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Muffin ai mirtilli

Muffin ai mirtilli
  • Ingrediente principale della ricetta

    Uova

    Le Uova


    « Le sue Ricette
  • Difficoltà: Bassa
  • Cottura: 25 min
  • Preparazione: 10 min
  • Dosi per 6 persone


I muffins ai mirtilli, sono dei classici dolcetti americani, formati da un impasto di farina, latte, burro, uova, zucchero e lievito in polvere, arricchiti da mirtilli freschi; vengono cotti al forno nei loro stampini o in pirottine.

Ingredienti per 12 muffins

■ Preparazione

Accendete il forno a 180°.
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e poi sbattetelo (magari con l’aiuto di un robot da cucina) energicamente assieme allo zucchero per qualche minuto, fino a che il composto risulta cremoso.

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele con una forchetta assieme al latte; unite il composto (poco alla volta e sempre sbattendo) alla crema di burro e zucchero e continuate fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia e omogenea.

Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale, e uniteli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi: in ultimo, aggiungete all’impasto la buccia grattugiata del limone e i mirtilli, avendo cura di tenerne da parte qualcuno che servirà per decorare la superficie dei muffins prima di infornarli.

Mettete l’impasto ottenuto negli stampi da muffins (o nelle pirottine di carta) , preventivamente imburrati e infarinati, fino a riempirli per ¾, cospargete la superficie con qualche mirtillo e poneteli in forno per circa 20-25 minuti.

A cottura avvenuta dei muffin, che dovranno risultare dorati, spegnete il forno e lasciateli riposare lì dentro per 5 minuti a sportello aperto, dopodiché potrete estrarli e lasciarli raffreddare completamente.



Ricetta cucinata e fotografata da Sonia Peronaci
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I vostri Commenti ( 7 Commenti )

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nicoletta ha scritto: ( 2 mesi fa )
x Antonio: si devi infarinare l'uvetta e poi setacciarli x scrollare la farina di troppo. x rossella: congela le gocce di cioccolato stese (in modo che non diventino una "mappazza". Quando hai finito l'impasto, togli le gocce di cioccolato dal congelatore, amalgale velocemte all'impasto ed inforna.
6
Gino ha scritto: ( 2 mesi fa )
Gentile utenti, spesso consulto giallo zafferano, e devo dire che propone ricette interessanti, ma, molto spesso tra il dire e il fare...c'e' di mezzo davvero il mare. E, qundi, devo dire che, questa ricetta dei muffin ai mirtilli non e' affatto buona.Poco dolce, impasto di color verdognolo,sapore insignificante, se non fastidioso. In definitiva: bocciata su tutti i fronti. Provare per (ri)credersi.
5
Antonio ha scritto: ( 1 anno fa )
lo stesso consiglio per non far scendere (infarinare) può valere anche per l'uvetta?
4
rossella ha scritto: ( 1 anno fa )
grazie x il consiglio...lo seguirò di sicuro
3
mary ha scritto: ( 1 anno fa )
passa le gocce di cioccolato nella farina prima di aggiungerle all'impasto e vedrai che nn scendono.
2
carlo ha scritto: ( 1 anno fa )
Prova a fare l'impasto + denso, oppure aggiungi le gocce dopo averlo messo nei pirottini
1
rossella ha scritto: ( 1 anno fa )
ho provato a fare i muffin al cioccolato diverse volte...ma una volta cotti il cioccolato se ne scende sul fondo...come posso fare?
7 di 7 commenti visualizzati
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