Ma insomma...cosa mettiamo allora in questa insalata russa o genovese o...!!!
Ragazze, cucinare vuol dire usare anche la fantasia...e non solo la ricetta così come la si legge!!!
Senza amore per: i prodotti che si trattano ed il confezionamento degli stessi è inutile cominciare...meglio passare in "gastronomia"!!!
Per concludere, date sfogo alla vostra fantasia, alla vostra golosità ed all'amore che riservate alle persone che assaggeranno i vostri "manicaretti" e poi...sia come sia fate l'insalata come più vi piace!!!
Ciaooooooooooooooo

Salve! In casa mia l'insalata russa è considerato come il mio piatto forte, che preparo per gli ospiti più come un contorno che come antipasto. La mia ricetta però è un pò diversa. Io metto a bollire l'acqua con parecchio sale(perchè poi facendo scolare le verdure lo perderanno) appena l'acqua bolle butto giù piselli, patate e carote(tutto insieme, basta semplicemente tagliarli uniformemente). dopo 5-10 minuti tutto è pronto e metto a scolare. appena si saranno raffreddate le verdure unisco la maionese e una lattin di tonno(o mezza a seconda della quantità, io ne preferisco poco x evitare troppo il sapore e che secchi il composto) una volta unito tutto ad occhio impiatto e decoro con basilico e olive nere e bianche. Buonissima anche dentro gli involtini di prosciutto cotto!

Anch'io voglio ringraziarvi per le vostre ricette, però qui mi sento di aggiungere, se volete provare il gusto vero della nostra insalata, dovete seguire la ricetta di Giulia Selezneva. Attenti! Niente olio, niente aceto!!! Poco maionese, piselli solo dalla scatola, la carne bollita (o pollo o vitello), patate, carote, uova, cetrioli (possono essere agguinti anche quelli freschi) e sale. E adesso siete sicuri di mangiare l'insalata russa. Buon appetito!

Mi dispiace di disilludervi, ma non era mai chiamata genovese o in qualche altra maniera italiana. Veniva fatta da un cuoco dello Zar Russo. Il cuoco aveva il cognome Olivie e cosi in russia si chiama la insalata fin adesso. E ricordatevi che in Russia questa insalata viene fatta con CARNE! SEMPRE! Grazie a Giulia che ha scritto la ricetta prima

in brasile,viene fatta com le verdure tagliate picolissime,e viene agiunta la cipola cruda,e la mela,senza olio e senza l'aceto,e solamente la maionese.e viene molto saporita.

in brasile viene fatta um po diversamente,com le verdure,la maionese,cipola tagliata,e la mela.tutto viene tagliata in misura

Beh. Da noi in Russia questa insalata sarebbe... piuttosto francese e si chiama Olivie. Noi la facciamo con le patate, carote, piselli (quelli da scatola), cetrioli sott'aceto, uova e la mortadella (oppure vanno bene anche la carne bollita oppure wuster) e maionese. E utilizziamo anche poca maionese - la versione italiana mi sembra un'po troppo maionesata. Cmq un consiglio per chi non vuole esagerare con le calorie- prendere meta' maionese e meta' di panna acida (yogurt greco). ))

ciao buongiorno
in giro nei vari ristoranti l'insalata russa che più mi è piaciuta è sempre stata quella che tra i suoi ingredienti ha anche tonno e capperi.
poichè vorrei farla così vorrei sapere quanto, quando e come aggiungerli nella ricetta.

grazie

buongiorno! da tanto che penso scrivere la ricetta giusta! Io sono russa e ho finito lo studio in scuola di cucina in Italia (Varese) ma non ho visto mai in Italia giusta insalata russa che si chiama Olivie . La ricetta : 5 patate medee cotte con la buccia, 5-6 uova cotte, 1 carotata cotta, 6-7 cetrioli medie salati, 200 gr piselli di scatola, 200-300 gr prosciutto cotto o pollo cotto o vitello cotto, maionese 100mg non di più. Tutti ing tagliare a macedonia 4 mm aggiungere maionese i lasciare riposare in frigo al meno 1-2 ore. Grazie per vostro sito e scusate per orfog errori se c'i sono. Giulia

Io abitavo in Russia molto e mia madre la fa sempre(l'ho finita solo oggi) e vi dico che questa non è russa. Intanto non ho mai sentito che i piselli devono essere lessati, poi i piselli mi sembrano trroppi, aggiungere acciughe o capperi sarebbe italiano e non bisogna mettere nè olio nè aceto(che in russia non ci sono neanche).

