I Commenti della Ricetta Pane tricolore - Le Ricette di GialloZafferano.it

Pane tricolore

Categoria: Portate - Pizze, Focacce e Torte Salate

Il pane tricolore è una gustosa alternativa al solito pancarrè, colorato e ricco di profumi si sposa con salumi e formaggi morbidi

Difficoltà:
Media
Cottura:
60 min
Preparazione:
95 min
Dosi per:
6 persone
Costo:
Basso

Nota Aggiuntiva: più il tempo delle lievitazioni circa un'ora e mezza in totale

I vostri Commenti ( 18 Commenti )

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diana ha scritto: ( 2 mesi fa )

ciao loredana, sono contenta che tu abbia ricominciato ad usare il lievito madre. devo dire che non riesco più farne a meno, i risultati sono sempre ottimi. non ho mai provato però a fare i dolci fritti. sai per caso se si possono fare? ciao

Lunedì 26 Marzo 2012 Alle 15:03 alle 15:48 - rispondi

diana ha scritto: ( 2 mesi fa )

oltre ad essere bellissimo direi che è anche buonissimo!

Lunedì 19 Marzo 2012 Alle 15:03 alle 15:18 - rispondi

Loredana ha scritto: ( 2 mesi fa )

Ciao Diana,, mi fa molto piacere per il tuo pane. Visto che soddisfazione? io faccio così: 1 kg di farina 400 grammi di lievito madre; faccio lievitare ad esempio la sera e controllo il giorno dopo in mattinata, gli do un'altra impastata leggera e preparo la forma e la metto a riposare fino a sera. Non ho resistito, la pasta madre l'ho rimediata da una mia amica e ora non la lascio più!Mio marito mangia solo il pane che faccio io adesso. Anche la pizza buonissima. Ti saluto e complimenti!

Lunedì 19 Marzo 2012 Alle 15:03 alle 15:17 - rispondi

Paola ha scritto: ( 2 mesi fa )

Ma è bellissimo!

Lunedì 19 Marzo 2012 Alle 14:02 alle 14:21 - rispondi

diana ha scritto: ( 8 mesi fa )

Ciao Loredana| infinitamente grazie per l'aiuto che mi dai. l'altro ieri ho provato a fare una pagnotta semplice, ad occhio, ma ci ha impiegato quasi 24 ore per lievitare. comunque non era male, l'unico inconveniente a mio parere era che sapeva un po' troppo di aceto (l'odore del lievito madre quando fermenta). comunque non era cattiva. con la seconda proverò a mettere un po' di lievito madre in meno. e comunque voglio provare anche a fare questo pane tricolore. inoltre mi hanno detto che il lievito madre si può anche congelare, per cui la prossima volta che lo fai, non regalarlo se ogni tanto hai intenzione di usarlo. ciao e grazie veramente di cuore.

Lunedì 10 Ottobre 2011 Alle 11:11 alle 11:42 - rispondi

Loredana ha scritto: ( 8 mesi fa )

Ciao Diana, dopo che hai fatto una serie di rinfreschi e vedi la pasta che cresce in poco tempo, puoi allora partire con il suo utilizzo. Rispetto alla ricetta devi partire dal passaggio 5 e darle il tempo di lievitare. Io ricordo di aver fatto così. Purtroppo presa da una vasta serie di impegni la mia pasta madre l'ho regalata perché non potevo seguirla, sto seriamente pensando però di rifarla.
A presto e facci sapere come ti viene questo pane tricolore.
Ciao

Venerdì 07 Ottobre 2011 Alle 08:08 alle 08:32 - rispondi

diana ha scritto: ( 8 mesi fa )

Ciao Loredana, ma volevo capire una cosa se ti ricordi: tu praticamente hai ripreso la ricetta dal passaggio n. 5? E posso usare la pasta madre anche per fare i dolci? Scusa se ti sembro così imbranata, la pasta madre è una cosa che mi prende proprio, soprattutto perchè il lievito di birra mi fa male e se possibile, non vorrei rinunciare a tante bontà cercando di sostituirle appunto imparando con la pasta madre. Grazie per avermi risposto ciao

Giovedì 06 Ottobre 2011 Alle 10:10 alle 10:25 - rispondi

Loredana ha scritto: ( 8 mesi fa )

