Penne allo Zafferano in cartoccio

Penne allo Zafferano in cartoccio

Categoria: Portate - Paste Asciutte
Le penne allo zafferano sono una gustosa ricetta, facile e veloce da preparare, il tempo di cuocere le penne ed è subito pronta.
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Cottura:
    10 min
  • Preparazione:
    10 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

I vostri Commenti ( 59 Commenti )

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Vincenzo ha scritto: ( 2 mesi fa )
Come spesso accade alle ricette, casualmente e per sbaglio ho messo una Spezia... Risultato: ricetta squisita! Una preparazione di per se molto buona ma con un pizzico di fantasia questa ricetta diventa, per il mio palato, squisita. Il Segreto? Due foglie di salvia! Ip ho messo una manciata di salvia secca e tritata da qui il mio errore con il Contenitore del pepe.la sto ancora mangiando ma dovevo condividere immediatamente questa variante! Aspetto i vostri consensi con ansia!
Venerdì 13 Aprile 2012 Alle 22:10 alle 22:27 - rispondi
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Sonia-Gz ha scritto: ( 4 mesi fa )
@Sara: utilizza zucchine e funghi al posto della pancetta!
Giovedì 26 Gennaio 2012 Alle 18:06 alle 18:17 - rispondi
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Sara ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ciao Sonia, io sono vegetariana, ma mi piacerebbe tanto fare la pasta al cartoccio. Con quali ingredienti la potrei fare? Verrebbe ad esempio bene con le verdure? Grazie
Giovedì 26 Gennaio 2012 Alle 18:06 alle 18:11 - rispondi
56
Elisabetta ha scritto: ( 7 mesi fa )
ciao sonia, ciao a tutti! vorrei sapere, posso terminare la ricetta anche senza l'aggiunta degli stimmi? e poi, posso cuocere il tutto nel fornetto elettrico? ventilato o grill? per la temperatura? per quanto tempo devo tenere il cartoccio in forno? mille dubbi! smiley grazie in anticipo!
Martedì 01 Novembre 2011 Alle 23:11 alle 23:37 - rispondi
55
stefania ha scritto: ( 9 mesi fa )
Sembra deliziosa! La provo subito e dopo vi dirò!
Giovedì 22 Settembre 2011 Alle 12:12 alle 12:56 - rispondi
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Sonia-Gz ha scritto: ( 11 mesi fa )
@carlo federico: in questa ricetta non c'è latte, bensì 200 ml di panna, come indicato negli ingredienti.
Giovedì 14 Luglio 2011 Alle 10:10 alle 10:41 - rispondi
53
carlo federico ha scritto: ( 11 mesi fa )
si, vabbè, ma perchè non indicate le dosi?
per esempio, quanto latte?
smiley(
Martedì 12 Luglio 2011 Alle 19:07 alle 19:10 - rispondi
52
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 anno fa )
@Angela: sarà deliziosa anche con la bresaola, facci sapere!
Martedì 03 Maggio 2011 Alle 10:10 alle 10:46 - rispondi
51
Angela ha scritto: ( 1 anno fa )
Mi piace la ricetta delle penne allo zafferano al cartoccio.
Ti un favore Sonia. io non mangio il maiale,posso sostituirrla con la bresaola' oppure con cosa? Ciao e grazie!! sei fantastica!!
Lunedì 02 Maggio 2011 Alle 10:10 alle 10:28 - rispondi
50
jpmorgano ha scritto: ( 1 anno fa )
grz sonia i spaghetti alla carbonara ben riusciti tutti sodisfatti
Domenica 01 Maggio 2011 Alle 13:01 alle 13:24 - rispondi
49
Eleonora ha scritto: ( 1 anno fa )
Ricetta favolosa... è piaciuta a tutti... e veloce da preparare!!!!!