@Sonia-Gz: grazie, Sonia

Io la preparo con patate,carote,sedano, maionese e le verdure cotte naturalmente...ha un sapore delicato.

ho seguito alla lettera la ricetta: buonissima! anche la presentazione è venuta bene!! io l'ho preparata la sera per la mattina ma poi l'ho dimenticata...l'abbiamo mangiata il giorno dopo ed era ancora ottima!

Cara Sonia, io so cucinare molto bene e renditi conto che ho 13 anni.. Solo una domanda..
Io ho preparato l' insalata russa quasi sempre a pranzo.. Ma quanti gr di maionese si usano? 300 o 400 l'ultima volta che l'ho fatta ho aggiunto 400 gr di maionese infatti e venuta molto densa e cremosa.. Ti ringrazio per le ricette che hai scritto su giallo zafferano.. Grazie a loro sono una cuoca provetta.. Un bacione. Arina

Per favore vorrei sapere se una volta fredda l'insalata russa si può ricoprire con della gelatina per conservarla almeno un giorno in più, ovviamente in frigo. Grazie e Buone Feste

Alcuni suggerimenti per fare la vera insalata russa:

1. Si bollisce le patate e le carote intere con la buccia. Vengono raffreddate. Dopo vengono sbucciate e tagliate a cubetti.
2. 50% di maionese & 50% di yogurt bianco greco
3. Si aggiunge anche il prosciuto cotto o il petto di pollo bollito, tagliato a cubetti.
4. Aneto fresco tagliato
5. Cipolla fresca bianca tagliata a piccolissimi cubetti

Mica insalata "russa", ma francese. cmq non è importante.
io la insalata faccio un puo piu cremosa , metto un po fior di latte per "leggerire" ed oltre l'ingredienti io taglio un po di mela in cubetti piccoli come le patate, da' un sapore particolare in piu.

salve! La verità riguardo cosidetta "insalata russa" è questa insalata non è assolutamente russa e i suoi tutti ingredienti fino adesso sono ancora sconosciuti. Il fatto è che circa 2-3 secoli fa, a Mosca aveva un ristorante un certo francese di nome Olivier.I suoi squisiti piatti attiravano attenzione di tantissimi clienti, tutti cercavano di scoprire come li faceva il cuoco francese, ma Monsieur Olivier era molto riservato. Ed e se ne andato così, senza dire a nessuno niente. I Suoi collaboratori hanno cercato infinitamente di rifare uguale insalata ma inutilmente. Il vero gusto e la vera insalata non hanno più ritrovato. Per questo è che uno sostiene prosciutto, altro pollo, un altro ancora wurstel... ma la base è certa: patate, carote e le uova lessate, i cetriolini sott' aceto, i piselli di barattolo e non surgelati, la maionesa, sale e... un po' di fantasia e dai, non chiamatela "russa", almeno " insalata francese", se non "Olivier". Grazie Sonia e a tutti, saluti da Mia. P.S. Quando c'è la maionese inutile mettere anche olio e non seve neanche aceto.

Ricetta russa :Ingredienti : Patate,carote,uova,cipolla,carne di pollo o wuster o prosciutto cotto,piselli,citrioli sotto aceto e maionese . Si inizia bollendo uova,carote e patate con la buccia. Far raffreddare e sbucciare. Tutti gli ingredienti vanno tagliati a cubetti.Aggiungere maionese e buon appetito. P.S. Più uova si mettono più buona e cremosa sarà l'insalata. Cordiali saluti.

Ma hai letto il titolo? L'insalata è russa non genovese!!

Manca una cosa ...la carne. L'insalata russa si fa o con il petto di pollo o prosciutto cotto(tagliato a cubetti). é un piatto completo quindi si fa con la carne!

Saluti from russia

Un consiglio prezioso: provate a schiacciare un parte delle patate e amalgamate con la maionese, verrà molto più cremosa e PATATOSA!

