I Commenti della Ricetta Kipferl alla vaniglia - Le Ricette di GialloZafferano.it

Kipferl alla vaniglia

I kipferl sono dei classici biscottini della tradizione Austriaca, a forma di ferro di cavallo e al buonissimo gusto di vaniglia.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
15 min
Preparazione:
20 min
Dosi per:
4 persone
Costo:
Basso

Nota Aggiuntiva: + due ore raffreddamento

I vostri Commenti ( 75 Commenti )

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Sonia-Gz ha scritto: ( 1 sett. fa )

@Laura: Questi biscotti sono tipici viennesi! La variante al cioccolato Kipferl al cioccolato prevede le punte di cioccolato ma puoi dare la forma "ferro di cavallo" a tutti i biscotti che vuoi!

Venerdì 11 Maggio 2012 Alle 10:10 alle 10:09 - rispondi

Laura ha scritto: ( 2 sett fa )

Ciao! Avrei una domanda per te! Questi biscotti sono quelli che solitamente si vedono con le punte del "ferro di cavallo" coperte di cioccolato?

Giovedì 10 Maggio 2012 Alle 18:06 alle 18:21 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 2 sett fa )

@PATRIZIA: lo zucchero a velo serve per spolverizzare i biscotti, mentre quello semolato devi metterlo nell'impasto.

Domenica 06 Maggio 2012 Alle 22:10 alle 22:45 - rispondi

PATRIZIA ha scritto: ( 2 sett fa )

Vorrei sapere se i 70 gr dello zucchero a velo degli ingradienti va aggiunto nell'impasto insieme ai 100 gr di zucchero semolato, oppure no e va usato solo per spolverare...leggendo infatti i commenti precedenti ho trovato due risposte contrastanti...

Domenica 06 Maggio 2012 Alle 22:10 alle 22:29 - rispondi

Elisabetta ha scritto: ( 4 sett fa )

Appena sfornati! Non ho aspettato nemmeno che si freddassero per mangiarli! Ottimi!

Mercoledì 25 Aprile 2012 Alle 13:01 alle 13:50 - rispondi

Sabrina ha scritto: ( 2 mesi fa )

Appena messo il panetto in frigo

Spero proprio che una volta messi in forno vengano buoni!

Ancora una volta complimenti Sonia!

Domenica 01 Aprile 2012 Alle 14:02 alle 14:32 - rispondi

Sara ha scritto: ( 2 mesi fa )

Li ho appena fatti......e sono buonissimiiiii!

Sabato 31 Marzo 2012 Alle 18:06 alle 18:31 - rispondi

zampetta ha scritto: ( 3 mesi fa )

Questi biscotti sono ottimi...ho provato a farli alcune volte in questi ultimi anni e "spaccano" veramente perche' prima catturano con il profumo che emanano durante la cottura e poi con il sapore....BRAVE ZAFFERINE MIE......Semplice ed ottima ricetta come piace a me....chissa' che un giorno non possa assistere a qualche vostro corso o vedere la sede del vostro sito...le vostre cucine insomma dove sperimentate le ricette...comunque complimenti....

Martedì 28 Febbraio 2012 Alle 05:05 alle 05:20 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )

@SOFIA: si tratta dello zucchero per lo spolvero!

Mercoledì 08 Febbraio 2012 Alle 14:02 alle 14:41 - rispondi

SOFIA ha scritto: ( 4 mesi fa )

vorrei sapere se lo zucchero a velo descritto negli ingredienti è per lo spolvero oppure se deve essere inserito nell'impasto.grazie

Mercoledì 08 Febbraio 2012 Alle 13:01 alle 13:51 - rispondi

Lea ha scritto: ( 5 mesi fa )

Ti seguo sempre e poi io e mia figlia Nicole che 20 ed è bravissima a fare i dolci, prepariamo le ricette che vediamo in tv, e il papà fa da cavia.
Complimenti

Ciao e buon anno

Lea e NIcole di Saint-Christophe Aosta

Sabato 31 Dicembre 2011 Alle 17:05 alle 17:55 - rispondi

graziella ha scritto: ( 6 mesi fa )

Hanno un aspetto molto invitante e devono essere facilissimi da preparare.

