I Commenti della Ricetta Minestra di zucca alla milanese

Minestra di zucca alla milanese

La minestra di zucca è un antico primo piatto tipico del milanese, preparata con pochi e semplici ingredienti che però riveleranno un piatto delicato e per niente rustico.

Difficoltà:
Molto Bassa
Cottura:
20 min
Preparazione:
10 min
Dosi per:
4 persone
Costo:
Molto Basso

I vostri Commenti ( 23 Commenti )

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Sonia-Gz ha scritto: ( 6 mesi fa )

@ross: in questo caso ti consiglierei di preparare la Crema di zucca

Martedì 06 Dicembre 2011 Alle 10:10 alle 10:17 - rispondi

ross ha scritto: ( 6 mesi fa )

ciao sonia...ma se decido di mangiarla senza pasta e di mettere al posto di tutto quel latte della panna di soia?consigliami tu.grazie 1000

Lunedì 05 Dicembre 2011 Alle 19:07 alle 19:37 - rispondi

Mara ha scritto: ( 7 mesi fa )

Ho appena fatto questa ricetta...però mi è venuta troppo densa!!Mi sa che ho messo troppo latte!!
Adoro questo sito e ormai non lo lascerò più!! ;p

Grazie per le ricette!

Venerdì 04 Novembre 2011 Alle 12:12 alle 12:23 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 8 mesi fa )

@valentina: se a a parità di quantità di latte utilizzerai meno zucca ti verrà sicuramente più liquida, dovresti diminuire le dosi anche del latte!

Giovedì 27 Ottobre 2011 Alle 15:03 alle 15:36 - rispondi

valentina ha scritto: ( 8 mesi fa )

GRazie 1000 Sonia!!! purtroppo pero' mi ritrovo a casa con poka zucca(e non posso fare spesa) quindi se aggiungero'600ml di latte cosa potrò combinare???verrà più liquida??Help

Giovedì 27 Ottobre 2011 Alle 12:12 alle 12:37 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 8 mesi fa )

@valentina: al posto del burro puoi aggiungere un paio di cucchiai di olio o della panna. Le dosi del latte sono negli ingredienti, 600 ml

Mercoledì 26 Ottobre 2011 Alle 16:04 alle 16:29 - rispondi

valentina ha scritto: ( 8 mesi fa )

Salve. posso aggiungere a posto del burro l'olio d'oliva??? e cmq non ci sn scritte le dosi del latte !grazie in anticipo.

Mercoledì 26 Ottobre 2011 Alle 12:12 alle 12:56 - rispondi

Luciano ha scritto: ( 9 mesi fa )

buonissima, ho ricevuto i complimenti anche se mi è venuta un pò troppo densa, prossima volta magari aggiungo un pò di acqua o latte,
grazie per la ricetta, proverò anche le altre !

Venerdì 16 Settembre 2011 Alle 22:10 alle 22:04 - rispondi

Angela * ha scritto: ( 1 anno fa )

Provata stasera è stata una vera delizia, non avrei mai immaginato questo risultato. Cucinare la pasta con il latte? Ero scettica ma funziona. Complimenti da una nuova fan del vs. sito.

Giovedì 10 Febbraio 2011 Alle 20:08 alle 20:46 - rispondi

Laura ha scritto: ( 3 anni fa )

L'ho preparata ieri sera...che goduria!

Martedì 03 Novembre 2009 Alle 17:05 alle 17:32 - rispondi

a.rudi ha scritto: ( 3 anni fa )

ottima la vostra ricetta della minestra di zucca. Vi suggerisco una variante:non mettete la pasta corta ma impiattate su dei crostini di pane arricchito con del gorgonzola....vi assicuro che vi leccherete i baffi.
Per chi ha un palato doce propongo di impiattare semre senza pasta su dei crostini e sploverare il tutto con degli amaretti sbricciolati.
Buon appetito

Mercoledì 14 Ottobre 2009 Alle 09:09 alle 09:25 - rispondi

Alma ha scritto: ( 3 anni fa )

