Muffin al cioccolato

Muffin al cioccolato
  • Difficoltà:
    Media
  • Cottura:
    30 min
  • Preparazione:
    20 min
  • Costo:
    Basso

Muffin con gocce di cioccolato

Muffin al cioccolato

I muffin al cioccolato sono dei morbidi dolcetti, ottimi per la  prima colazione o per la merenda dei bambini: sono una variante golosa dei muffin classici.
I muffin al cioccolato sono degli snack sani e genuini perché preparati con ingredienti semplici e freschi.
Il tocco finale per rendere ancora più  piacevoli i muffin al cioccolato, consiste nello spolverizzarli con un soffio di zucchero a velo.
I muffin al cioccolato sono ottimi appena sfornati, ma possono anche essere conservati per più giorni: basterà infatti tenerli in un contenitore con il coperchio, o in un sacchetto di plastica ben chiuso.

Per circa 20 muffin
Lievito chimico in polvere 6 gr
Burro 150 gr
Cacao in polvere amaro 70 gr
Latte fresco intero 180 ml
Sale 1 gr
Uova medie 4
Zucchero 300 gr
Bicarbonato 2 gr
Farina 300 gr
Cioccolato fondente grattugiato 100 gr
Vaniglia i semi di 1 bacca

Preparazione

Muffin al cioccolato
In un robot da cucina, oppure con un frustino elettrico, sbattete  il burro ammorbidito assieme allo zucchero (1); unite anche i semi di una bacca di vaniglia: quando il composto risulterà chiaro e spumoso,  aggiungete le uova a temperatura ambiente una alla volta (2). Lavorate tutti gli ingredienti per qualche minuto e poi trasferite il composto così ottenuto in una ciotola capiente. Mischiate  e setacciate assieme la farina con il cacao amaro, il lievito, il bicarbonato, il sale (3)

Muffin al cioccolato
e uniteli al composto di uova (4) alternando l'aggiunta del latte a temperatura ambiente . Unite per ultimo il cioccolato fondente grattugiato servendovi di una spatola (5). Amagamate il tutto e dividete l’impasto nei pirottini (magari servendovi di una tasca da pasticcere oppure di un cucchiaio) che avrete posizionato all'interno di uno stampo per muffin (6) :  infornate i muffin al cioccolato in forno già caldo a 180 gradi in forno statico, oppure a 165 gradi se utilizzate un forno ventilato, per 30 minuti . Sfornate i muffin al cioccolato, lasciateli raffreddare e poi, se vi piace, spolverizzateli con poco zucchero al velo.

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I vostri commenti ( 629 Commenti )

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Sonia-Gz ha scritto: Giovedì 17 Luglio 2014  |  Rispondi »
@Giacomo: Ciao Giacomo, in generale per le preparazioni dolci come le torte puoi sostituire la dose di burro con olio di semi (più leggero di quello di oliva) mettendone 20 gr in meno. nel caso dei muffin ti consiglierei di rimanere ancora indietro di una decina di grammi per evitare che si avverta il gusto dell'olio.
628
Sonia-Gz ha scritto: Giovedì 17 Luglio 2014  |  Rispondi »
@Ilaria la mejo: Ciao! Continua a seguirci smiley
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Giacomo ha scritto: Sabato 28 Giugno 2014  |  Rispondi »
Posso usare l'olio al posto del burro ??
626
Martina ha scritto: Mercoledì 25 Giugno 2014  |  Rispondi »
Davvero buoni, il top però è mettere la nutella all interno!
625
Sonia-Gz ha scritto: Lunedì 23 Giugno 2014  |  Rispondi »
@Beatrice: Ciao, si certo!
624
Beatrice ha scritto: Domenica 22 Giugno 2014  |  Rispondi »
Ciao Sonia posso usare il latte di soia? Grazie
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Ilaria la mejo ha scritto: Sabato 21 Giugno 2014  |  Rispondi »
Ho provato a cucinarli e sono buonissimi!!! Ci chiedo solo di aggiungere altre ricette di muffin smiley grazie in anticiposmiley
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Aura ha scritto: Mercoledì 18 Giugno 2014  |  Rispondi »
Ciao a tutti, compimenti a Sonia come sempre incanta con le sue ricette, e questi muffin sono veramente squisiti, i preferiti della mia familia, baci
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Arianna ha scritto: Giovedì 05 Giugno 2014  |  Rispondi »
Buonissimi!!!!!! Li ho fatti e s
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la cuoca pasticciona ha scritto: Sabato 31 Maggio 2014  |  Rispondi »
io di solito al posto del latte uso lo yoghurt bianco che vengono saporitissimi !(vi prego aggiungete altre ricette per fare i muffin)grazie
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