Insalata di rucola, pere, grana e noci

Insalate
Insalata di rucola, pere, grana e noci
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  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 10 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: medio

Presentazione

L’insalata di rucola, pere, grana e noci è un contorno ricco di sapori diversi e contrastanti che ben si sposano tra di loro: un contorno adatto ad una tavola imbandita per le feste.

I vari ingredienti che compongono l’insalata, miscelati creano un gusto armonioso che spazia dal sapore piccante della rucola, al dolce e delicato della pera, passa dalle scaglie saporite del Grana al cuore croccante e avvolgente della noce. Un’ insalata ricca e raffinata per una tavola altrettanto ricercata ed elegante.

Ingredienti
Rucola 150 g
Pere 2
Grana padano in scaglie 100 g
Gherigli di noci 50 g
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.
Aceto balsamico q.b.
Succo di limone q.b.

Preparazione

Insalata di rucola, pere, grana e noci

Lavate ed asciugate la rucola. Sbucciate le pere e tagliatele a pezzetti non troppo grossi. Spezzettate grossolanamente i gherigli delle noci lasciandone qualcuno intero per decorazione .
Potete decidere di preparare l’insalata in un’unica ciotola oppure di preparare 4 porzioni individuali; prendete 4 piatti da insalata (o ciotoline) e dividete la rucola in parti uguali, quindi cospargete i piatti con i pezzetti di pera, le scaglie di grana e i gherigli spezzettati (e interi) delle noci.
Portate in tavola olio, sale, limone, aceto balsamico e lasciate che i commensali condiscano l’insalata secondo i loro gusti.

Consiglio

Volendo, potreste sostituire il Grana con dei pezzetti di Roquefort, formaggio francese dal sapore spiccato e striature blu-verdi che ricordano il nostro gorgonzola.

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I commenti (22)

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  • Anna ha scritto: giovedì 07 luglio 2016

    Eccellente,facile e di grande effetto. Personalmente la amo con il roquefort, trovo che si sposino ancor meglio tutti i sapori!!!

  • vittoria ha scritto: giovedì 24 dicembre 2015

    che tipo di pere consigliate?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: giovedì 24 dicembre 2015

    @vittoria: Ciao, potresti usare Pere Williams!

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