Io la faccio come Emilio perchè non risulti troppo dolce.
Ma se si vuole meno densa basta mettere meno pasta.
Grazie di esserci

Lunedì 12 Ottobre 2009 Alle 20:08 alle 20:52 - rispondi

elisabetta ha scritto: ( 3 anni fa )

La ricetta della Minestra di zucca alla milanese è un piatto veramente squisito.
Lo faccio quasi tutti i giorni, visto che è una pietanza poco calorica. Uso metà porzione di latte parzialmente scremato e metà totalmente scremato.
E? buono anche senza minestra.
Grazie.
Elisabetta

Domenica 11 Ottobre 2009 Alle 11:11 alle 11:35 - rispondi

Leo ha scritto: ( 3 anni fa )

stasera l'ho fatta per cena, buonissima..... vi ringrazio, le vostre ricette sono semplice e gustose, e bello mangiare italiano all'estero di tanto in tanto .... Leo

Mercoledì 07 Ottobre 2009 Alle 23:11 alle 23:57 - rispondi

Emilio Macchi Alfieri ha scritto: ( 3 anni fa )

A mio parere, per evitare che la minestra risulti troppo dolce è opportuno, mentre si cuoce la zucca, fare a parte un soffritto "all'italiana" con una cipolla e un porro tritati, cotto a lungo e senza doratura. Poi vi si aggiunge la zucca ridotta a crema, la pasta e il latte (che però deve essere almeno 1 litro, diversamente il tutto risulta troppo spesso).

Mercoledì 07 Ottobre 2009 Alle 17:05 alle 17:35 - rispondi

lu ha scritto: ( 3 anni fa )

le vostre ricette sono semplici ed ottime,grazie

Martedì 06 Ottobre 2009 Alle 23:11 alle 23:47 - rispondi

Ana Ilati ha scritto: ( 3 anni fa )

Ho preparato la minestra di zucca e ringrazio tanto avermela inviata, perché è riuscita non buonaa, ma buonissima. È un piatto squisito.

Martedì 06 Ottobre 2009 Alle 18:06 alle 18:44 - rispondi

Federica ha scritto: ( 3 anni fa )

Noi siamo brianzoli, mia nonna e mia mamma la fanno con il riso e fagioli borlotti oltre a quanto descritto sopra... sempre ottima!!!

Martedì 06 Ottobre 2009 Alle 11:11 alle 11:18 - rispondi

dealer64 ha scritto: ( 3 anni fa )

Mi avete fatto riscoprire la gioia di cucinare.. grazie

Martedì 06 Ottobre 2009 Alle 01:01 alle 01:50 - rispondi

rosanna ha scritto: ( 3 anni fa )

ho imparato a fare la minestra di zucca da mia suocera milanese doc ma lei metteva anche i fagioli borlotti ed era veramente ottima,ma faceva anche riso,latte,zucca e fagioli o castagne bianche,che,dopo averle messe a bagno in acqua x 6-8 ore le cuoceva e a meta' cottura le aggiungeva al latte.E' un ottimo primo e da leccarsi i baffi.

Lunedì 05 Ottobre 2009 Alle 23:11 alle 23:21 - rispondi

mila pescatori ha scritto: ( 3 anni fa )

da quando vi seguo..aspetto davvero ogni giorno con curiosità, la vostra ricettina..sono tutte semplici e gusgtose..ne ho fatte parecchie, geazie e buon proseguimento,
Mila.

Lunedì 05 Ottobre 2009 Alle 18:06 alle 18:05 - rispondi

alberico ha scritto: ( 3 anni fa )

e bellissimo essere al estero e.........
assaporare
sentire il profumo
gustare un piatto ITALIANO
GRAZIE ..giallo zafferano
mi fate sentire piu vicino al mio paese grazie ancora

Lunedì 05 Ottobre 2009 Alle 17:05 alle 17:41 - rispondi

richard j. manzi ha scritto: ( 3 anni fa )

il vostro sito> e' non pocho apprezzato..grazie' richard j. manzi..florida

Lunedì 05 Ottobre 2009 Alle 10:10 alle 10:14 - rispondi

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