Mercoledì 21 Dicembre 2011 Alle 20:08 alle 20:45 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )

@kiara198: certo!

Martedì 06 Dicembre 2011 Alle 10:10 alle 10:56 - rispondi

kiara198 ha scritto: ( 6 mesi fa )

questa ricetta deve essere buonissima!Volevo sapere solo 1 cosa:Se faccio l'impasto il giorno prima di cuocerlo e lo metto in frigo con la pellicola trasparente,lo posso utilizzare il giorno dopo?Attendo la tu risposta!

Lunedì 05 Dicembre 2011 Alle 16:04 alle 16:49 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )

@Kiki: puoi utilizzare il gancio per impastare del robot (non le fruste), altrimenti dovrai lavorare l'impasto a mano!

Mercoledì 30 Novembre 2011 Alle 11:11 alle 11:22 - rispondi

angela ha scritto: ( 6 mesi fa )

vorrei sapere se al posto del burro si può usare l'olio nella ricetta dei kpferi.Grazie,Angela

Lunedì 28 Novembre 2011 Alle 17:05 alle 17:21 - rispondi

Kiki ha scritto: ( 6 mesi fa )

Si possono preparare questi squisiti biscotti utilizzando il robot e le fruste per impasto oppure è necessario lavorare a mano? grazie

Lunedì 28 Novembre 2011 Alle 13:01 alle 13:30 - rispondi

Pinuccia ha scritto: ( 8 mesi fa )

Sarebbe utile secondo me, sapere pressapoco quanti biscotti escono con le dosi che ci date, come poterli conservare e se è meglio farli in giornata o anche il giorno prima, sei bravissima e le tue ricette sono oltre che buone anche belle da vedere. Grazie ciao

Mercoledì 05 Ottobre 2011 Alle 13:01 alle 13:21 - rispondi

robyzante ha scritto: ( 11 mesi fa )

Così buoni che gli amici non hanno nemmeno aspettato che si freddassero per mangiarseli! un successone anche ad agosto, grazie

Roby

Venerdì 29 Luglio 2011 Alle 03:03 alle 03:57 - rispondi

Robyzante ha scritto: ( 11 mesi fa )

Anche se siamo alle porte di agosto io ho deciso di provarli... e ho fatto proprio bene! buonissimi, e non lo dico solo io!! qui ci sono due affamati che se li stanno pappando appena usciti dal forno! ottimi. grazie

Giovedì 28 Luglio 2011 Alle 20:08 alle 20:33 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )

@rosam: lo zucchero a velo va nell'impasto con lo zucchero semolato! Ricordati di prevedere però un altro po' di zucchero a velo per guarnire!

Lunedì 18 Aprile 2011 Alle 09:09 alle 09:08 - rispondi

rosam ha scritto: ( 1 anno fa )

Lo zucchero a velo serve solo per decorare o va nell'impasto?

Sabato 16 Aprile 2011 Alle 10:10 alle 10:46 - rispondi

Eleonora_ ha scritto: ( 2 anni fa )

Li ho fatti ieri con mia figlia: ci siamo divertite entrambe a preparare questi buonissimi biscottini che ricordano molto i biscottini danesi al burro!

Sabato 25 Dicembre 2010 Alle 22:10 alle 22:24 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )

@francesca: non ti preoccuapare, farai un figurone con le tue colleghe: i biscotti durano senza problemi se chiusi in un contenitore o in un sacchetto!