Ciao,

In Spagna e anche chiamata "Ensaladilla Rusa" ma sempre si agg tono e olive snociolate

Saluti

io lesso tutte le verdure, perchè rimane più saporita

Ciao Sonia e auguri di buone feste!
Ti chiedo un'informazione in merito alla ricetta dell'insalata russa: volendo sostituire la maionese con lo yogurt greco (per chi non ama la maionese), le dosi di yogurt greco sono le stesse della ricetta o variano? Cambia qualcosa nel procedimento adottando questa variazione?
Grazie
Simone

circa cinquantanni fà, ero in marina ed ho conosciuto l'insalata russa a Genova. secondo me c'è una sola differenza con quella descrittea da voi,il 50% delle patate,vanno schiacciate per meglio amalgamare il tutto. le uova, vanno bene ma niente carne per carità. un cuoco spendaccione, decorava con gamberetti bolliti. saluti elio.

Io sono moldava,ho letto la ricetta,sono d'accordo manca la carne oppure prosciutto cotto,mai aceto,ce un segreto per essere piu buona si mettono piu uova!!!mangiare l'insalata russa in Italia e come mangiare la pizza in Moldova!!!

ciao a tutti.....ingridiente importante che manca nella ricetta e' presciutto cotto tagliato a cubetti..pepe nero macinato

Come si dice anche nella ricetta, non esiste l'unica variante corretta di questa isalata, dipende dal paese, ma anche dalla ricetta famigliare. In Slovacchia, da dove vengo io e anche in Repubblica Ceca, questa insalata, chiamata semplicemente 'di patate' e' un tipico cibo di Natale servito con carpa fritta. Mia mamma cuoce la verdura intera e patate in buccia, una volta spellate taglia verdura e patate a dadini, agiungendo anche mela. Maionese la insaporisce con un po di senape, aceto e zucchero, per la versione piu' leggera aggiunge yoghurt e a chi non piace mayo, puo' insaporirla con aceto, oglio, sale e un po di zucchero. Migliore se preparate un giorno prima, cosi i sapori hanno tempo per 'legarsi'.

Care ragazze russe, intanto questa ricetta è nella categoria "vegetariani" e quindi non è possibile mettere carne o wurstel. Secondo non è assurda ma molto molto buona.

salve e grazie, ho imparato a fare i tuoi squisiti panini al latte. posso fare l'insalata la sera prima? mi sembra che, se sì, sarebbe meglio usare la pellicola invece dell'alluminio.
ciao, aspetto di leggerti
m

ciao, a quanto pare ognuno parla come se fosse la propria invenzione..pero` un cuoco francese LAROUSSE, aveva un idea di mettere delle verdure a dadini, con maionese. ma perche` dobbiamo essere cosi cattivi? debora e` molto brava ed ognuno fa a modo suo. con sottacetti o meno maionese.. per essempio a me piacciono piu` i piselli che li lesso io ..ma questo non vuol dire che quelli del baratolo non vanno bene...dai su....brava deboraaaaaa

L'insalata russa si chiama cosi perchè l'aveva inventata un cuoco francese che si chiamava Larousse. Da questo nome storpiato l'equivoco "russa". Nessun'altra interpretazione.

io l'ho provata! c'ho messo anche l'aceto ed è venuta proprio buona! devo dire che ho messo meno maionese della dose descritta. piuttosto la maionese l'ho usata per guarnizione.
Ciao!

Ciao, sono russa e come hanno detto prima, le verdure vanno prima lessate, lasciate raffreddare e solo dopo di questo sbucciate e tagliate a dadini. Piselli si usano quelli del barattolino. Poi, manca uno dei ingridienti fondamentali, cioè o il prosciutto cotto (tagliato a dadini) oppure la carne. Mai aceto, mai olio. La maionese ci vuole poca, meglio fatta in casa, non dev'essere ne una specie di crema e certo non una specie di zuppa di maionese con poche verdure come quella che si trova nei supermercati...
Ciao a tutti