Martedì 05 Aprile 2011 Alle 14:02 alle 14:07 - rispondi
48
Angela ha scritto: ( 1 anno fa )
Cara Sonia, io non sono una grande cuoca,ma con te lo sto diventando. Non passa un giorno che non leggo la tua ricetta!! e quante cose buone che trovo!! Grazie.
Lunedì 31 Gennaio 2011 Alle 12:12 alle 12:41 - rispondi
47
beppe ha scritto: ( 2 anni fa )
ciao sonia,piatto si puo dire riuscito,più che a un cigno sembrava uu piccione,volevo dirti che ho usato del pecorino romano in alternativa al parm.reg. un bricciolino più saporito ma buono. grazie per la ricetta alla prossima.
Lunedì 10 Gennaio 2011 Alle 23:11 alle 23:45 - rispondi
46
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
@vee: potresti usare in alternativa un formaggio morbido e cremoso.
Giovedì 06 Gennaio 2011 Alle 17:05 alle 17:50 - rispondi
45
Vee ha scritto: ( 2 anni fa )
Ciao a tutti!!
Che cosa si può usare al posto della panna fresca?
Volevo fare questa ricetta stasera ai miei genitori, ma non ho la panna in casa!!
Mercoledì 05 Gennaio 2011 Alle 18:06 alle 18:08 - rispondi
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Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
@marianna:grazie, sei molto gentile! ti conisglio di usare sempre la panna fresca invece che quella in bricco già pronta.
Giovedì 23 Dicembre 2010 Alle 10:10 alle 10:23 - rispondi
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marianna ha scritto: ( 2 anni fa )
ciao sonia, innanzitutto complimenti per la passione che metti nel tuo lavoro, poi volevo chiederti se potrei utilizzare per questa preparazione la panna da cucina "chef classica". grazie in anticipo e buon natale a tutti voi di giallozafferano! smiley
Mercoledì 22 Dicembre 2010 Alle 16:04 alle 16:12 - rispondi
42
Valeria ha scritto: ( 2 anni fa )
Ottima! Mio marito si é leccato i baffi!
Sabato 30 Ottobre 2010 Alle 15:03 alle 15:15 - rispondi
41
francesca ha scritto: ( 2 anni fa )
grazie x il consiglio!!!!! meravigliso cigno effetto sorpresa staordinario!
Martedì 21 Settembre 2010 Alle 16:04 alle 16:06 - rispondi
40
Alessandro ha scritto: ( 2 anni fa )
Buonissima. Io ho aggiunto anche una cipolla di tropea che ho scaldato in forno per 20 minuti a 180°... i cigni hanno completato l'opera...
Martedì 21 Settembre 2010 Alle 09:09 alle 09:37 - rispondi
39
Fabio ha scritto: ( 2 anni fa )
Ricetta ottima. L'ho preparata per pranzo ed è stata un successone!!!
Sabato 31 Luglio 2010 Alle 17:05 alle 17:42 - rispondi
38
PAOLA ha scritto: ( 2 anni fa )
Caspita, 73 persone!!!!!!
Complimenti!!!!
Martedì 29 Giugno 2010 Alle 18:06 alle 18:08 - rispondi
37
DyKey ha scritto: ( 2 anni fa )
@ Francesca: fare il cigno è più semplice di quel che sembra, prova a farlo guardando l'immagine, è impossibile sbagliare. Provare per credere! Tieni l'apertura verso l'alto ovviamente, e il cibo al centro o più spostato verso un lato in modo da lasciare più carta per il collo e magari usa della frutta come 2 mele per l'effetto riempimento(per le prove).La parte della coda non si accartoccia ma le si da una forma aperta mentre il collo si accartoccia dando la forma del becco all'estremità.
Martedì 29 Giugno 2010 Alle 15:03 alle 15:18 - rispondi
36
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
@robertab.: complimenti!! sei stata davvero bravissima..
