentemente preparato (12),

Insalata di riso classica

Scolate dall’olio di conservazione il tonno e unitelo al riso (13), per terminare aromatizzate con l'erba cipollina tritata. Mescolate per amalgamare gli ingredienti (14). Coprite la ciotola con la pellicola (15) e conservate l’insalata in frigorifero in modo che il riso assorba tutti i sapori. Gustate la vostra insalata di riso classica fredda.

Conservazione

Potete conservare l’insalata di riso classica in frigorifero chiusa in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.
Potete congelare l’insalata di riso solo se avete utilizzato ingredienti freschi.

Consiglio

Per rendere ancora più gustosa l’insalata di riso classica potete condirla con un cucchiaio di maionese oppure con dell’aceto balsamico.

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I commenti (121)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • Elvira ha scritto: lunedì 01 agosto 2016

    Buongiorno, volevo sapere se sull'insalata di riso ci va la maionese, grazie e cordiali saluti.

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: lunedì 01 agosto 2016

    @Elvira: Ciao Elvira, nella nostra versione non l'abbiamo aggiunta ma se preferisci puoi farlo tranquillamente! Un saluto!

  • Annalisa ha scritto: lunedì 25 luglio 2016

    X 400 gr di riso quanta acqua metto vorrei che venisse cotto al dente assorbendo tutta l acqua premetto che è integrale grazie

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 27 luglio 2016

    @Annalisa:Ciao Annalisa, puoi provare usando 600 ml di acqua per ogni  tazza di riso (circa 225 g).

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