■ Preparazione

Cominciate la preparazione di questa ricetta mettendo a bollire la pasta in abbondante acqua leggermente salata. Lavate bene i pomodorini e tagliateli in quarti (1).
In una padella, a fuoco moderato,  fate dorare l’aglio schiacciato nell’olio caldo, aggiungete il peperoncino fresco privato dei semi e tritato, e poi le acciughe pulite (2), facendole sciogliere nell’olio (3).
Incorporate quindi anche i pomodorini (4), fateli saltare a fuoco vivo nell’olio, fino a che cominceranno ad ammorbidirsi, ma senza spappolarsi completamente (5). A questo punto salate (non eccessivamente perchè le acciughe sono già molto salate).
Scolate la pasta al dente e fatela saltare nel sugo qualche istante (6), poi ponetela in piatti da portata e servitela ben calda guarnendo, se lo gradite, con delle foglie di basilico e acciughe arrotolate.

■ Consiglio

A causa delle acciughe, già abbastanza salate, vi consiglio di non eccedere con il sale;

state attenti a non salare troppo  l’acqua della pasta e assaggiate il condimento prima di salarlo perché potrebbe non essere necessario farlo.