Martedì 29 Giugno 2010 Alle 14:02 alle 14:25 - rispondi
35
Roberta b. ha scritto: ( 2 anni fa )
Volevo rendervi partecipi dell mio successo.Domenica ho fatto questa ricetta per 73 persone....si avete capito bene 73 cigni - uno spettacolo e applausi a scena aperta,l'unica variante e' stata quella di servirla subito senza passarla al forno perche' per 73 persono non ci sarei mai riuscita,rischiavo di far scuocere la pasta,tutto il resto moltiplicando gli ingrediente e' stato un successo.grazie
Martedì 29 Giugno 2010 Alle 14:02 alle 14:12 - rispondi
34
Francesca ha scritto: ( 2 anni fa )
salve, davvero molto interessante questa ricetta la dovrò prprorre la settimana prossima.. bella anke l'idea x il cigno in carta alluminio potresti suggerirmi come realizzarlo? domenica pranzo dopo nozze con i suoceri loro sono molto tradizionalisti propporrò loro linguine al cartoccio... e il cigno sarebbe perfetto... in attesa di un tuo rscontro ti saluto
Venerdì 18 Giugno 2010 Alle 16:04 alle 16:10 - rispondi
33
marina ha scritto: ( 2 anni fa )
OTTIME le penne allo zafferano usando anche la pasta senza glutine smiley
Venerdì 04 Giugno 2010 Alle 17:05 alle 17:07 - rispondi
32
fenyk ha scritto: ( 2 anni fa )
'E stata un successone, una prelibatezza! (anche se non ho usato gli stimmi, ma ho messo 2 bustine di zafferano)
Lunedì 24 Maggio 2010 Alle 17:05 alle 17:26 - rispondi
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Daria ha scritto: ( 2 anni fa )
oggi l'ho cucinata... però non ho messo gli stimmi xke non so dove trovarli... ma è venuta molto buona
Mercoledì 19 Maggio 2010 Alle 19:07 alle 19:09 - rispondi
30
barbara ha scritto: ( 2 anni fa )
Grazie x questa buonissima ricetta l'ho fatta oggi ed e' stata molto gradita da mio figlio e da mio marito.
Mercoledì 19 Maggio 2010 Alle 17:05 alle 17:02 - rispondi
29
MARA ha scritto: ( 2 anni fa )
provata ieri sera per cena buonissima. Ho messo invece della pancetta lo speck forse era un po' troppo salata! grazie per le deliziose ricette
Mercoledì 19 Maggio 2010 Alle 09:09 alle 09:04 - rispondi
28
ROBERTA ha scritto: ( 2 anni fa )
COMPLIMENTI LO FATTA VENERDI E STATO TUTTO BUONO E O AVUTO TANTI COMPLIMENTI STASERA PROVERò PASTAPATATE E ROSCIUTTO SEMPRE GIALLO ZAFFERANO PENSO SARà BUONISSIMA
Martedì 18 Maggio 2010 Alle 17:05 alle 17:59 - rispondi
27
cikkigiallo ha scritto: ( 2 anni fa )
Una ricetta davvero speciale...semplice e al tempo stesso squisita. Grazie GZ...è un'idea brillante ed è anche un ottimo spunto per farsi fare tanti complimenti a tavola
Martedì 18 Maggio 2010 Alle 14:02 alle 14:17 - rispondi
26
Marilu ha scritto: ( 2 anni fa )
Ciao a tutti,io l'ho fatta domenica e devo dire che è fantastica, veloce, gustosissima...Si sono leccati i baffi tutti!
Grazie Sonia...
Marilu'
Martedì 18 Maggio 2010 Alle 13:01 alle 13:08 - rispondi
25
roberta ha scritto: ( 2 anni fa )
Fatta ieri sera...squisita (senza pepe) perche' la mangiava il mio nipotino piccolo... e' lui il mio critico d'arte, se piace a lui...piace al mondo!!! Complimenti !!!
Martedì 18 Maggio 2010 Alle 09:09 alle 09:58 - rispondi
24
tesa ha scritto: ( 2 anni fa )
ok grazie mille!!