Martedì 21 Dicembre 2010 Alle 23:11 alle 23:19 - rispondi

francesca ha scritto: ( 2 anni fa )

BUONISSIMI!!!!! In forno ho la 4ta infornata, la casa ha un profumo stupendo e spero tanto che durino fino a domani....sono l'omaggio natalizio per le colleghe, ma dureranno???
Grazie ancora per le stupende ricette.

Martedì 21 Dicembre 2010 Alle 22:10 alle 22:11 - rispondi

antonella.lin ha scritto: ( 2 anni fa )

Grazie per la ricetta!!! Sono davvero BUONISSIMI e sono venuti benissimo al primo tentativo!!!

Martedì 21 Dicembre 2010 Alle 20:08 alle 20:36 - rispondi

Tizi ha scritto: ( 2 anni fa )

Ciao, che buoni questi biscottini!!sono alla ricerca di biscottini da fare per natale (come regalo...)e questi non mi sembrano male...2 domandine: 1) posso preparali in largo anticipo e conservarli in scatole di latta??ho sentito che, una volta cotti e conservati in scatole di latta, più riposano e più buoni diventano...è vero?? 2) 70g di zucchero a velo servono per decorare??non da inserire assieme ai 100g di zucchero semolato??
potresti indicarmi qualche semplice ma ottima ricettina di biscottini da fare, ovviamente collaudata!!! GRAZIE MILLE E COMPLIMENTI PER LE RICETTINE...

Martedì 30 Novembre 2010 Alle 10:10 alle 10:12 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )

@Roberta86: si usa l'aroma di vaniglia senza problemi, avrà un sapore meno chimico che la vaniglina; la cosa migliore sarebbe aromatizzare direttamente con la polpa della stecca di vaniglia.

Giovedì 25 Novembre 2010 Alle 11:11 alle 11:33 - rispondi

Roberta86 ha scritto: ( 2 anni fa )

Ciao Sonia,volevo sapere se al posto della vanillina posso mettere una fialetta di aroma alla vaniglia e se quest'ultima da più sapore di vaniglia, grazie in anticipo per la risposta

Martedì 23 Novembre 2010 Alle 12:12 alle 12:21 - rispondi

Dana ha scritto: ( 2 anni fa )

Ciao GZ, ormai per come ho già detto varie volte li faccio spesso.....mi sn specializzata, e ne faccio sempre in dose doppia e metto 150 gr di farina di mandorle e 50 gr di cocco grattugiato molto finemente....in più aggiungo essenza di mandorla e di vaniglia.....appena si raffreddano intingo metà biscotto nel cioccolato fondente nero fuso a bagnomaria e lascio asciugare in frigo.....UNA LECCORNIA....confermo che il connubio di mandorle e cocco è quasi....SPECIALE!!! Ciaoooooo!!!!

Venerdì 15 Ottobre 2010 Alle 21:09 alle 21:01 - rispondi

Luisa ha scritto: ( 2 anni fa )

Vorrei provare questi biscotti, ma sono celiaca....se metto farina senza glutine o farina di riso devo usare le stesse dosi??

Giovedì 18 Marzo 2010 Alle 14:02 alle 14:53 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 3 anni fa )

@dana: non so dirti come potrebbe risultare questa accoppiata, ma il bello della cucina è proprio sperimentare, quindi..
L'unico consiglio che ti do è quello tritare molto finemente il cocco.
Fammi sapere!

Mercoledì 17 Febbraio 2010 Alle 10:10 alle 10:56 - rispondi

Dana ha scritto: ( 3 anni fa )

Ciao a tutti, ormai li faccio regolarmente questi biscotti, la ricetta è ottima, volevo solo chiedere un consiglio, ho comprato il cocco grattuggiato, e se per caso unissi 50 grammi di farina di mandorle e 50 grammi di cocco ???? Come potrebbe venire???? Sonia, help me, dimmi se secondo te il connubio potrebbe andare bene. Grazie sempre, Dana.

