Pannocchia al cartoccio

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PRESENTAZIONE

La pannocchia al cartoccio è una stuzzicante ricetta casalinga dai sapori bucolici, un contorno tanto semplice quanto gustoso, da realizzare con le pannocchie fresche appena colte. Per gustare questa pietanza dimenticate le posate, questi polposi bastoncini dorati si gustano rigorosamente con le mani, addentandoli fino all’ultimo semino! La pannocchia al cartoccio è certamente un contorno sfizioso da gustare in una cena informale tra amici, magari in occasione di una grigliata in compagnia.Venite a scoprire la nostra ricetta!

INGREDIENTI
Ingredienti per 2 pannocchie
Pannocchia di mais 530 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Sale grosso q.b.
Preparazione

Come preparare la Pannocchia al cartoccio

Pannocchia al cartoccio

Per realizzare la pannocchia al cartoccio per prima cosa rimuovete la parte finale 1, quindi sfogliatela avendo cura di tenere da parte le foglie più interne 82). Tagliate via anche la barbetta che presenta all’interno 3.

Pannocchia al cartoccio

Spuntate la base del tutolo, ovvero la parte interna a cui sono attaccati i semi 4, tenete da parte le pannocchie e lavate le foglie che avete tenuto da parte sotto il getto dell’acqua corrente 5, quindi asciugatele con un panno. Ora prendete un foglio di carta di alluminio e al centro posizionate una foglia, adagiate sopra la pannocchia, salate 6,

Pannocchia al cartoccio

pepate e avvolgetela con altre foglie 7 in modo da coprire il tutolo interamente.Ora avvolgete anche il foglio di carta di alluminio intorno alla pannocchia 8 sigillando bene le due estremità 9.

Pannocchia al cartoccio

Prendete una teglia da forno, cospargete il fondo con uno strato di sale grosso quindi adagiate le pannocchie al cartoccio 11 e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti. Una volta cotte, estraete le pannocchie, lasciatele intiepidire prima di servirle 12.

Conservazione

La pannocchia al cartoccio si conserva in frigorifero per 3 giorni al massimo. Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Per ottenere un gusto ancora più intenso potete cospargere la pannocchia con del burro prima di avvolgerla nel cartoccio; altrimenti potete accompagnarle con delle sfiziose salse.

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COMMENTI11
  • monia9
    lunedì 25 gennaio 2021
    quali sono i tempi se si usano le pannocchie precotte?
    Redazione Giallozafferano
    martedì 26 gennaio 2021
    @monia9: Ciao, non avendo provato non possiamo darti indicazioni precise.
  • Pamela24
    martedì 09 giugno 2020
    Buongiorno A cosa serve il sale grosso sulla teglia?
    Redazione Giallozafferano
    martedì 09 giugno 2020
    @Pamela24: ciao! Serve a mantenere il calore in maniera uniforme! 
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