Pasta frolla
- Difficoltà:
Bassa - Preparazione:
60 min - Dosi per:
6 persone - Costo:
Basso
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La pasta frolla è una delle preparazioni di base più conosciute ed utilizzate anche grazie alla sua facile e rapida preparazione.Ingredienti per circa 1100 gr di pasta |
■ Preparazione
Passata la mezz'ora, la vostra pasta frolla sarà pronta per essere stesa ed utilizzata.
■ Consiglio
Per una riuscita ancora migliore della vostra pasta frolla, vi suggeriamo di utilizzare della farina povera di glutine che renderà l' impasto più elastico e meno incline alla rottura e allo sbriciolamento.
Se la vostra frolla impazzisce, ovvero durante la lavorazione si sbriciola, niente paura, basterà aggiungere all'impasto un pò d'acqua fredda o mezzo albume per recuperarla e renderla più elastica.
Se non trovate l'essenza o i semi di vaniglia usate una bustina di vanillina.
■ Curiosità
Nella maggior parte delle ricette, sia su siti che su libri di cucina, c'è scritto che la pasta frolla va preparata con il burro tenuto a temperatura ambiente.
Diffidate da questa notizia perchè la miglior pasta frolla si ottiene utilizzando il burro freddo appena tolto dal frigo.
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Forse il burro non era ben freddo, perche' dovrebbe diventare sabbioso,prova ad aggiungere un po di zucchero semolato,ne basta due cucchiai aiuta a fare la sabbia.Non fare andare troppo il frullatore perche' altrimenti si scalda ed e' per quello che si amalgama senza renderlo sabbioso. spero di essere stata utile - ciao tulipanorosso