Involtini di pollo

  • Difficoltà:
    Media
  • Cottura:
    30 min
  • Preparazione:
    20 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Involtini di pollo Gli involtini di pollo sono un secondo piatto semplice e saporito che viene realizzato con petto di pollo arrotolato con prosciutto cotto, spinaci e saporita fontina!

Gli involtini di pollo, serviti con una cremosa salsina, sono davvero gustosi e verranno apprezzati da adulti e bambini; accompagnati da una fresca insalata mista o da riso bollito costituiranno un ricco piatto unico.

Per realizzare questi involtini di pollo potete sbizzarrirvi abbinando i salumi che preferite (speck, prosciutto crudo) con tanti tipi diversi di formaggio (al posto della fontina potete utilizzare per esempio scamorza o delle cremose sottilette).

Ingredienti

■ Preparazione

Involtini di pollo
Per preparare gli involtini di pollo iniziate lessando gli spinaci freschi in poca acqua bollente salata (1). Una volta cotti, scolateli bene eliminando tutta l’acqua, salateli e pepateli a piacere e infine sminuzzateli finemente con un coltello. Con un pestacarne battete leggermente le fettine di petto di pollo per renderle più sottili e regolari (2). Private la fontina della crosta e con l’aiuto di un pelapatate o di un coltello affilato riducetela in fettine molto sottili (3),
Involtini di pollo
tagliate le fette di prosciutto cotto a metà. Iniziate quindi a comporre gli involtini di pollo: posate su ogni fettina di carne mezza fetta di prosciutto cotto (4), una o due fettine sottili di formaggio (5) e un cucchiaio di spinaci lessati (6), distribuendoli bene su tutto il pollo.
Involtini di pollo
Poi iniziate ad arrotolare il pollo ben stretto partendo da un’estremità verso l’altra (7) e fissandolo alla fine con uno stecchino (8); continuate così per tutti gli involtini. Fate sciogliere quindi il burro in un’ampia padella antiaderente e posateci gli involtini (9) che andrete a rosolare a fiamma viva da entrambi i lati;
Involtini di pollo
quando saranno ben dorati sfumate con il mezzo bicchiere di vino bianco (10). Fate evaporare il vino e aggiungete un paio di mestoli di brodo (11), salate e chiudete con un coperchio per continuare la cottura (12).
Fate cuocere gli involtini per circa 20 minuti (i tempi di cottura dipenderanno dallo spessore della carne); se durante la cottura la carne dovesse eccessivamente asciugarsi aggiungete altri mestoli di brodo che verranno poi utilizzati per realizzare una salsina di accompagnamento.
Quando gli involtini saranno pronti estraeteli dalla padella e teneteli in caldo. Fate quindi rapprendere la salsina ottenuta con il brodo e il formaggio che sarà leggermente fuoriuscito dagli involtini durante la cottura. Per rendere la cremina ancora più gustosa potete aggiungere un cucchiaio di formaggio cremoso e fatelo sciogliere, frullare quindi il tutto con un frullatore ad immersione per rendere la salsa omogenea e cremosa. Servite gli involtini ben caldi cospargendoli con la loro salsina!


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I vostri Commenti ( 40 Commenti )

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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 sett fa )
@Liarda : potresti usare ad esempio delle fettine di provola affumicata, ad esempio!
39
Marta ha scritto: ( 4 sett fa )
Li proveró....io li faccio sempre ripieni di crudo e carciofino sott'olio!
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Liarda ha scritto: ( 1 mese fa )
ciao Sonia, volevo sapere se posso usare un altro formaggio e non fontina , perche non posso trovarla. grazie . sei bravissima
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amore81 ha scritto: ( 1 mese fa )
io li ho fatti per cena sono venuti una delizia!
36
Alessia ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Sonia-Gz: erano ottimi smiley li consiglio!!!
35
Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Alessia : certamente!
34
Alessia ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ma se invece della fontina usassi una sottiletta, se al posto del burro usassi dell'olio extravergine di oliva e al posto degli spinaci dei funghi pensate che potrebbero essere ugualmente gustosi???
Questi ingredienti offre il mio frigorifero...
33
Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Ale: puoi usare della robiola o della panna fresca liquida!
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Ale ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ciao Sonia. A noi in famiglia il philadelphia non piace, che altro formaggio potrei utilizzare per fare il sughetto??
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Erica ha scritto: ( 4 mesi fa )
ho tutti gli ingredienti...si prepara la cena!!!
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