stupendo brava

ciao a tutti volevo ringraziarvi per la bella tavola che mi avete dato la possibilita' di presentare la sera del 31(ho fatto anche le dita della strega ,il cheesecke,i ragnetti e le bare al cioccolato). Le ossa sono venute perfette e buonissime ,le ho cotte di sera per due ore in forno ventilato a 80°lasciandolo leggermente aperto, le ho lasciate riposare per tutta la notte e la mattina messe in una scatola di latta. Ho aggiunto solo alcune gocce di limone nell'impasto per il colore e un po' anche per l'aroma ....una mia amica amante delle meringhe mi ha fatto i complimenti. grazie

Le mie prime meringhe di prova sono diventate collose il giorno dopo ed erano pure bruttine, comunque buonissime. Invece sabato per la festa, le ho fatte di mattina , sono venute perfette nella forma e talmente buone che i miei mostruosi ospiti le hanno fatte sparire in meno di un'ora. Complimenti davvero!

CIAO A TUTTE! ANCHE LE MIE OSSA DOPO DUE ORE DI COTTURA E PARECCHIE ALTRE DENTRO IL FORNO SPENTO ERANO ANCORA APPICICOSE E MORBIDE, HO PROVATO A CUOCERLE UN'ALTRA ORETTA ABBONDANTE E SONO RISULTATE DELLA CONSISTENZA GIUSTA, SOLO UN PELINO TROPPO GIALLE...CONCLUSIONE è TUTTA QUESTIONE DI TEMPO IN FORNO, PECCATO CHE HALLOWEEN VENGA UNA SOLA VOLTA L'ANNO!COMUNQUE MOLTO SIMPATICHE E DI GRANDE EFFETTO SCENOGRAFICO!

ciao sonia...mi devi aiutare ..perchè aver seguito correttamente i tuoi procedimenti le mie meringhe alcune sono venute abbastanza altre un po' appiccicose? io non so proprio come fare ora le ho chiuse in ina scatola...le metto di nuovo un po nel forno ventilato?aiuto rispondi per favore

Federica, qual è la ricetta base delle meringhe, quella francese? io le ho fatte con quella della ricetta video, che squisitezza!

aiuto alcune non si sono asciugate...ma perchè? vi prego rispondetemi mi servono per halloween assolutamente

Avete provato a realizzarle con la ricetta base delle meringhe? Quella francese?

Me encanta este blog, lo agrego de inmediato si me permites , hay tantas cosas interesantes y tantas que me han gustado!!!!!!!!!! me pongo de inmediato con esos huesos , son monísimos y está tan bien explicado el proceso. Saludos

Ciao a tutti, io quando ho fatto il corso di pasticceria non ho sentito dire che bisogna lasciarle altre 2 ore dopo la cottura nel forno..inoltre, ho notato che se si lasciano per troppo tempo nel forno spento si ammorbidiscono e diventano collose. Non so dire se è dato dall'umidità che magari si crea nel forno spento.

Salute e forni affidabili! Le meringhe sono in realtà un prodotto di pasticceria MOOOLTO meno semplice di quel che si creda. Ad esempio, io le faccio aggiungendo a filo lo sciroppo di zucchero caldo (120 C). I metodi sono diversi e onestamente non so ancora quale sia il migliore. L'unica cosa certa è che le meringhe NON SI CUOCIONO MA SI ASCIUGANO e quindi possono stare in forno acceso anche per tre/quattro ore e poi per il resto della notte ad asciugare. Le temperature sono SEMPRE al di sotto dei 90C. Conosco chi fa andare il forno a 60 gradi per diverse ore. Cercate ricette, comunque e ricordate che, una volta asciugate come si deve, non rammolliscono.

Ciao a tutti!Per il problema della conservazione provate a cuocerle x 4ore e non 2 ore.Non abbiate paura, non si bruceranno.buona cucuna a tutti!!!!!!!!!!!!

Ciao a tutti vedo che il mio problema è comune volevo appunto sapere perchè dopo le due ore di riposo in forno erano perfette ma poi dopo qualche ora sono diventate molle e appiccicose. Ho lavorato in pasticceria appena finita la scuola, ricordo che andavano messe in forno basso diverse ore e poi lasciate asciugare sempre in forno, come dice la ricetta del resto solo che quelle poi restavano dure sempre a quasiasi temperatura non ho mai visto le meringhe conservate in frigo. C'è qualcuno a cui sono venute bene!!! Ciao a tutti

Scusate, ma due ore in forno non son troppe?! Grazie

quanti ne vengono??????????????

sono stupende, ma all'incirca quantovanno fatte lunghe? e più o meno quante ne vengono? vi prego rispondetemi.

super....simpatiche

prova a metterle in frigo rimangono dure

prova a tenerle in firgo rimangono dure

boh è successo anke a me...

ho fatto le meringhe erano buone ma dopo circa un'ora si sono ammorbidite diventando appiccicose, qualcuno mi sa dire il perchè?