Muffin 5 minuti

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Muffin 5 minuti
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 5 min
  • Cottura: 25 min
  • Dosi per: 12 pezzi
  • Costo: basso

Presentazione

Dopo il successo della torta 5 minuti, il dolce emiliano perfetto per chi ha poco tempo da dedicare in cucina, oggi vi proponiamo una ricetta simile in versione mini: i muffin 5 minuti! Questi morbidi tortini sono preparati con ingredienti semplici: farina, uova e burro e resi speciali dall'aggiunta di noci e mandorle. Pensate che meraviglia: potrete preparare questo impasto facile e veloce anche al mattino, prima di andare a lavoro. Non ci credete? Cronometro alla mano e ... tutti gli ingredienti nel mixer...basteranno realmente 5 minuti di preparazione! Quando saranno in forno, potrete dedicarvi ad altro... intanto in cucina si diffonderà un piacevole profumo di fragranze tostate che assieme al caffè vi darà un favoloso buongiorno. "Farsi prendere dai 5 minuti" non sarà mai stato così dolce! :)

Ingredienti per 12 muffin

Nocciole intere spellate 50 g
Mandorle pelate 50 g
Farina 00 250 g
Burro 100 g
Zucchero di canna 200 g
Uova medie 3
Scorza di limone 1
Lievito in polvere per dolci 16 g
Sale fino ½ cucchiaino
Preparazione

Come preparare i Muffin 5 minuti

Muffin 5 minuti

Per preparare i muffin 5 minuti versate nel contenitore di un mixer dotato di lame la farina 00 (1) e il lievito (2). Unite anche le mandorle (3),

Muffin 5 minuti

le nocciole spellate (4), lo zucchero di canna (5) e il mezzo cucchiaino di sale (6).

Muffin 5 minuti

Aggiungete in ultimo il burro a pezzetti (7), le 3 uova (8) e la scorza grattugiata di un limone (9) prelevando solo la parte gialla.

Muffin 5 minuti

Una volta inseriti tutti gli ingredienti (10) chiudete il mixer (11) e frullate il tutto fino ad ottenere un composto cremoso, liscio ed omogeneo (12).

Muffin 5 minuti

Disponete i pirottini in una teglia da muffin e utilizzando un cucchiaio trasferite l'impasto all'interno, senza superare i 2/3 della capienza (13-14); dovrete distribuire circa 65 g di impasto per ciascun pirottino. Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per circa 25 minuti; fate sempre la prova dello stecchino e una volta cotti sfornate (15) e gustate i vostri muffin 5 minuti!

Conservazione

Conservate i muffin 5 minuti per 2 giorni al massimo sotto una campana di vetro. In alternativa è possibile congelarli da cotti se avete utilizzato tutti ingredienti freschi.

Consiglio

Aromatizzate i muffin con scorza d'arancia o vaniglia. Se preferite potete aggiungere anche un cucchiaio di liquore, come amaretto o cointreau. Una volta cotti spolverizzateli con lo zucchero a velo.

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I commenti (34)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • Melissa ha scritto: mercoledì 16 agosto 2017

    Volevo chiedere una cosa: l'impasto invece di porlo direttamente negli stampini, che cosa e' stato usato (come nelle foto) per contenerlo? carta da forno nera? Grazie

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: mercoledì 16 agosto 2017

    @Melissa: ciao Melissa! Sono sempre dei pirottini che si acquistano nei negozi specializzati in prodotti dolciari!

  • Greta ha scritto: martedì 01 agosto 2017

    Anche io ho fuso un mixer (kitchenaid!) con questa ricetta, ero concentrata sulla bimba che piangeva e l'ho trovato fumante! Comunque ho rifatto la ricetta usando la farina di mandorle e quella di noci e usando uno sbattitore, ci vogliono più di 5 minuti ma ne vale la pena!!! Ottimi!

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