Manzo piccante con peperoni e germogli di soia

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Manzo piccante con peperoni e germogli di soia
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 20 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: medio

Presentazione

Manzo piccante con peperoni e germogli di soia

Il manzo piccante con peperoni e germogli di soia è un gustosissimo secondo piatto dal sapore deciso.

Accompagnato con del semplice riso basmati, il manzo piccante con peperoni e germogli di soia potrà essere servito ai vostri commensali anche come sostanzioso piatto unico se accompagnato ad esempio con del riso pilaf o semplicemente con del riso bollito.

Il manzo piccante con peperoni e germogli di soia è un secondo piatto dal gusto esotico, semplice da realizzare e anche molto veloce da preparare, assolutamente da non perdere!

Per il manzo

Fettine di manzo spesse circa un centimetro 600 g
Peperoni verdi 1
Peperoncino fresco rosso 2
Germogli di soia 130 g
Salsa di soia 6 cucchiai
Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
Erba cipollina q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.

Per accompagnare

Riso Basmati 300 g
Preparazione

Come preparare il Manzo piccante con peperoni e germogli di soia

Manzo piccante con peperoni e germogli di soia

Per preparare il manzo piccante iniziate lavando un peperone, tagliatelo a metà, eliminate il picciolo e i semini e tagliuzzatelo in striscioline abbastanza sottili (1). Tagliate anche la carne in striscioline larghe 1 cm circa (2) e lunghe 5. Sminuzzate poi i due peperoncini che avrete tagliato a metà per eliminare i semini interni. Scaldate in un wok l'olio e il peperoncino e aggiungetevi i peperoni a striscioline (3), salate e pepate e cuocete per circa 10/15 minuti.

Manzo piccante con peperoni e germogli di soia

Nel frattempo potrete mettere a bollire una pentola d'acqua e successivamente versateci il riso basmati (4). Trascorso il tempo di cottura del peperone aggiungete gli straccetti di manzo (5), saltateli fino a che saranno cotti condendoli con 6 cucchiai di salsa di soia (6).

Manzo piccante con peperoni e germogli di soia

Mescolate quindi con cura facendo attenzione a non rompere i peperoni (7). Una volta che la carne di manzo sarà cotta, togliete il wok dal fuoco, aggiungete l'erba cipollina sminuzzata (8) e i germogli di soia (9), mescolate tutto e scolate il riso basmati. Servite il manzo piccante con il riso ed eventualmente aggiungete altra salsa di soia a piacimento.Per arricchire il manzo piccante con riso basmati potete aggiungere un cucchiaio di semi di sesamo che avrete tostato per liberarne l’aroma.

Conservazione

Consigliamo di conservare il manzo piccante con peperoni e germogli di soia in frigorifero, chiuso in un contenitore ermetico, per un giorno al massimo.

Consiglio

Non vi mento: il manzo è, come si dice, la morte sua, ma volendo potete preparare questa ricetta con le carni che preferite, dal pollo al maiale. Ricordate, però, di tagliarle a striscioline fini, visto che devono cuocere rapidissimamente! Se poi volete colorare ancora di più il piatto potreste aggiungere altre verdure, come le mini - pannocchie, orientali e originali quanto basta per stupire i vostri commensali!

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I commenti (18)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • patty ha scritto: mercoledì 25 ottobre 2017

    molto buona Ma ho fatto cuocere troppo la carne. La rifarò con i tempi giusti

  • Valina ha scritto: giovedì 22 settembre 2016

    mi sa che ho lasciato cuocere troppo gli straccetti di manzo e sono diventati un po duri smiley

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