Mousse di cioccolato e peperoncino
- Difficoltà:
Molto Bassa - Preparazione:
15 min - Dosi per:
2 persone - Costo:
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Ingredienti per la mousse
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Per guarnire
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■ Preparazione


Lasciate raffreddare la crema precedentemente ottenuta, e nel frattempo montate a neve ben ferma gli albumi (6), aggiungendo lo zucchero al velo.


■ Consiglio
Prima di servire questa mousse, lasciatela per una mezz’ora a temperatura ambiente affinchè diventi soffice e recuperi per intero il suo aroma. In base all’occasione nella quale servirete questo dolce, potete sbizzarrirvi nella sua decorazione: per un’occasione romantica, potrete formare un cuore con la panna montata sul quale adagiare dei frutti di bosco, o un piccolo peperoncino rosso, oppure un piccolo bocciolo di rosa rossa, o delle romantiche decorazioni di cioccolato o di zucchero!
■ Curiosità
Fu alla corte dell’imperatore Motecuhzoma Xocoyotzin (Montezuma) che ebbe inizio l’uso, che divenne un rituale, del cacao e della "xocolatl", una bevanda che dava forza ed energie insospettate.
Gli Aztechi consumavano la cioccolata amara, fredda e speziata, spesso con l’aggiunta di peperoncino, mentre solo più avanti, nel ’700 si consolidò il piacere di consumarla calda e zuccherata, e nell’800 vennero introdotte anche le prime tavolette, realizzate macinando ed essiccando un miscuglio granuloso.
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La mousse di cioccolato al peperoncino è un dessert molto attuale, ma l’accostamento dei due ingredienti è di origini antichissime, che risalgono addirittura al periodo dei Maya (600 a.C.).












Le preparerò per Domenica, per un invito a pranzo da amici, e le accompagnerò con le lingue di gatto, fatte con la tua ricetta... provate per la prima volta pochi giorni fa, e venute SQUI-SI-TE!!!
Grazie
Grazie come sempre