Lunedì 15 Febbraio 2010 Alle 14:02 alle 14:29 - rispondi

Dana ha scritto: ( 3 anni fa )

Li sto rifacendo, me ne sono innamorata ormai.....li faccio regolarmente soprattutto per i miei clt che li chiedono in continuazione.....questa volta non avevo tutta farina di mandorle e allora avendone solo 50 grammi ho aggiunto il resto dei 50 grammi di farina di cocco.....solo l'odore è da svenimento....in più ho messo anche qualche goccia di essenza di mandorle et....VOILA', il risultato è stato FANTASTICO!!! Baci......

Martedì 09 Febbraio 2010 Alle 18:06 alle 18:50 - rispondi

danabianca ha scritto: ( 3 anni fa )

Grazie mille Sonia, sono venuti una meraviglia.....veramente ottimi, io in più ho bagnato le punte dei biscotti nel cioccolato fuso.... ho mischiato le due ricette.....OTTIMI! Grazie sempre. Dana

Giovedì 07 Gennaio 2010 Alle 16:04 alle 16:40 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 3 anni fa )

Ciao Dana, puoi utilizzare tranquillamente la farina di mandorle a patto che sia chiara, ricavata da mandorle pelate. Un abbraccio.

Lunedì 04 Gennaio 2010 Alle 11:11 alle 11:30 - rispondi

danabianca ha scritto: ( 3 anni fa )

Devo farli per l'epifania.....avevo chiesto cortesemente se al posto delle mandorle potevo usare la farina di mandorle.....non ho ricevuto risposta, posso averne una abbastanza celere??? Grazie! Dana.

Domenica 03 Gennaio 2010 Alle 14:02 alle 14:43 - rispondi

nadia ha scritto: ( 3 anni fa )

li ho fatti a natale e sono stati molto apprezzati!

Sabato 02 Gennaio 2010 Alle 11:11 alle 11:40 - rispondi

Ivan ha scritto: ( 3 anni fa )

Li ho preparati e sono favolosi, ho pero' un problema, a breve avro' un ospite e volevo preparare qualcosa di simile, lui pero' è diabetico e non so che cosa potrei usare, pensavo al saccarosio, ma non so le dosi e non so se riescono bene, potete per favore aiutarmi in qualche modo? o esiste qualche altra forma di dolce che posso fare e che non contenga zuccheri? Grazie ancora

Giovedì 24 Dicembre 2009 Alle 15:03 alle 15:32 - rispondi

geltrude ha scritto: ( 3 anni fa )

Ho dovuto nasconderli per arrivare a fare le confezioni per un piccolo cadeau ad amici e conoscenti... forse perchè troppo troppo buoni e semplicemente facili da fare.. io l'impasto l'ho tenuto per quasi 2 giorni in frigorifero
perchè non avevo il tempo di cuocerli, ma ti garantisco che sono friabili non secchi ed ottimi GRAZIE GZ

Martedì 22 Dicembre 2009 Alle 10:10 alle 10:15 - rispondi

Giovanna ha scritto: ( 3 anni fa )

Li ho fatti proprio oggi...sono molto buoni ma un po'secchi. Per essere una sorta di frolla non me lo aspettavo...la pasta era un po'dura da lavorare ed é stato difficile dare la forma di ferro di cavallo. In frigo li ho tenuti piu'di due ore. Forse e' per questo che sono venuti secchi? O devono essere cosi'? Se qualcuno lo sa mi risponda. Comunque sono ottimi per un te'o cioccolata ...

Giovedì 17 Dicembre 2009 Alle 00:12 alle 00:47 - rispondi

mara ha scritto: ( 3 anni fa )

li ho provati a fare,ricetta spiegata bene e semplice...complimenti!!!

