I Commenti della Ricetta Mostarda mantovana - Le Ricette di GialloZafferano.it

Mostarda mantovana

La mostarda mantovana è una specialità tipica della cucina mantovana ed è una delle varianti dell'originale mostarda Francese.

Difficoltà:
Bassa
Cottura:
190 min
Preparazione:
20 min
Dosi per:
4 persone
Costo:

I vostri Commenti ( 32 Commenti )

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gigi ha scritto: ( 3 sett fa )

il sugo risulta insufficiente.
Grazie

Martedì 17 Gennaio 2012 Alle 09:09 alle 09:53 - rispondi

aldo antonini ha scritto: ( 3 mesi fa )

lo stesso procedimento io lo faccio con i frutti di bosco rossi,aceto balsamico qb,un cucchiaio di aceto bianco,un bicchiere di vino rosso e 2 mele cotogne tagliate a piccoli pezzetti,se non ho la senape sostituisco con del peperoncino e dopo 3 gg. di infusione metto a bollire il tutto x 30 minuti,dopo passo il tutto con il passaverdura e invaso molto caldo (.potete mettere in infusione anche tre fichi secchi di buona qualità tagliati molto finemente.)

Domenica 27 Novembre 2011 Alle 16:04 alle 16:28 - rispondi

antonia ha scritto: ( 4 mesi fa )

Posso sostituire l'essenza di senape con senape in grani?se e' possibile quali sono lequantita'.Grazie

Giovedì 03 Novembre 2011 Alle 19:07 alle 19:32 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )

@antonella: non preoccuparti, non è un problema

Giovedì 03 Novembre 2011 Alle 18:06 alle 18:10 - rispondi

antonella ha scritto: ( 4 mesi fa )

se invece di 24 le ore fossero 20 è un grave problema? grazie per le eventuali risposte!!! besitos

Giovedì 03 Novembre 2011 Alle 16:04 alle 16:31 - rispondi

maria ha scritto: ( 5 mesi fa )

le gocce di senape si trovano in farmacia

Domenica 02 Ottobre 2011 Alle 22:10 alle 22:05 - rispondi

Nara ha scritto: ( 5 mesi fa )

Ho provato la ricetta ottima ma purtroppo il sugo non era sufficiente, come rimediare?

Domenica 25 Settembre 2011 Alle 20:08 alle 20:39 - rispondi

antonia ha scritto: ( 11 mesi fa )

non trovo l'essanza di senape posso usare quella in polvere o quella a semi?se è si quali sono le quantità? grazie

Lunedì 04 Aprile 2011 Alle 15:03 alle 15:22 - rispondi

c.maria ha scritto: ( 11 mesi fa )

ciao,c'è nessuno che ha la ricetta della mostarda di verdura? grazie.

Lunedì 04 Aprile 2011 Alle 11:11 alle 11:38 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )

@giumagio: la dose rimane la stessa, usa le pere cotogne.

Lunedì 21 Marzo 2011 Alle 15:03 alle 15:33 - rispondi

giumagio ha scritto: ( 1 anno fa )

volendo usare le pere al posto delle mele cotogne, che varietà di pere è più indicata? le dosi restano invariate?

Giovedì 17 Marzo 2011 Alle 09:09 alle 09:48 - rispondi

Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )

@teresa: la trovi in farmacia!

Lunedì 24 Gennaio 2011 Alle 13:01 alle 13:59 - rispondi

anna ha scritto: ( 1 anno fa )

Nella mia famiglia la mostarda mantovana si fa pure con pere passacrassane, anguria ,quella apposita, e zucca

Domenica 23 Gennaio 2011 Alle 10:10 alle 10:28 - rispondi

TERESA ha scritto: ( 1 anno fa )

Ma dove si compra l'essenza di senape?

Lunedì 17 Gennaio 2011 Alle 12:12 alle 12:31 - rispondi

Delia ha scritto: ( 1 anno fa )

Ho preparato la mostarda come da ricetta. Ho versato le mele e il succo nei vasetti. Il succo non è stato sufficiente a ricoprire tutta la frutta. La parte liquida deve coprire totalmente le mele? Come posso risolvere?

