Mezze penne integrali con totani al vino bianco

Primi piatti Pasta Contenuto sponsorizzato
/5
Mezze penne integrali con totani al vino bianco
2 Aggiungi al tuo ricettario
  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 10 min
  • Dosi per: 4 persone

Presentazione

I totani sono dei gustosi molluschi, meno pregiati dei calamari, ma ugualmente versatili per realizzare squisiti primi e secondi piatti di pesce o per una irresistibile frittura mista! Oggi vi proponiamo una ricetta che non potete lasciarvi scappare se volete preparare un buon primo piatto dal sapore di mare: mezze penne integrali con totani al vino bianco. Un piatto che vi conquisterà per la sua semplicità e raffinatezza, in cui il sapore rustico delle mezze penne integrali si abbina perfettamente al sapore deciso dei totani, con un tocco di colore e sapore in più dato dal basilico fresco e l'elegante bontà del vino bianco, che rende questo piatto un'idea sfiziosa, adatta ad ogni occasione. Un primo molto saporito, profumato e di sicuro effetto, dal gusto audace e delicato al tempo stesso, che noi vi proponiamo in versione “bianca”, ma che può prevedere l’aggiunta degli ingredienti che più preferite, come pomodorini o altre verdure di stagione, per renderlo ancora più gustoso e colorato!

Vai alle ricette con Mezze Penne Rigate Integrali

Mezze Penne Rigate Integrali

Un invitante colore dorato e una perfetta consistenza al dente rendono la pasta integrale Barilla una gustosa fonte di fibra, da condividere con tutta la famiglia.
Il segreto? Un peculiare metodo di macinazione che seleziona la crusca più buona.
www.guardatustesso.it

Scopri tutte le ricette
Preparazione

Come preparare le Mezze penne integrali con totani al vino bianco

Mezze penne integrali con totani al vino bianco

Per preparare le mezze penne integrali con totani al vino bianco, per prima cosa iniziate a pulire i totani (1): dopo averli sciacquati accuratamente sotto l’acqua fredda, staccate delicatamente la testa dal mantello (2) e tenetela da parte. Una volta estratta la testa, cercate la penna di cartilagine trasparente che si trova nel mantello e asportatela delicatamente (3),

Mezze penne integrali con totani al vino bianco

quindi togliete le interiora (4) e sciacquate il mantello accuratamente all'interno. Estraete poi gli occhi dalla testa, con l’aiuto di un coltello (5) e ripetete la stessa operazione anche per il becco (6) che si trova al centro dei tentacoli,

Mezze penne integrali con totani al vino bianco

tirate via la pelle dai tentacoli e dal mantello (7). Sciacquate accuratamente tutte le parti del totano sotto acqua corrente; poi procedete tagliando a listarelle il mantello (8) e i tentacoli; quindi tenete da parte. In una pentola capiente, fate bollire l'acqua salata a piacere e mettete a cuocere la pasta (9),

Mezze penne integrali con totani al vino bianco

e nel frattempo fate scaldare l’aglio in padella con un po’ d’olio extravergine d’oliva (10). Una volta rosolato bene, toglietelo e fate saltare i totani in padella (11), per due minuti, mescolandoli di tanto in tanto (12) per farli rosolare uniformemente.

Mezze penne integrali con totani al vino bianco

Sfumate il tutto con il vino bianco (13) e una volta evaporato, aggiungete la pasta al dente (14) e fatela insaporire con i totani per 3-4 minuti. Prendete il basilico e spezzettatelo con le mani (15),

Mezze penne integrali con totani al vino bianco

aggiungetelo in padella (15) e infine condite il tutto con un cucchiaio d'olio extravergine (16). Le vostre penne integrali con totani al vino bianco sono pronte per essere servite!

Conservazione

E' preferibile consumare le mezze penne con i totani al vino bianco appena preparate, altrimenti potete conservarle in frigorifero per un giorno al massimo.

Consiglio

Se volete potete aggiungere dei pomodorini per dare un tocco di colore e gusto in più al vostro piatto, oppure le verdure di stagione che più preferite. In alternativa ai totani potete usare anche le seppioline.

Leggi tutti i commenti ( 2 )

Ricette correlate

Primi piatti

Le penne al baffo sono un primo piatto super appetitoso. A base di panna, passata di pomodoro e prosciutto cotto sono perfette per…

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 12 min
Penne al baffo

Primi piatti

Le mezze maniche al tonno sono semplicissime da preparare e con pochi ingredienti semplici da reperire, un primo piatto sano e gustoso!

  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 10 min
Mezze maniche al tonno

Primi piatti

Le penne alla crudaiola sono un primo piatto leggero. Utilizza ingredienti totalmente crudi e olio extravergine di oliva per…

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 10 min
Penne alla crudaiola

Primi piatti

Le penne all'arrabbiata sono un primo piatto della tradizione culinaria romana; una preparazione semplice dai sapori decisi.

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 10 min
Penne all'Arrabbiata

Primi piatti

Le mezze maniche con peperoni e zucchine sono un primo piatto gustoso e colorato che porterà sulla vostra tavola il sapore d'estate!

  • Difficoltà: molto bassa
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 60 min
Mezze maniche con peperoni e zucchine

Altre ricette correlate

I commenti (2)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • silvana ha scritto: giovedì 17 marzo 2016

    inazitutto la pelle ai todani non va tolta è quella che da sapore, poi sono duri cotti come avete detto voi. soffrigere aglio mettere i todani SALATE alzare la fimma, i todani tira fuori dell'acqua a questo punto abbasate la fiamma e mette un coperchio 20 minuti dopo sfumate con vino e aggiungere la pasta così è un piatto gustoso i todani saranno burro ... buon appetito.

  • Chiara ha scritto: martedì 01 settembre 2015

    Grazie! Le vostre ricette sono la mia salvezza in ogni occasione

Leggi tutti i commenti ( 2 ) Scrivi un commento

Lascia un Commento

I commenti inviati verranno moderati dalla redazione prima di essere pubblicati.
Per maggiori informazioni CLICCA QUI

Ho preso atto delle Condizioni d'uso e dell'Informativa fornita ai sensi dell'art. 13 del Codice privacy

Mezze penne
Pollo al vino bianco
Ciambelline al vino bianco
Coniglio al vino bianco
Antipasti
Primi
Secondi
Dolci
Antipasti veloci
Pasta
Facili e veloci
Pasta fresca