Sono una ragazza moldava,e sono d'acordo con Tatiussa.L'insalata russa vera ed originale non ha niente a che fare con le variante che troviamo qui in Italia.Si fa' con la carne,pocca maionese(mischiarla con panna italiana oppure crema di yogurt greco,va benissimo)e una cosa importantissima:le verdure si lessano,si sbucciano e si lasciano rafredare bene(cosi quando vengono tagliate restano compatte e non diventano pappetta,come spesso vedo in giro)I piseli si possono usare quelli del baratolino,ma anche sostituirle con mais(in questo caso,non si mettono i cetrioli),a proprio piacimento...Io taglio le verdure a cubetti molto piccoli cosi mi sembra piu raffinata e metto solo la meta' degli tuorli lessi

è ottimisssimisssima"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Io sono una ragazza ucraina. Per esempio io la maionese mischio con la panna(va bene anche quella italiana) cosi non diventa troppo pesante. Se non ho la carne metto wurstel e anche una mela. Metto anche un po di mais.

ciao..scusate ma questa ricetta è assolutamente assurda, cmq ci sta che ognuno fa come preferisce o nel paese dove sta..nel mio paese Moldavia l'insalata russa si fa con patate,piselli uovo,carota,cetrioli,e dei wurstel ma in realtà i wurstel io li uso qui perchè la carne che usiamo noi li, in italia non ci sta.....con del maionese ma non cosi tanta come si fa qui, che poi diventa tutta acida.ne basta 3cucchiai ma poi dipende da quanta ne fai, basta insomma mettere giusto per far un buon sapore e che si veda che ce.....le verdure vanno bollite intere..non già pulite e tagliate..provate a farla, vedrete che vi verrà buonissima..io poi questo piatto lo adoro..non ve ne pentirete..ciaoooo

Ciao a tutti!sono Polacca anche io,e la mia insalata (polacca) la preparo con,1 mela,3patate,3 carote,2 uova,250 g di piselli ,300g di gamberetti..taglio tutto a dadini,aggiungo la maionese (fatta con la senape,tuorlo,olio di mais) ed è fatto!
ogni casa,una ricetta e bello che tutte quante sono buone
Buon appetito e Buon Anno!

Ciao a tutte. Sono una ragazza polacca e devo dire che in Polonia i'insaiata russa è proprio un'altra cosa, però qui ho imparato a fare un'ottima Insalara Russa; metto: 1 cavolfiore medio, 5 carote, 1 barattolo di cetrioli, 1 barattolo di sottoaceti, 2 barbabietole rosse, 2 uova, 2 scatolette di tonno, olive verdi e nere, capperi, maionese, sale e pepe. Le carote, barbabietola, uova prima le cuocio e poi le taglio a cubetti (anche i cetrioli e i sottoaceti). Poi mischio tutto insieme amalgamando con la maionese. Vi assicuro è BUONISSIMA.
Buon Natale e Buon Anno Nuovo a Tutte

Meglio cucinare la verdura intera, non sbucciata ne talgiata prima. Niente aceto, per carita'.

non si mette mai l aceto, altrimenti fa schifo e si usa la verdura lessa...

A Paola. Io sono bielorussa ma parlo bene l'italiano. L'insalata russa è nata in russia e si fa come l'ha detta Natalia. Gli ingredienti non devono essere presi dal frezzer(o come si scrive) e non dve esserci troppa maionaise, gli ingredienti non devono nuotare tra quella roba!CAPITO?Ora vado a cercare altre cose russe. Bye BYe

ottima l'insalata russa!

Io aggiungo dei gamberetti o ancora meglio code di scampi
vi garantisco che a tutti piace moltissimo.
Ricevo ogni giorno una ricetta e sono molto contenta perchè scopro sempre qualcosa che mi mancava .Grazie.