Lunedì 13 Dicembre 2010 Alle 17:05 alle 17:15 - rispondi

Mara ha scritto: ( 1 anno fa )

La Mostarda mantovana non è un condimento dei tortelli di zucca, ma un ingrediente del ripieno dei tortelli

Mercoledì 27 Ottobre 2010 Alle 02:02 alle 02:42 - rispondi

Flavia ha scritto: ( 1 anno fa )

Ringrazio Monica per la dritta che mi ha dato.
Ciao Flavia

Lunedì 18 Ottobre 2010 Alle 19:07 alle 19:17 - rispondi

marica ha scritto: ( 1 anno fa )

io ho provato questa ricetta con le mele cotogne dell'anno scorso e ho ottenuto un ottimo risultato!!l'unico problema è che cala molto per ciò mi aspettavo di poter fare tanti regali e invece....per Flavia che cerca l'essenza di senape:si trova in farmacia, quelle che fanno i preparati, fanno un pò di storie a dartela perchè è un veleno.

Venerdì 15 Ottobre 2010 Alle 16:04 alle 16:14 - rispondi

flavia ha scritto: ( 2 anni fa )

Vorrei vapere dove posso trovare l'essenza di senape io abito in provincia monza e brianza, se qualcuno mi può aiutare sarei molto grata. Flavia

Domenica 10 Ottobre 2010 Alle 17:05 alle 17:54 - rispondi

anastassia ha scritto: ( 2 anni fa )

ho preparato la mostarda come ricetta,le mele si sono un pochino annerite è normale, ma se si aggiungesse del succo di limone nella prima fase,è possibile?

Sabato 09 Ottobre 2010 Alle 10:10 alle 10:30 - rispondi

SARA ha scritto: ( 2 anni fa )

PROVERò A FARLA!!!

Mercoledì 06 Ottobre 2010 Alle 23:11 alle 23:06 - rispondi

Fabrizio ha scritto: ( 2 anni fa )

E' molto buona accompagnata con formaggi stagionati.

Giovedì 05 Agosto 2010 Alle 12:12 alle 12:34 - rispondi

antonia ha scritto: ( 2 anni fa )

per la riuscita della ricetta è meglio usare la senape in polvere o l'essenza di senape?grazie a chi mi darà dei chiarimenti.

Venerdì 15 Gennaio 2010 Alle 20:08 alle 20:08 - rispondi

Alba ha scritto: ( 2 anni fa )

Ciao a tutti,vorrei sapere,oltre che come contorno per il bollito,con che pietanza si puo' accompagnare ? grazie anticipate......

Sabato 26 Dicembre 2009 Alle 16:04 alle 16:28 - rispondi

Laura ha scritto: ( 2 anni fa )

Ciao. Vorrei preparare la mostarda con il robot bimby. Sapete se è possibile?
Si può fare anche con altri frutti?

Domenica 20 Dicembre 2009 Alle 17:05 alle 17:40 - rispondi

Remo ha scritto: ( 3 anni fa )

Aiuto:quanti gr di senape in polvere per 1 kg di frutta?urge risposta

Giovedì 01 Ottobre 2009 Alle 21:09 alle 21:02 - rispondi

Remo ha scritto: ( 3 anni fa )

Aiuto! non riesco a trovare l'essenza di senape. ho solo la polvere di senape: ma quanta ne devo usare per kg di frutta per avere una mostarda non troppo piccante? Grazie per la risposta data in tempi brevi (24 ore)altrimenti mia moglie non sa come fare!

Giovedì 01 Ottobre 2009 Alle 20:08 alle 20:57 - rispondi

patrizia ha scritto: ( 3 anni fa )

ho preparato la mostarda con questa ricetta.Sublime,grazie

Giovedì 20 Agosto 2009 Alle 12:12 alle 12:28 - rispondi

Fabio ha scritto: ( 3 anni fa )

Grazie a Tiziana ho risolto il problema.
Ora la mostarda.che la prossima volta farò
più piccante,è un fantastico contorno ai
miei bolliti. Fabio

Domenica 11 Gennaio 2009 Alle 11:11 alle 11:09 - rispondi

Fabio ha scritto: ( 3 anni fa )

Ringrazio Tiziana per le notizie che cercavo. Fabio

Sabato 10 Gennaio 2009 Alle 21:09 alle 21:20 - rispondi

tiziana ha scritto: ( 3 anni fa )

Ho acquistato l'essenza di senape in famacia,mi è stata venduta in una boccetta con contagoccie (fai attenzione a non inalarla perchè è veramente molto potente)
ciao tizioana

Venerdì 09 Gennaio 2009 Alle 20:08 alle 20:55 - rispondi

Fabio ha scritto: ( 3 anni fa )

DOVE SI PUO' ACQUISTARE L'ESTRATTO DI SENAPE?

Lunedì 29 Dicembre 2008 Alle 19:07 alle 19:03 - rispondi

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