Madeleine
Le madeleine (madeleinette o petit madeleine se di forma più piccola) sono dei tipici e soffici dolcetti francesi a forma di conchiglia, originari di Commercy, comune situato in Lorena, nella Francia del nord-est.- Difficoltà:
Bassa - Cottura:
20 min - Preparazione:
30 min - Costo:
Basso
Nota Aggiuntiva: + 30 minuti di riposo dell'impasto in frigo
I vostri Commenti ( 70 Commenti )
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Grazie a te ho imparato a cucinare
Il mio è uno stampo da 8 grandi (cm 7x3). La tua ricetta è per 24 (o 12 dimezzando le dosi, ovvio (...credo!). Ma io sono un'asina con la matematica e non so proprio come regolarmi per 8 o 16!!! Mi aiuti tu, please, indicandomi + o - dosi giuste degli ingredienti per qs tipo di stampo???!!!! GRAZIEEEEEEEE, 6 MITICA!
saluti a tutti
Gianni Morandi
Posso evitare l'ora in frigorifero visto che la classica gobba ci starebbe proprio male poichè non sono esattamente della forma delle Madeleine ? Grazie mille
Io li acquistavo in una pasticceria di Brescia, buonissimi.
Ora vivo nel New Jersey, attendo la ricetta, spero non sia difficile perche' io non sono brava in cucina.
Grazie per i tuoi preziosi consigli,
un forte abbraccio Valeria
M
=)
complimenti per tutte le tue ricette... grazie per tutte le volete che hai salvato la cena... il pranzo... il dessert...
grazie per tutte le volte che mi hai risposto!!! MITICA
volevo solo far notare (per evitare confusione) che, fermo restando che ognuno si regolerà della cottura appropriata in base alla propria esperienza e al proprio forno, riportate due tempi di cottura diversi tra la video ricetta e quella invece scritta... a quale bisogna attenersi?
Saluti e grazie dei consigli
Come spesso ripetiamo noi ci regoliamo in base ai nostri forni che sono calibrati in un determinato modo; ogni forno però è diverso per cui è necessario regolarsi soprattutto in base al proprio elettrodomestico che magari riscalda molto più in fretta dei nostri opure al contrario è più lento.
Grazie ciao.
Grazie franca
Quest'altra l'ho presa da un ricettario vecchio,sei miei genitori.
Dice di battere le 150g di zucchero con 3 uova sino ad ottenere un composto liscio, aggiungere 120g di farina e 150g di burro sciolto più l'aroma. Le ho realizzate ed escono un po' pastose (l'ho sempre attribuito alla mancanza del lievito) ma comunque di buon sapore.
Se ti può interessare il libro è "tutta la cucina" di Savina Roggero; ed i libri di gulliver. E' del 1984,è in casa da 4 anni prima di me
Ancora complimenti per le ricette ed il sito, Danilo
ciao,per inaugurare il mio nuovo appartamento ho invitato a cena degli amici nel fine settimana.. è la prima volta che organizzo una cosa del genere e non so cosa cucinare partendo dall'antipasto al dolce..qualche consiglio?????
una cosa positiva c'è: Sonia, grazie alle tue ricette sto imparando finalmente a cucinare hihihiih
Io conoscevo una versione senza lievito, molto simile a questa, è proprio necessario questo ingrediente? Pura curiosità.
Ciao
Giampiero Micheli
12 giugno 2010
Anche la mia nonna le chiamava nenette,ma erano più piccole, erano la prima cosa che cercavo quando andavo a casa sua.