Ciao Diana, il rapporto tra pasta madre e farina generalmente è 1 a 4. A dire la verità però, non ricordo come ho fatto quella volta anche perché non ho avuto più modo di rifare il pane tricolore.Ma quasi quasi ci riprovo... mi hai fatto venire una voglia...
Un saluto e buon lavoro

Mercoledì 05 Ottobre 2011 Alle 19:07 alle 19:26 - rispondi

diana ha scritto: ( 8 mesi fa )

X LOREDANA: grazie per avermi indirizzata dove trovare come fare la pasta madre. se è possibile, volevo chiederti quanta ne hai messa per fare questa ricetta che da come ho letto, ti è riuscita meravigliosamente bene. non ho ancora cominciato ad usarla per il semplice motivo che non so ancora in che quantità. saresti così gentile di darmi una spigazione? grazie infinite ciao

Martedì 04 Ottobre 2011 Alle 17:05 alle 17:31 - rispondi

diana ha scritto: ( 8 mesi fa )

ciao sonia! scusami tanto se ripeto la richiesta che ti ho fatto l'anno scorso e cioè: sto cercando la ricetta per fare il pane normale con la zucca e il pane dolce sempre con la zucca e l'uvetta. sapresti aiutarmi? grazie ciao

Martedì 04 Ottobre 2011 Alle 17:05 alle 17:19 - rispondi

Sid ha scritto: ( 9 mesi fa )

La ricetta è ottima, io la consiglio senza intrecciare i pani, solo appoggiati nella cassetta di cottura, e con il pane bianco arricchito di... PARMIGIANO!!. Alla fine avrete delle fette a bandiera dal sapore eccezionale e VIVA L'ITALIA

Lunedì 05 Settembre 2011 Alle 16:04 alle 16:31 - rispondi

Loredana ha scritto: ( 10 mesi fa )

Messaggio per Diana: ciao, il procedimento per la pasta acida è piuttosto lungo da scrivere ma se digiti "lievito madre ricetta" troverai un'infinità di ricette e suggerimenti. Ma devi avere molta pazienza... tanta.... Ci sono anche altre alternative: puoi comprare il lievito madre o pasta acida liofilizzata, la troverai nei negozi biologici altrimenti puoi comprare la farina per fare il pane della coop che ha già incorporato il lievito madre liofilizzato.
Spero di esserti stata utile Buon lavoro!

Lunedì 29 Agosto 2011 Alle 13:01 alle 13:49 - rispondi

angy2006 ha scritto: ( 10 mesi fa )

ciao sono angy2006,mi sono iscritta da poco tempo ,ho letto di questa ricetta e mi piacerebbe tanto avere quella della pasta acida da Loredana, grazie in anticipo

Sabato 27 Agosto 2011 Alle 11:11 alle 11:13 - rispondi

diana ha scritto: ( 1 anno fa )

se loredana legge questo messaggio o chi altri sa,volevo chiedere se possibile, la ricetta per la pasta acida. infinitamente grazie diana

Martedì 03 Maggio 2011 Alle 09:09 alle 09:09 - rispondi

Cicci & Giorgy ha scritto: ( 1 anno fa )

Ottima ricetta, è venuto benissimo e buonissimo! L'abbiamo usato come antipasto per il pranzo pasquale ed ha fatto un grande effetto scenografico. Ottimo sia da solo che con i salumi.

Martedì 03 Maggio 2011 Alle 08:08 alle 08:38 - rispondi

nicoletta ha scritto: ( 1 anno fa )

Io ho provato a farlo senza l'aggiunta di paprika, pomodori e spinaci, quindi completamente bianco mi è venuto benissimo. Provateci ne vale la pena, soprattutto per chi ha dei bambini!!!

Lunedì 02 Maggio 2011 Alle 12:12 alle 12:46 - rispondi

myangel ha scritto: ( 2 anni fa )

buonissimoooooooooooooooooooooo

Giovedì 29 Luglio 2010 Alle 00:12 alle 00:00 - rispondi

Loredana ha scritto: ( 2 anni fa )

io ci ho provato ed è venuto STREPITOSO!!!! Anziché usare il lievito di birra per la lievitata, ho usato la pasta acida che mi sto tirando su piano piano come una creatura.
E' una ricetta di grande successo...come tutte le ricette di giallo zafferano.

Lunedì 21 Giugno 2010 Alle 23:11 alle 23:48 - rispondi

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