Lemon curd
- Difficoltà:
Bassa - Cottura:
20 min - Preparazione:
10 min - Costo:
Basso
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Ingredienti |
■ Preparazione



Continuate la cottura sempre a fuoco basso fino a che la crema non comincerà ad addensarsi (8) .Per capire quando è pronta basta immergervi un cucchiaio di legno, quando vedrete che la crema non scivolerà più via, allora sarà il momento di spegnere il fuoco.
Prendete ora un colino a maglia molto fine e setacciate la crema per eliminare la buccia di limone ed eventuali grumi (9); potete conservare il lemon curd in frigorifero per qualche giorno.
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Il lemon curd, conosciuto anche come "lemon cheese", è un dessert tradizionale Inglese, una crema al limone usata in genere per farcire crostate o ricoprire fette di pane tostato.











sono nuova del forum ,vorrei fare le tartellette al lemon curd ma mi sembra che 40 minuti siano troppi per il mio forno (statico) , solitamente queste mini tortine mi cuociono in 15 minuti....