Mercoledì 16 Dicembre 2009 Alle 11:11 alle 11:01 - rispondi

roby ha scritto: ( 3 anni fa )

provero al piu presto

Sabato 12 Dicembre 2009 Alle 19:07 alle 19:11 - rispondi

ines 9805 ha scritto: ( 3 anni fa )

Li ho preparati nel pomeriggio.Io li ho trovati semplicemente deliziosi,così li ho fatti assaggiare ad un paio di amiche, ottime le critiche. Li ho pure provati inzuppati nella cioccolata calda, una vera delizia. Grazie ancora una volta.

Giovedì 10 Dicembre 2009 Alle 20:08 alle 20:04 - rispondi

danabianca ha scritto: ( 3 anni fa )

Sembrano interessanti ma vorrei chiedere se al posto delle mandorle posso mettere la farina di mandorle....grazie a chiunque risponderà!!

Giovedì 10 Dicembre 2009 Alle 15:03 alle 15:07 - rispondi

MarioHY ha scritto: ( 3 anni fa )

Li preparo sicuramente... amo sperimentare, ma non trovo la ricetta del panettone... sarebbe bello trovarla nei prossimi ... chi volesse suggerire qualche segreto sarò felice di ascolatrlo... ciao e buon Kipferl...

Mercoledì 09 Dicembre 2009 Alle 18:06 alle 18:16 - rispondi

Roberta ha scritto: ( 3 anni fa )

Io li ho assaggiati proprio a Vienna l'anno scorso....una meraviglia....proverò a farli questo fine settimana!! anche perchè la ricetta è facilissima

Mercoledì 09 Dicembre 2009 Alle 12:12 alle 12:05 - rispondi

eleonora ha scritto: ( 3 anni fa )

Non vedol'oradi prepararli,gnam devono essere davvero buoni.

Mercoledì 09 Dicembre 2009 Alle 11:11 alle 11:28 - rispondi

Maurizia ha scritto: ( 3 anni fa )

li farò per S.Lucia per i miei nipotini!

Mercoledì 09 Dicembre 2009 Alle 11:11 alle 11:19 - rispondi

ELEONORA ha scritto: ( 3 anni fa )

LI PROVERO' POMERIGGIO APPENA FINISCO DI LAVORARE,SEMBRANO DAVVERO BUONI...GRAZIE PER LE VOSTRE RICETTE SEMPRE FANTASTICHE.

Mercoledì 09 Dicembre 2009 Alle 10:10 alle 10:30 - rispondi

Elisabetta (Lucca) ha scritto: ( 3 anni fa )

Buonissimi e profumatissimi. Proverò presto anche la versione al cioccolato e vi farò sapere. Complimenti per le ricette.

Martedì 08 Dicembre 2009 Alle 23:11 alle 23:50 - rispondi

Manuela ha scritto: ( 3 anni fa )

Li ho fatti stamattina....buonissimi!

Martedì 08 Dicembre 2009 Alle 22:10 alle 22:42 - rispondi

EMMA ha scritto: ( 3 anni fa )

HO APPENA FINITO DI CUOCERE I BISCOTTI, MI SONO VENUTI BENE MA CREDO DI AVER MESSO POCO BURRO E MI SONO VENUTI BUONI MA UN PO SECCHI, POI PER ME 15 MINUTI DI COTTURA SONO TROPPI HO DOVUTO RIDURRE IL TEMPO A 11 CMQ. GRAZIE PER LE VOSTRE RICETTE SEMPRE FANTASTICHE

Martedì 08 Dicembre 2009 Alle 19:07 alle 19:20 - rispondi

concetta ha scritto: ( 3 anni fa )

Li farò anche io ....le ricette di questo sito sono ottime....

Martedì 08 Dicembre 2009 Alle 14:02 alle 14:06 - rispondi

annamaria alonzo ha scritto: ( 3 anni fa )

ci voglio provare anch'io devono essere buonissimi ciao

Martedì 08 Dicembre 2009 Alle 13:01 alle 13:08 - rispondi

giusi ha scritto: ( 3 anni fa )

sono biscottini deliziosi e facili da fare li devo ancora provare vi faro sapere

Lunedì 07 Dicembre 2009 Alle 14:02 alle 14:56 - rispondi

carmen ha scritto: ( 3 anni fa )

li ho portati ad una cena, sono spariti! a me non sono piaciuti molto,mi sono sembrati un pò duri! qualcuno può dirmi se è capitato anche a loro e come mai?