buongiorno a tutti.il mio nome e anastasia e sono una ragazza russa doc provengo da moska. allora vi racconto come si fa vera insalata russa composta dalle ingredienti classici. allora x 5 -6 persone. 5-patate medii,4 5 carote nn troppo grande,1 scatola di piselli medii(io uso marca bonduelle),4-5 cetrioli ( conservate in scatole sale e acqua potete comprargli in negozii ucraini russi romene ecc..ma nn sotto aceto ,6 uova sode. 250 gr di maionese va bennissimo quello gia pronto,e poi circa 350 grammi di pollo bollito oppure 350gr di fesa di tacchino (se nn ce si puo usare prosciutto cotto di buona qualita nn grasso).allora fate cuocere patate carote(noi in russia li sbuciamo dopo la cottyra),le uova.allora fate raffredare.e tagliate tutto a cubetti.proseguite con la carne e piselli.ricordate che cetrioli sale( poco )e maionese si aggiungono al ultimo momento.poi misciate tutto e mettete in frigo x 2 ore.insalata russa e smpre piu buona giorno dopo molto piu saporita.questa e vera ricetta.grazie

io volevo solo ringraziarvi dele bellissime ricette che giornalmente mi spedite via email,sono a dir poco stupende e facili da realizzare, ma...sopratutto squisitissime. Siete fantastici!!!!!!!un grazie di cuore ! alla prossima riceta!!!!!!!nae

Buongiorno a tutti,la storia dell'insalata Russa

Insalata " Olivier".
All'inizio del secolo passato a San Pietroburgo un capo francese, si chiamato Olivier, ha proposto nel suo ristorante un'insalata. È stata bene gradita dal pubblico ed la ricetta è stata distribuita da tutta la Russia. Ora, ovviamente, non si può garantire la corrispondenza esatta tra la ricetta proposta oggi ed la ricetta originale d' Olivier.
Inoltre, ogni famiglia russa ne ha una versione particolare, ma quest'insalata sotto le sue versioni diverse è perfettamente conosciuta e ben gradita non soltanto in Russia, ma in d' altri paesi di l' Ex-URSS, dove si chiama " Insalata Olivier" (occorre precisare qu' a l' epoca di Brejnev egli non faceva una festa senza " Olivier"), lo stesso in Italia, ma qui in URSS si chiama " Insalata Russa" !

Ciao a tutte! Prima di tutto, avevo qualche dubbio, e google me l'ha tolto: l'insalata russa non ha origine russe ma piemontesi. E i russi lo sanno.
Poi, tanto per semplificare, io faccio l' insalata russa con le verdure già tagliate e pulite del minestrone surgelato! Vi assicuro che il risultato è lo stesso,basta aggiungere una patata tagliata a cubetti della stessa grandezza! Baci a tutte, ciao!!

Vedo che di insalata russa ci sono mille varianti.Sono polacca e insalata russa preparo con i seguenti ingredienti:4 uova sode,4 patate,2 carote,1 cetriolo(sottaceto),1/4 di mela,una cipolla piccola,1 costa di sedano (ideale sarebbe un pezzo di sedano rapa),va messo anche il prezzemolo però in Italia non esiste questo tipo di prezzemolo ,una scatola di piselli.Condimento:sale,pepe,2 cucchiai di olio,1 cucchiaino di senape e naturalmente maionese.

Ciao tutti.
Io sono polacca e da noi ogni donna fa insalata a suo modo.
A mia casa insalata si fa con mele , cetrioli di salamoia , sedano rapa e anche radici di prezzemolo ( cotto come patate e carote )
Maionese si ma poco!!

Da noi in brasile usiamo patate, carote, piselli, mais, fagiolini e per finire mela granny smith.
provatela è molto buona.

Si può fare ! Non esiste una ricetta precisissima.
Se guardare i siti russi è possibile trovare 6-7.
Però la carne va nelle tutte recette e le verdure non devono nuotare dentro maionese. Scusate che non riesco scrivere grammaticamente corretto.

Un a mia amica Ucraina, all'insalata russa, aggiunge anche una mela tagliata a dadini molto piccoli.Vi posso assicurare che diventa squisita! E... inoltre anche un pò più leggera

Ciao a tutti! Mi chiamo Natalia. Anch?io sono ragazza russa. Quando prima volta ho visto nel negozio insalata russa ? non ho capito che cos?è ?
In Russia questa insalata si chiama Olivier. Olivier è il cognome di un cuoco molto famoso in Russia negli anni 60 di 19 secolo. Lui era proprietario di un ristorante francese di lusso a Mosca. La freccetta vera è stata persa insieme con la morte del cuoco.
Insalata russa io chiamerei Olivier sovietica ?

