I Commenti della Ricetta Malloreddus al Pecorino - Le Ricette di GialloZafferano.it

Malloreddus al Pecorino

Dalla tradizione Sarda un semplice piatto con i celeberrimi “malloreddus”, gnocchetti incavati dalla superficie rigata.

Difficoltà:
Molto Bassa
Cottura:
10-12 min
Preparazione:
10 min
Dosi per:
4 persone
Costo:
Basso

I vostri Commenti ( 17 Commenti )

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Ninetta ha scritto: ( 2 mesi fa )

Fatti domenica sera, e sono venuti proprio come nella foto, malloreddusu e pecorino portati direttamente dalla Sardegna, sono venuti benissimo, il pecorino sciolto a bagno maria e con l'aggiunta dell'acqua della cottura della pasta è rimasto cremosissimo!
davvero spettacolari!

Mercoledì 04 Aprile 2012 Alle 11:11 alle 11:32 - rispondi

Tesa ha scritto: ( 3 mesi fa )

buoni!!! ma nella cottura a bagnomaria, l'acqua può toccare il fondo del recipiente oppure esso si deve scaldare soltanto grazie al vapore?
grazie mille in anticipo!

Mercoledì 22 Febbraio 2012 Alle 04:04 alle 04:21 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 9 mesi fa )

@mammasere: la prossima volta aggiungi un mestolo di acqua di cottura e fai mantecare il tutto, vedrai che il formaggio rimarrà cremoso!

Giovedì 29 Settembre 2011 Alle 10:10 alle 10:23 - rispondi

mammasere ha scritto: ( 9 mesi fa )

Aiuto, disastro!!! IL formaggio dopo essersi sciolto è diventato un unico pezzo gommoso impossibile da mangiare.. cos'ho sbagliato?? Peccato, ho dovuto cambiare condimento per i malloreddus all'ultimo momento, con grande rammarico di mio marito e mio figlio,al contrario di me grandi fan del formaggio! grazie.

Mercoledì 28 Settembre 2011 Alle 17:05 alle 17:59 - rispondi

Giacche ha scritto: ( 10 mesi fa )

Ciao Sonia! per mercoledì prossimo ho invitato degli amici per una cena a tema "w la sardegna"! preparerò sicuramente questi malloreddus!(piuttosto che con il sugo di carne alla sarda!)... Come dolce non so ancora se pardulas o seadas...ma non so cosa preparare come secondo mi daresti un'idea su quale ricetta GZ consultare per favore?!Grazie anticipatamente

Domenica 28 Agosto 2011 Alle 23:11 alle 23:09 - rispondi

Omar ha scritto: ( 2 anni fa )

Ciao, sono tornato oggi da Alghero e per portare un pò di Sardegna in quel di Milano avevo deciso di fare questa ricetta al mio ritorno.
La ricetta non è male, ma va specificato di utilizzare un pecorino abbastanza giovane, altrimenti si corre il rischio che il piatto sia eccessivamente saporito..

Martedì 04 Gennaio 2011 Alle 20:08 alle 20:46 - rispondi

sandro ha scritto: ( 2 anni fa )

li ho mangiati una settimana fa, ad Alghero. erono buonissimi. Ciao Sandro

Domenica 03 Ottobre 2010 Alle 23:11 alle 23:48 - rispondi

brunella ha scritto: ( 2 anni fa )

Ho cucinato questo piatto oggi a pranzo. Io ho usato il pecorino romano e forse per questo il piatto è risultato un po' saporito. Lo rifarò con il pecorino sardo per vedere se il sapore sarà ancora così marcato.

Domenica 05 Settembre 2010 Alle 15:03 alle 15:37 - rispondi

gery ha scritto: ( 2 anni fa )

ai miei bambini non è piaciuta

Domenica 08 Agosto 2010 Alle 21:09 alle 21:52 - rispondi

luisa ha scritto: ( 2 anni fa )

Carissimi perchè il mio pecorino non si è sciolto ed è rimasto piuttosto gommoso? A parte qesto ottima ricetta!
grazie

Lunedì 26 Luglio 2010 Alle 22:10 alle 22:04 - rispondi

safy mintz ha scritto: ( 2 anni fa )

Li sto facendo per portarmeli per pranzo al lavoro domani.
purtroppo non ho trovato i Malloreddus e ho preso i cavatelli pugliesi...
sperem

Martedì 20 Luglio 2010 Alle 00:12 alle 00:44 - rispondi

eraclea ha scritto: ( 2 anni fa )

L'ho appena cucinata per pranzo, purtroppo ho avuto una "svista" non ho letto che la cottura doveva essere a bagnomaria, e l'ho messo direttamente sul fuoco, mi è uscito un pò più gigommoso il formaggio, però il sapore è stato comunque molto buono! ritenterò appena ricompro il pecorino e lo farò a crema!! grazie mille per le ricette! A presto

Lunedì 19 Luglio 2010 Alle 13:01 alle 13:09 - rispondi

teresa ha scritto: ( 2 anni fa )

Salve, nel sud vengono chiamati *malloreddus* , ma nel nord dove sono originari vengono chiamati * maccarronebdos*. è vero che si fanno con il *chiliru*, ma un altro sistema ve lo propongo io: un vetro smerigliato a righe profonde Si ottiene lo stesso effetto. In quanto al condimento, oltre alla vs: ricetta, il ragù, il pomodoro con basilico ecc. e non deve mancare il formaggio grattugiato: Nella pasta consiglio di mettere un paio di uova quando si impasta. Teresa

Domenica 18 Luglio 2010 Alle 17:05 alle 17:46 - rispondi

Stefania ha scritto: ( 2 anni fa )

Ma questa non è una ricetta sarda.Non si usa sciogliere il pecorino in questa maniera, il pecorino si mette così com'è sopra la pasta.Se poi volete il gusto dello zafferano esistono i malloreddus allo zaffereno.Questo è un piatto sicuramente buonissimo ma di sardo ci sono solo gli ingredienti base.

Sabato 17 Luglio 2010 Alle 12:12 alle 12:46 - rispondi

fed87 ha scritto: ( 2 anni fa )

ma il pecorino non copre il sapore dello zafferano?

Venerdì 16 Luglio 2010 Alle 22:10 alle 22:51 - rispondi

aris ha scritto: ( 2 anni fa )

L'ho cucinata ieri e, per di più, per "sardi doc": semplice, veloce, gustosa ma delicata. Ha incontrato il gusto di tutti, anche dei bambini. Fondamentale è selezionare ingredienti di qualità.

Lunedì 03 Maggio 2010 Alle 09:09 alle 09:52 - rispondi

francesca ha scritto: ( 3 anni fa )

provateli sara' un successo

Lunedì 18 Gennaio 2010 Alle 22:10 alle 22:17 - rispondi

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