I Commenti della Ricetta Melanzane al cioccolato - Le Ricette di GialloZafferano.it

Melanzane al cioccolato

Categoria: Dolci e Desserts - Al cucchiaio

Le melanzane al cioccolato sono una pietanza tipica della Campania che generalmente viene preparata durante le festività, in particolar modo per Ferragosto.

Difficoltà:
Media
Cottura:
40 min
Preparazione:
25 min
Dosi per:
8 persone
Costo:
Medio

Nota Aggiuntiva: + 1 ora e mezza di riposo delle melanzane

I vostri Commenti ( 19 Commenti )

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Damiano ha scritto: ( 3 sett fa )

Quoto Tiziana, a volte l'ho trovate nei ristoranti della costiera ma il piatto che mi servivano non era dei migliori, mi portavano al tavolo melanzane inzuppate di cioccolato e zucchero, immangiabili, mia madre ha provato a farle ma il risultato era uguale, invece la mia nonna amalfitana, che le preparava spesso, soprattutto nel periodo invernale, ricordo che lei li friggeva due volte, e il risultato finale erano melanzane asciutte, lo zucchero non si sentiva affatto e ovviamente il cioccolato ricordo che era buonissimo

Qualcuno sa spiegarmi la differenza di risultato?

Lunedì 30 Aprile 2012 Alle 11:11 alle 11:20 - rispondi

Paolo ha scritto: ( 3 mesi fa )

Premetto che non sono un amante di dolci...ma di melanzane si.
Non ho esitato a preparare questo piatto e devo dire che è una vera bomba!! Notevole...da riproporre!

Venerdì 09 Marzo 2012 Alle 11:11 alle 11:44 - rispondi

emanuela ha scritto: ( 5 mesi fa )

sono campana, ma le melanzane con la cioccolata non le ho mai ne trovate nei ristoranti ne per tradizione preparate. Forse tradizione solo di una circoscritta area.
E.

Venerdì 23 Dicembre 2011 Alle 19:07 alle 19:14 - rispondi

manola ha scritto: ( 6 mesi fa )

sono una nuova fan di giallo zafferano...complimenti per il sito mi piacciono molto le ricette che visualizza è i video.........e sono anche buonissimiiiiiiiiii.ciao

Venerdì 25 Novembre 2011 Alle 13:01 alle 13:55 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 8 mesi fa )

@Valy: certo!

Martedì 25 Ottobre 2011 Alle 18:06 alle 18:21 - rispondi

Valy ha scritto: ( 8 mesi fa )

al posto del cedro posso mettere un'aroma per dolci tipo all'arancia?

Venerdì 21 Ottobre 2011 Alle 20:08 alle 20:08 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 10 mesi fa )

@maria: prossimamente su Gz!

Mercoledì 17 Agosto 2011 Alle 12:12 alle 12:50 - rispondi

Maria ha scritto: ( 10 mesi fa )

Perchè questa non è la VERA ricetta maiorese...ma nemmeno il cioccolato si avvicina a quello della vera ricetta!!

Venerdì 12 Agosto 2011 Alle 12:12 alle 12:55 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )

@abc: le melanzane al cioccolato si possono mangiare sia calde che fredde.

Martedì 10 Maggio 2011 Alle 15:03 alle 15:02 - rispondi

abc ha scritto: ( 1 anno fa )

Essendo non-italiana e non sapendo niente di questa ricetta, mi interessa se deve essere servita ancora calda o se puo essere servita pure fredda?

Lunedì 09 Maggio 2011 Alle 21:09 alle 21:53 - rispondi

Tiziana ha scritto: ( 1 anno fa )

Ricetta della Costiera Amalfitana che generalmente mia nonna preparava a Natale. Alla salsa di cioccolato aggiungeva un pò di Sambuca o Brandy, ma in questo caso evitava i canditi. Raccomando l'uso del cioccolato fondente in pezzi; con il cioccolato al latte non viene bene/originale e lo stesso vale per il cioccolato in polvere. Friggeva le melanzane dopo averle infarinate e passate nell'uovo, operazione tassativa!! Saluti

Sabato 07 Maggio 2011 Alle 16:04 alle 16:10 - rispondi

Bacche Rosse ha scritto: ( 1 anno fa )

Ho interpellato degli amici campani e, chi conosceva questa preparazione, mi ha detto che questa ricetta è siciliana, non campana.

Domenica 13 Marzo 2011 Alle 12:12 alle 12:55 - rispondi

groucho87 ha scritto: ( 2 anni fa )

Eseguita alla lettera, l'ho trovata davvero pessima ( ho buttato tutto), assolutamente sconsigliata!

Mercoledì 08 Dicembre 2010 Alle 18:06 alle 18:09 - rispondi

renee ha scritto: ( 3 anni fa )

Io le ho provate, ma forse ho sbagliato qualcosa, perchè le melanzane si sentivano troppo ed erano un po' dure, mentre per la salsa al cioccolato ed il resto devo ammettere che il sapore era squisito. Forse non dovevo lasciare la buccia e farle più sottili? Riproverò ancora, ma stavolta ne farò pochissime,perchè odio buttare le cose da mangiare.

Venerdì 28 Agosto 2009 Alle 09:09 alle 09:13 - rispondi

Giovanni ha scritto: ( 3 anni fa )

ieri ho preparato questa ricetta... grande successo di critica e di pubblico!

Domenica 16 Agosto 2009 Alle 13:01 alle 13:10 - rispondi

angelo ha scritto: ( 3 anni fa )

Da provare al + presto la cosa mi aggrada molto,un pò calorica ma una volta all'anno si può anche fare.Buone vacanze a chi deve ancora farle (io)

Giovedì 06 Agosto 2009 Alle 19:07 alle 19:02 - rispondi

grazie per la ricetta provero a farlo in ferragosto ha scritto: ( 3 anni fa )

grazie per la ricette provero a farlo in ferragosto

Giovedì 06 Agosto 2009 Alle 17:05 alle 17:41 - rispondi

mariella ha scritto: ( 3 anni fa )

Ottime...ma avete mai provato le malanzane con la confettura di amarene?? Eccezionali!!!!

Giovedì 06 Agosto 2009 Alle 15:03 alle 15:12 - rispondi

AngÃ¨ ha scritto: ( 3 anni fa )

Complimenti per la esauriente ricetta! Tipica della Campania ma ancor più della costiera amalfitana. Giusto per farla essere meno calorica, anche tu adotti il sistema di friggere le melanzane senza passarle nella farina e nell'uovo.Eppure per mia nonna sarebbe stato un "bestemmiare"! Non esisteva...questo metodo spicciolo, adottato da noi "generazione moderna di sfaticate"!Comunque a me ogni ogni ferragosto spetta farla, per tradizione (e poi perchè piace a tutti)!!!

Giovedì 06 Agosto 2009 Alle 11:11 alle 11:47 - rispondi

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