Ovetti di cioccolato ripieni di mousse alla pera
- Difficoltà:
Media - Cottura:
15 min - Preparazione:
30 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Medio
Nota Aggiuntiva: + 1 ora di raffreddamento della mousse
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per 8 mezzi ovetti
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■ Preparazione

Nel frattempo mettete in ammollo per 10 minuti i fogli di colla di pesce in abbondante acqua fredda.

Strizzate la colla di pesce (5) e scioglietela nella purea di pera ancora calda, poi riponete la purea in frigorifero per circa mezz'ora.
Nel frattempo dividete le uova di cioccolato a metà servendovi di un coltellino dalla lama liscia e sottile che scalderete appena sulla fiamma e con la quale inciderete la linea di giuntura, già esistente (6).

Ponete il restante cioccolato sciolto in una sac a poche e disegnate su carta forno 8 sagome (fiocchetti, cuoricini, girandole), che porrete a raffreddare in frigorifero (9).

Con la mousse ben fredda, riempite le 8 mezze uova (11) e infine posizionate una decorazione di cioccolato sull’estremità di ognuno di esse (12). Servite le uova di cioccolato ripiene di mousse ben fredde.
■ Consiglio
E' consigliabile servire due ovetti ripieni di mousse a persona, data la piccola misura degli involucri di cioccolato. In alternativa, potreste anche preparare o acquistare degli ovetti di cioccolato leggermente più grossi e servirne uno solo per persona.
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Per ingolosire i più piccini e stupire i grandi, ecco gli ovetti di cioccolato ripieni di mousse alla pera! Un goloso accostamento di sicuro successo. 










