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Ovetti di cioccolato ripieni di mousse alla pera

Ovetti di cioccolato ripieni di mousse alla pera
  • Difficoltà: Media
  • Cottura: 15 min
  • Preparazione: 30 min
  • Dosi per 4 persone
  • Costo: Medio

Nota Aggiuntiva: + 1 ora di raffreddamento della mousse

Ovetti di cioccolato ripieni di mousse alla pera
Se cercate un dessert Pasquale un po’ insolito, che possa stupire i grandi e ingolosire i piccini, ecco gli ovetti di cioccolato ripieni di mousse alla pera: un classico accostamento di sicuro successo.


Procuratevi degli ovetti di cioccolato, divideteli a metà e , dopo averne decorato i bordi con granella di nocciola, riempiteli con una deliziosa mousse alla pera.

per 8 mezzi ovetti

■ Preparazione

Ovetti di cioccolato ripieni di mousse alla pera
Sbucciate le pere (1), eliminate il torsolo, tagliatele a dadi e ponetele in un tegame assieme al vino moscato (2) e allo zucchero (3).

Ovetti di cioccolato ripieni di mousse alla pera
 Fate cuocere le pere ed evaporare il vino (4), quindi spegnete e lasciate intiepidire. Nel frattempo dividete le uova a metà servendovi di un coltellino dalla lama liscia e sottile che scalderete appena sulla fiamma e con la quale inciderete la linea di giuntura, già esistente. Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e spennellate i bordi delle uova (5) che poi intingerete nella granella di nocciola (6) e lascerete indurire.

Ovetti di cioccolato ripieni di mousse alla pera
Ponete il restante cioccolato sciolto in una sac a poche e disegnate su carta forno 8 fiocchetti, (7) che porrete a raffreddare in frigorifero. Ponete le pere ormai tiepide nel mixer (8), tenendone da parte 3-4 pezzetti che taglierete a cubetti piccolissimi  (9) e terrete da parte.

Ovetti di cioccolato ripieni di mousse alla pera
Frullate le pere, ottenendo una purea densa e liscia (10); montate la panna e incorporatela delicatamente alla purea (11), tranne un cucchiaio che utilizzerete più avanti per decorare le uova. Ponete la mousse i(12) n frigorifero a raffreddare per almeno un’ora.


Ovetti di cioccolato ripieni di mousse alla pera
Con la mousse ben fredda, riempite le 8 mezze uova (13), distribuite su ognuna di esse qualche piccolo cubetto di pera  (14) e spolverizzate con cannella in polvere (facoltativo). Decorate la superficie di ogni uovo con un ciuffetto di panna (15) sul quale porrete delle violette candite (o altro a vostro piacere) e infine posizionate un bel fiocchetto di cioccolato  (che avevate messo in frigorifero a  indurire) sull’estremità di ognuno di essi (16). Ovetti di cioccolato ripieni di mousse alla pera Servite le uova ripiene di mousse fredde.


■ Consiglio

E' consigliabile servire due ovetti ripieni di mousse a persona, data la piccola misura degli involucri di cioccolato. In alternativa, potreste anche preparare o acquistare degli ovetti di cioccolato leggermente più grossi e servirne uno solo per persona.



Ricetta cucinata e fotografata da Sonia Peronaci
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I vostri Commenti ( 4 Commenti )

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4
lilly63 ha scritto: ( 4 sett fa )
buonissssssime queste ricette da goduria.prometto di preperarle x mio marito e i miei figli quindi x i miei uomini......
3
Alisea ha scritto: ( 1 anno fa )
e con una mousse al caffè o al cioccolato gianduia? Grazie 1000 per la risp! Buona Pasqua!
2
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@Alisea: potresti riempire gli ovetti con della mousse al cioccolato bianco o alle fragole. Buona Pasqua!
1
Alisea ha scritto: ( 1 anno fa )
semplice e deliziosa qst ricetta!! volevo sapere,a ki nn piace la mousse di pere,come la si può sostituire? con quale mousse?!
4 di 4 commenti visualizzati
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