Domenica 22 Novembre 2009 Alle 19:07 alle 19:00 - rispondi

Lucia ha scritto: ( 3 anni fa )

complimenti,provero' a farli,ho gia' fatto il salame di cioccolato ed e' venuto bene,poi altre ricette e devo dire complientissimi a questo sito perche' e' serio!ciao!

Lunedì 16 Novembre 2009 Alle 16:04 alle 16:53 - rispondi

lucia ha scritto: ( 3 anni fa )

ciao sono lucia,seguo da un annetto questo sito e voglio complimentarmi con l'ideatore perche' le ricette che leggo cerco di seguirle e anche se non escono alla perfezione perche' non sono esperta devo dire cmq buone,provero' a fare questi biscotti e vi faro' sapere,complimenti ancora!ciao!

Lunedì 16 Novembre 2009 Alle 16:04 alle 16:41 - rispondi

giuseppetta ha scritto: ( 3 anni fa )

buonissimi ragazze!! proprio squisittiiiiiiiii

Domenica 08 Novembre 2009 Alle 13:01 alle 13:58 - rispondi

Dany ha scritto: ( 3 anni fa )

Buonissimi!!! Ricetta perfetta!La consiglio a tutti!

)

Venerdì 23 Ottobre 2009 Alle 15:03 alle 15:18 - rispondi

Maria Anna ha scritto: ( 3 anni fa )

Ho asppena sfornato questi biscotti...sono davvero ottimi. Consiglio a tutti di provarli. Grazie mille per la ricetta...

Mercoledì 21 Ottobre 2009 Alle 17:05 alle 17:17 - rispondi

Renata ha scritto: ( 3 anni fa )

Quanto mi piacciono le vostrte ricette.Non ho mai fatto tanti dolci come da quando mi sono iscritta al vostro sito.
GRAZIE E CIAO

Lunedì 22 Giugno 2009 Alle 14:02 alle 14:36 - rispondi

elisabetta ha scritto: ( 4 anni fa )

complimenti questi dolcetti sono veramente deliziosi.....

Mercoledì 11 Marzo 2009 Alle 12:12 alle 12:45 - rispondi

annalisa ha scritto: ( 4 anni fa )

ebbene li ho fatti come promesso sono spariti tutti io ho in casa dei lupi affamati !!!!sono buonissimi

Martedì 06 Gennaio 2009 Alle 20:08 alle 20:27 - rispondi

gaia ha scritto: ( 4 anni fa )

gnam gmam, sembrano davvero buoni, proprio in questo momento ho l'impasto nel frigo, io però ho provato a fare una variante, invece della frutta secca stò usando 100 g di pezzettini molto piccoli di mela e ho aggiunto qualche grammo di lievito in polvere x dolci.... speriamo bene!!!

Sabato 03 Gennaio 2009 Alle 16:04 alle 16:11 - rispondi

annalisa ha scritto: ( 4 anni fa )

sono interessanti vedrò di farli oggi stesso

Martedì 30 Dicembre 2008 Alle 12:12 alle 12:04 - rispondi

giuliana ha scritto: ( 4 anni fa )

vi ringrazio anche questa ricetta è perfetta nella spiegazione come tutte le altre che ho già provato auguri di buone feste

Domenica 28 Dicembre 2008 Alle 16:04 alle 16:06 - rispondi

Katia ha scritto: ( 4 anni fa )

..non vedo l'ora di provare a farli

!!!

Martedì 16 Dicembre 2008 Alle 22:10 alle 22:23 - rispondi

Marina ha scritto: ( 4 anni fa )