Martedì 18 Maggio 2010 Alle 00:12 alle 00:11 - rispondi
23
gas ha scritto: ( 2 anni fa )
interewssante ricetta, la proverò usando il mitico zafferano di Ozieri
Lunedì 17 Maggio 2010 Alle 19:07 alle 19:06 - rispondi
22
brigida ha scritto: ( 2 anni fa )
io so come si fa il cartoccio,intendevo la forma del cigno che non so fare chi sa fare la forma del cigno? grazie
Lunedì 17 Maggio 2010 Alle 14:02 alle 14:54 - rispondi
21
Enrica ha scritto: ( 2 anni fa )
Ieri questa ricetta ha arricchito il mio pranzo domenicale... Davvero ottima per facilità di esecuzione e risultati ottenuti! Prima di conoscere questo sito non pensavo che cucinare fosse così divertente e gratificante! Grazie a Sonia e al suo team!
Lunedì 17 Maggio 2010 Alle 12:12 alle 12:36 - rispondi
20
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
@tesa: si può utilizzare anche la carta stagnola, che ti aiuterà a mantenere più rigido il cartoccio. Oltre che per una questione estetica, il cartoccio preparato con la carta da forno è più bello da servire in tavola, è anche una questione tecnica perché con la carta da forno si riuscirà a capire più agevolmente il grado di cottura.
Lunedì 17 Maggio 2010 Alle 11:11 alle 11:59 - rispondi
19
roberta ha scritto: ( 2 anni fa )
fatta !!! buonossima e veloce da preparare
Lunedì 17 Maggio 2010 Alle 09:09 alle 09:13 - rispondi
18
govannii ha scritto: ( 2 anni fa )
sono incuriosito dal commento della signra Viviana proverò le penneallo zafferano giovanni
Domenica 16 Maggio 2010 Alle 19:07 alle 19:06 - rispondi
17
tesa ha scritto: ( 2 anni fa )
ho preparato questa ricetta qualche mese fa ed è risultata ottima!! ma adesso vedo che è stata modificata: al posto della carta stagnola è consigliato di usare della carta da forno...come mai? cambia qualcosa nel risultato finale? grazie spero in una rispostasmiley
Domenica 16 Maggio 2010 Alle 16:04 alle 16:37 - rispondi
16
roberto ha scritto: ( 2 anni fa )
bech complimenti mi piace la farò orignale anche o fatto il Ragu alla Bolognese con la videricetta e ho riempito i cannellomi e poi su un po di besciamella lo servito tagliato a fette come aperitivo ai turisti gran successo
Venerdì 14 Maggio 2010 Alle 22:10 alle 22:06 - rispondi
15
Lela-Lela ha scritto: ( 2 anni fa )
Meravigliose ed invitanti.
Questa ricetta la inserirò nei primi di tutti i giorni...e dai commenti degli amici e amiche, la preparerò prestissimo.
Grazie di questa ricetta veloce economica e sicuramente gustosa! :o) Lela
Venerdì 14 Maggio 2010 Alle 19:07 alle 19:05 - rispondi
14
angela ha scritto: ( 2 anni fa )
E' la prima volta che lascio un commento.Sono appassionata di cucina e queste ricette le ho trovate innovative , veloci( proprio quello che serve a chi lavora)e casarecce.Grazie anche perchè posso scaricarle in versione PDF.Complimenti e un bacio a tutti
Venerdì 14 Maggio 2010 Alle 18:06 alle 18:09 - rispondi
13
Viviana ha scritto: ( 2 anni fa )
Squisita... l'ho provato un paio di settimane fa è volgio assolutamente rifarla...
Venerdì 14 Maggio 2010 Alle 16:04 alle 16:46 - rispondi
12
brigida ha scritto: ( 2 anni fa )
Qualcuno sa spiegarmi come fare il cartoccio a forma di cigno attendo una vostra risposta grazie
Venerdì 14 Maggio 2010 Alle 13:01 alle 13:16 - rispondi
11
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 anni fa )
@roberta: per panna fresca intendo la panna che si trova nel banco frigo del supermercato, che si può utilizzare sia per le preparazioni dolci che per quelle salate.
