Lasagne alla ricotta

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  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Cottura:
    60 min
  • Preparazione:
    25 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Lasagnette alla ricottaLe lasagne alla ricotta sono un primo piatto davvero insolito, dal sapore delicato e molto gradevole al palato.

Sono un’alternativa vegetariana alle classiche lasagne, ottime da servire in occasione del pranzo di Natale.

L’ingrediente fondamentale delle lasagne è la ricotta che deve essere freschissima e cremosa.

Il sapore di queste lasagne sarà ancora più speciale se si utilizzerà la ricotta di pecora o di bufala.

Ingredienti per la crema di ricotta

Per la besciamella

...per le lasagne

■ Preparazione

Lasagnette alla ricotta
Per prima cosa preparate la besciamella seguendo le dosi indicate e visionando la ricetta spiegata qui. Poi mettete la ricotta in una ciotola e l'olio, stemperatela con qualche cucchiaio di acqua calda (2) e aggiustate di sale (3).
Lasagnette alla ricotta
Aiutandovi con un cucchiaio di legno amalgamate bene il tutto fino ad ottenere una crema piuttosto fluida (4), quindi aggiungete i formaggi grattugiati alla besciamella (5). Prendete una pirofila e sul fondo stendete un paio di cucchiai di olio e di besciamella (6).
Lasagnette alla ricotta
A questo punto appoggiate le lasagne (7) e cospargetele con uno strato di crema di ricotta (8) e uno di besciamella (9).
Lasagnette alla ricotta
Spolverate poi con la noce moscata, il pepe bianco e il timo fresco (10). Continuate alternando le lasagne agli strati di ricotta e besciamella (11-12). Terminate con uno strato di besciamella e guarnite con foglioline di timo fresco. Lasciate in forno 160 gradi per un’ora (fino a che si presenterà la classica crosticina dorata). Sfornate le lasagnette alla ricotta, lasciatele riposare una decina di minuti quindi tagliatele e servitele.


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I vostri Commenti ( 87 Commenti )

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Martina ha scritto: ( 4 sett fa )
Fatte anche queste oggi.... sono venute strabuonissime! Ho aggiunto il prosciutto però alle due creme. DIVINA!!!!!
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Edson ha scritto: ( 4 sett fa )
Je l'ai réalisée et c'est un vrai régal pour une recette simple.
Depuis le Congo.
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Erika ha scritto: ( 2 mesi fa )
Oggi le ho preparate domani le mangio speriamo bene smiley))!
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Sara ha scritto: ( 3 mesi fa )
Ho preparato la lasagna oggi a pranzo, ho aggiunto il prosciutto cotto a dadini...eccezionale!! smiley
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katiuscia ha scritto: ( 3 mesi fa )
Questa ricetta ogni volta è un successone.....morbide, delicate e con un gusto davvero raffinato!!
82
Laura ha scritto: ( 5 mesi fa )
l'ho fatta oggi per pranzo...e sebbene non sia un'esperta cuoca devo dire che mi è uscita buona...i miei coinquilini si sono leccati i baffi! semplice e veloce...comoda da preparare la sera prima e poi metterla in forno il giorno dopo! =)
81
snack ha scritto: ( 6 mesi fa )
wau non l'ho mai mangiata tanto meno sentita credo che approfitterò per preparala questo fine settimana.
80
Silvia ha scritto: ( 7 mesi fa )
Si possono congelare? Per quanto tempo?
79
Antonietta M. ha scritto: ( 7 mesi fa )
Non usato né il pepe, né la noce moscata, ed ho aggiunto tra uno strato e l'altro delle fette di prosciutto cotto. Molto buone, ve le consiglio!
78
crostina ha scritto: ( 8 mesi fa )
grazie sonia, scusa se non ti ho risposto prima
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