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Mousse di cioccolato e peperoncino

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  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    15 min
  • Dosi per:
    2 persone
  • Costo:

Mousse di cioccolato e peperoncinoLa mousse di cioccolato al peperoncino, è un dessert molto attuale, ma l’accostamento dei due ingredienti è di origini antichissime, che risalgono addirittura al periodo dei Maya (600 a.C.).

Noi vi proponiamo questo dolce per San Valentino, o per qualsiasi volta vogliate stuzzicare, con il suo potere afrodisiaco, il desiderio del vostro partner.

 

Ingredienti per la mousse

Per guarnire

■ Preparazione

Mousse di cioccolato e peperoncino
Mettete a sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato in un pentolino con il caffè (1), mescolando spesso per amalgamare bene gli ingredienti e per sciogliere gli eventuali grumi (2). Quando il tutto diventerà liscio e cremoso, togliete il pentolino dal fuoco, e aggiungete immediatamente la noce di burro.

Mousse di cioccolato e peperoncino
Unite i tuorli d'uovo, mescolate bene e unite in ultimo il peperoncino, e amalgamate bene il tutto.
Lasciate raffreddare la crema precedentemente ottenuta, e nel frattempo montate a neve ben ferma gli albumi (6), aggiungendo lo zucchero al velo.

Mousse di cioccolato e peperoncino
Poi incorporateli con delicatezza al cioccolato (7) e versate il composto nella coppette da voi scelte (8-9); fate raffreddare la mousse in frigorifero per almeno 12 ore.

Mousse di cioccolato e peperoncino
Al momento di servire il dolce, decoratelo con della panna montata (11), leggermente addolcita con dello zucchero al velo vanigliato, rifinite con delle decorazioni di zucchero e spolverizzata con del peperoncino in polvere (12).

 


■ Consiglio

Prima di servire questa mousse, lasciatela per una mezz’ora a temperatura ambiente affinchè diventi soffice e recuperi per intero il suo aroma. In base all’occasione nella quale servirete questo dolce, potete sbizzarrirvi nella sua decorazione: per un’occasione romantica, potrete formare un cuore con la panna montata sul quale adagiare un dei frutti di bosco, o un piccolo peperoncino rosso, oppure un piccolo bocciolo di rosa rossa, o delle romantiche decorazioni di cioccolato o di zucchero!

 


■ Curiosita'

Fu alla corte dell’imperatore Motecuhzoma Xocoyatzin (Montezuma) che ebbe inizio l’uso, che divenne un rituale, del cacao e della "xocolatl", una bevanda che dava forza ed energie insospettate.
Gli Aztechi consumavano la cioccolata amara, fredda e speziata, spesso con l’aggiunta di peperoncino, mentre solo più avanti, nel ’700 si consolidò il piacere di consumarla calda e zuccherata, e nell’800 vennero introdotte anche le prime tavolette, realizzate macinando ed essiccando un miscuglio granuloso.

 



Ricetta cucinata e fotografata da Sonia Peronaci
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I vostri Commenti ( 21 Commenti )

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21
Mina ha scritto: ( 2 sett fa )
Buonissimo! La prossima volta metterò meno peperoncino, perché si sentiva un po' troppo. Ma ha riscosso davvero un successone, lo straconsiglio!
20
pamela ha scritto: ( 4 sett fa )
buonissima, io di peperoncino ne ho messo veramente poco una puntina di un cucchiaino da caffè, aveva solo il retrogusto piccante, ma per me era fantastica!!! grazie
19
basilia ha scritto: ( 1 mese fa )
Ciao a tutti ieri ho preparato la mousse e oggi l'abbiamo mangiata ma quanto picchia!La rifarò ma senza peperoncino penso che sarà buona ugualmente!
18
basilia ha scritto: ( 1 mese fa )
Ciao a tutti,ieri ho fatto la mousse e oggi l'abbiamo mangiata ma quanto picchia!la rifarò ma senza peperoncino.
17
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 mese fa )
@francesca: che ne diresti di una crema chantilly?? http://ricette.giallozafferano.it/Crema-Chantilly.html
16
Anelim ha scritto: ( 1 mese fa )
@ claudia... volendo si potrebbe anche fare una ciotolina di cioccolato fondente a forma di cuore, prendendo del cartoncino, modellandolo a forma di cuore, coprendolo con la carta da forno e versandoci sopra il cioccolato fuso e temperato... che ne dite??
15
Claudia ha scritto: ( 1 mese fa )
@ anelim e minuziosa, alla fine io ho un po' cercato in giro, fatte così nn ne ho trovate di ciotole, xò ho comprato degli stampini a forma di cuore..non saranno bellissimi da vedere xò almeno il cuore c'è!^^ un bacio a tutti e buon san valentino!
14
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 mesi fa )
@ilaria: togli pure il peperoncino e sostituiscilo con della cannella in polvere o con un qualsiasi aroma che preferisci, magari anche con un liquore aromatizzato come il cointreau. In alternativa puoi anche non aggiungere nulla! Buon San Valentino!
13
ilaria ha scritto: ( 2 mesi fa )
ciao a tutti! Sonia..o anche chi sa rispondermi...mi puoi dire x piacere se non mettendo il peperoncino la ricetta è quella della mousse al cioccolato classica o cambia qualcosa? io vorrei preparare la mousse ma il peperoncino nn posso mangiarlo! aspetto tue risposte grazie!!!
12
palatofino ha scritto: ( 2 mesi fa )
eccellente
10 di 21 commenti visualizzati
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