Venerdì 14 Maggio 2010 Alle 10:10 alle 10:05 - rispondi
10
roberta ha scritto: ( 2 anni fa )
per panna fresca cosa si intende? la panna da cucina o la panna fresca che poi si puo' anche montare? scusate la domanda che magari sembra banale,ma non capisco quale panna devo usare.grazie a tutti Roberta
Venerdì 14 Maggio 2010 Alle 10:10 alle 10:01 - rispondi
9
cristiana ha scritto: ( 2 anni fa )
La pasta è moooolto buona... io ho aggiunto anche qualche pistacchio...
Grazie per le vostre ricette così gustose e...riproducibili!
Cristia
Venerdì 14 Maggio 2010 Alle 09:09 alle 09:56 - rispondi
8
roberta ha scritto: ( 2 anni fa )
ciao a tutti stasera proverò qusta ricetta sicuro vi dirò il mio parere anche se penso che sarà buonissimo ciao
Mercoledì 12 Maggio 2010 Alle 19:07 alle 19:02 - rispondi
7
Dora ha scritto: ( 3 anni fa )
Davvero Buonissime!! Le ho cucinate oggi a prenzo ed è stato un mega successo!!Sia per il sapore che per il cartocci...ho seguito pure il suggerimento del cigno!! Grazie smiley
Martedì 09 Febbraio 2010 Alle 15:03 alle 15:56 - rispondi
6
Stefano e Nadia ha scritto: ( 3 anni fa )
FANTASTICA! Io ho sostituito la panna con la Philadelphia light, e la pancetta con tocchetti di prosciutto crudo... semplicemente eccezionale (e un po' più magra)!!!
Sabato 23 Gennaio 2010 Alle 15:03 alle 15:28 - rispondi
5
Rossana ha scritto: ( 3 anni fa )
Ricetta semplice ma saporita e di bel effetto! Avevo a cena due amici del mio ragazzo e hanno apprezzato tutti! Ps. una bustina di Zafferano contiene 0,15 g. Io per 4 persone ne ho messe 2, e una confezione intera di pancetta. La prossima volta ne metterò un po' di più perchè pur avendone messa di piu rispetto a quella consigliata, secondo me non ce n'è ancora abbastanza.
Sabato 28 Novembre 2009 Alle 22:10 alle 22:26 - rispondi
4
Marta ha scritto: ( 3 anni fa )
Salve a tutti...
domani proveró a fare questa ricetta..
una busta di zafferano a quanto equivale?
io mi sono italiana ma vivo in Brasile...
e qui si trova tutto in confezioni piú grandi rispetto all'italia
anche perché molti non sono ingredienti tipici brasiliani e quindi si vendono sotto forma di scorte...
Di quanto zafferano ho bisogno?
Grazie a tutti anticipatamente
e complimentoni per il sito
Giovedì 19 Novembre 2009 Alle 23:11 alle 23:56 - rispondi
3
Claudia ha scritto: ( 3 anni fa )
strabuono!!! Io sono alle prime armi con la cucina e sto cercando ricette semplici e al contempo appetitose...ricetta aggiudicata!!!smiley
Mercoledì 11 Novembre 2009 Alle 12:12 alle 12:55 - rispondi
2
Isabella ha scritto: ( 3 anni fa )
Fantastica ricetta!
L'ho fatta per il pranzo con i suoceri e ho fatto un successone... soprattutto per il cartoccio... sempre di grande effetto!! Buonissima davvero...
Martedì 10 Novembre 2009 Alle 10:10 alle 10:02 - rispondi
1
eva ha scritto: ( 4 anni fa )
Molto buono!!! di sicuro impatto per i vostri ospiti e molto facile da preparare!
Lunedì 16 Febbraio 2009 Alle 20:08 alle 20:14 - rispondi
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