Maltagliati con spinaci e ricotta salata

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    25 min
  • Preparazione:
    20 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Maltagliati con spinaci e ricotta salataI maltagliati con spinaci e ricotta salata sono un primo piatto davvero semplice e veloce, l'ideale quando si ha poco tempo per cucinare ma si vuole preparare qualcosa di sfizioso.

I maltagliati con spinaci e ricotta salata vengono preparati condendo i maltagliati, formato di pasta tipico dell'Emilia Romagna, con un delizioso sugo di spinaci, pancetta affumicata e ricotta salata grattuggiata.

I maltagliati con spinaci e ricotta salata sono un piatto che faranno apprezzare gli spinaci anche ai bambini.

Ingredienti

  • Olio
    Ricetteextravergine di oliva, 4-5 cucchiai
  • Pancetta
    Ricetteaffumicata, 100 gr
  • Pasta
    Ricettemaltagliati, 400 gr

■ Preparazione

Maltagliati con spinaci e ricotta salata
Per preparare i maltagliati con spinaci e ricotta salata iniziate versando l’olio in padella, aggiungete lo scalogno tritato e fatelo appassire a fuoco basso; poi aggiungete la pancetta e lasciatela dorare a fuoco dolce (1). Incorporate gli spinaci mondati (2) e coprite con un coperchio in modo che si cuociano rapidamente (3); quando saranno cotti salateli.
Maltagliati con spinaci e ricotta salata
Mettete a lessare i maltagliati in abbondante acqua salata (4) e quando saranno cotti e al dente scolateli e aggiungeteli in padella con un po’ di acqua di cottura (5): fate saltare poi pepate e impiattate . Per finire spolverizzate i piatti con la ricotta salata grattugiata (6).


■ Consigli per gli acquisti

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I vostri Commenti ( 6 Commenti )

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Pilatilla ha scritto: ( 10 mesi fa )
L'aspetto è ottimo! Ho solo paura che risultino troppo salati, salando l'acqua e aggiungendo la ricotta.. Non mi pare ci siano indicazioni precise a riguardo!
5
sempre io ha scritto: ( 10 mesi fa )
Eccomi, sempre io che tesso le lodi di questo sito (come molti altri) ma (sola) che faccio appunti.
Questa volta più seria delle altre. Il sito è fatto benissimo, le ricette stupende e spiegate benissimo. Immagino che per un lavoro così certosino siano necessari fondi per mantenere tutti voi che ci lavorate. MA ribadisco è INOPPORTUNO segnalare PRECISE e DETERMINATE marche di prodotti. A meno che non inseriate la dicitura "questa ricetta contiene INFORMAZIONI PROMOZIONALI". Il Vostro comportamento, a mio avviso è nettamente contrario alla tutela del consumatore dalla pubblicità nascosta!
Rimango sempre in attesa di una Vostra risposta.
4
Sonia-Gz ha scritto: ( 10 mesi fa )
@beanx: potresti usare delle zucchine!
3
beanx ha scritto: ( 10 mesi fa )
Ciao Sonia mi piace molto questa ricetta però non amo gli spinaci con cosa li posso sostituire? ciao e grazie
2
zak87 ha scritto: ( 10 mesi fa )
Fatti proprio oggi.. sono venuti buonissimi solo che ho sostituito i maltagliati con i fusilli e la pancetta affumicata con quella piccante.
1
Paola ha scritto: ( 10 mesi fa )
Sembrano squisiti e veloci!! Li farò sicuramente. Grazie Sonia
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