Penne al ragù di verdure

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  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    20 min
  • Preparazione:
    15 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Costo:
    Medio

Penne al ragù di verdure
Le penne al ragù di verdure, rappresentano un primo piatto vegetariano molto colorato, invitante e di semplice preparazione.

La particolarità di questo primo piatto molto appetitoso sta nella grande quantità di basilico fresco usato, che conferisce a questa pietanza un profumo e un gusto meraviglioso; come tocco finale si cospargeranno le penne al ragù di verdure con abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato.

 

Ingredienti

...per cospargere

■ Preparazione

Penne al ragù di verdure
Lavate i pomodori, pulite i funghi e tagliateli a pezzetti non troppo grossi. Mondate la cipolla e tritatela finemente, poi ponetela in una padella capiente contenente l’olio (1): fate dorare la cipolla, poi unite i funghi (2) e fateli stufare per qualche minuto.
Penne al ragù di verdure
Mondate le zucchine e tagliatele a dadini (4) versate anche i cubetti di zucchine in padella (5), e per ultimi unite i pomodori (6).
Penne al ragù di verdure
Tagliate grossolanamente le foglie di basilico e tritate finemente il prezzemolo. Quando anche i pomodori si saranno ammorbiditi, salate, pepate, e aggiungete nella padella il basilico, e il prezzemolo tritato (7-8); mischiate il tutto e spegnete il fuoco. Dopo avere lessato le penne in abbondante acqua salata, scolatele ancora al dente e buttatele nella padella contenente il condimento di verdure preparato: saltate il tutto velocemente e impiattate le penne al ragù di verdure cospargendole con abbondante parmigiano reggiano (9).


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I vostri Commenti ( 37 Commenti )

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Sonia-Gz ha scritto: ( 1 ora fa )
@Sonia : certo!
36
Sonia ha scritto: ( 5 ore fa )
Fantastica...ma se preparo un vasetto di questo ragù e lo tengo in frigo si conserva? Si può anche congelare?
35
Alessia da Bergamo ha scritto: ( 1 mese fa )
Non riesco a capire cosa vi da fastidio del fatto che nelle ricette mettano la marca. Chissenefrega cosa ne viene in tasca a voi sia che lo facciano sia che non lo facciano? Se vi da tanto fastidio non guardate più questo sito sareste meno ipocriti magari.
Grazie ciao a tutti.
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Alessia da Bergamo ha scritto: ( 1 mese fa )
@ILSardinia: che stress con queste critiche che non servono a niente. Non avete nulla da fare?
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giovanna ha scritto: ( 3 mesi fa )
ho voglia di mangiare
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valentino ha scritto: ( 6 mesi fa )
Riccardo scusami per l'intrusione,io mi occupo di marketing operativo.Fare pubblicità ad un prodotto non significa sminuire la propria fama o figura professionale,a parte i mass madia che si tengono su con questo sistema,ma se fossi Ronaldo ed Armani ti chiedesse di indossare le sue mutande mentre giochi per 100.000? tu lo faresti?o pensi che velerebbe in qualche modo la tua professionalità?la knorr sa benissimo che lo "zafferano"va a gonfie vele e se non sganciasse più i soldini,col cavolo...la stimatissima Sonia direbbe aggiungete un dado.non credi? ciao Riccardo
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ILSardinia ha scritto: ( 6 mesi fa )
Concordo, basta con la pubblicità nelle ricette. Se poi devo usare in 3 pietanze su 5 il "cuore di brodo ...."??? Non mi sembra un gran consiglio ma proprio per puro scopo di pubblicità.
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barbara ha scritto: ( 9 mesi fa )
RICONCORDO con tutti quelli che sono contro la pubblicità all'interno delle ricette!
link e promozioni varie sono già ben presenti nella pagine web del sito stesso ... vendite pentole ..elettrodomestici ..ecc...!
Apprezzavo il sito per il fatto usasse cose naturali e recuperasse spesso gli avanzi di casa ... che all'interno della ricetta si metta di usare il dado knorr (tra cui..... knorr e non mettere un dado di brodo di verdura..qualsiasi!senza foto!e magari Solo citato per scritto! modello "Cotto e mangiato" come opzione per chi deve mettere sul tavolo qualche cosa all'ultimo minuto )... se la Sonia o chi continua a seguire qsta strada sulla prossima ricetta di spinaci con formaggio ci sarà scritto ...." comprate i quattro salti in padella"!
In passato ho divulgato a tantissime persone il link del sito ma ora .. non lo farò più .. e ne sono molto rammaricata!
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giacinta ha scritto: ( 9 mesi fa )
Anche se con qualche piccola variante (penne integrali e solo un cucchiaio d'olio)sono veramente buone!!
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Marco ha scritto: ( 9 mesi fa )
Riccardo ha ragione, state esagerando con la pubblicità, siete diventati molto famosi, vi state rovinando il nome.
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