Ecco la ricetta:
2 medie patate, 2 cetrioli sott?aceto, 2 carote, uovo sodo 2 pezzi ,1 cipolla ,100 gr di carne( pollo lessato oppure manzo lessato) , piselli 100 gr, sale, pepe, maionese 100 gr.
Lessare senza sbucciare patate e carote nell?acqua salata. Mettere raffreddare. Tagliare a cubetti le verdure sbucciate , la carne , le uova e i cetrioli. La cipolla meglio tritare finemente. Mettere tutto in ciotola, aggiungere piselli, sale,pepe e maionese. Come decorazione si può usare il prezzemolo.
Buon appetito!

Semplicemente alla coop!

Dove si trovano le uova di struzzo?????'

Buon giorno a tutti! Avete delle ottime idee x qst insalata! Io xo sn una persona k vuole sempre distinguersi dalle altre! Leggete la mia ricetta e dite la vostra:
-gelatina: una mia amica la fa col peperoncino vi giuro mi fa impazzire!
-uova di struzzo
-carne di agnello
-un goccettino d aceto (pokissimo, giustox darle un po di sapore)
-sale

Buongiorno signora Oxana. Ho combinato un pasticcio. Mi serve il suo aiuto!! Oggi volevo fare una pizza, ho impastato tt gli ingredienti, ecc. Proprio quando ho creato uno splendido impasto, mi sono accorta che non avevo il lievito in casa!! Purtroppo x un po di gg nn potro uscire di casa, poichè ho la macchina dal meccanico. Cosa posso fare con qst impasto?? La prego mi risponda è urgentissimo. Non mi va di buttarlo sarebbe uno spreco

sono rumena e volevo dirvi come faccio io l'insalata russa, che piace da pazzi al mio compagno italiano.
come dice oxana uso la carne di manzo o pollo bollita bene,cetrioli e peperoni sottoaceto,verdura cotta(piselli,carote, patate). Bisogna avere tanta pazienza perchè tutti gli ingredienti vanno tagliati a cubetti. la maionese,non troppa se no diventa pesante, la faccio io con solo tuorli e olio niente aceto.Infine nel mescolare aggiungo un pò di senape e con la maionese che avanza faccio varie decorazioni. Ci metto tanto tempo nel farla ma è davvero uno dei miei piatti natalizi preferiti. ciao e aguri di buon anno

Un antipasto: "seledka" - aringa salata con patate bolite e cipolla, togliato in un piato
Un primo: Borsc.. è difficile da preparare e lungo.
Un secondo: carne o pesce.
Dolce: Blini! con marmelada io ho portato la farina da Mosca, basta aggiungere solo latte o acqua, poi si mette tutto nella padella, si gira per non bruciare, un po' di burro per non seccarli.
Cmnq ci sono negozi russi in Italia dove si può trovare tante prodotti russi (seledka, farina per blini, mors (bibita)).

Grazie mille, seguirò il suo consiglio: niente sugo, siccome non ho altro da fare vorrei delle idee per l'organizzazione del pranzo. Può consigliarmi un antipasto efficiente? E un primo, un secondo? E il dolce? Si, il dolce è la cosa più importante. Mi scusi se sono così invadente ma come ho gia detto voglio avere tutto perfetto per capodanno. Auguroni anche a voi

Ciao! Non usiamo il sugo, ma solo maionese, e non ne mettiamo cosi tanto.
Auguri di Buon Capodanno!

M scusi se la disturbo, ma è urgente per me sapere che sugo lei consiglia di usare per l'insalata russa, sa è per il pranzo di capodanno e voglio fare una bella figura con i miei ospiti. Inoltre non so come fare la gelatina, ho cercato ovunque, ma non ho mai trovato una bella idea come sono sicura che lei mi potrà dare. Scusi ancora, ma spero tanto che lei mi risponda,
Cordiali saluti e buon Natale!

Ciao a tutti. Sono una ragazza russa. Mi colpiva sempre questa insalata in Italia! Noi in Russia abbiamo una insalata che si chiama Olivie! che può essere assomiglia a vostra insalata "russa". Ma dico LA VERITA non ci sono in questa insalata: tonno, olive, capperi e non mettiamo cosi tanto maionese! Invece CARNE cotto deva presentarsi in assoluto (pollo o manzo). Buon appetito!