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Peperoni al forno coi capperi

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  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Cottura:
    40 min
  • Preparazione:
    10 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Peperoni coi capperiI peperoni al forno coi capperi sono un contorno  di origine siciliana dal sapore intenso  e stuzzicante, che bene si accompagnano  con secondi piatti di carne e di pesce, come ad esempio gli involtini di pesce spada.

La ricetta è stata preparata da Rosanna Maugeri autrice del libro I segreti saporiti di Palazzo Modò nella cucina di Giallo Zafferano.

Ingredienti

■ Preparazione

Peperoni coi capperi
Per prima cosa pulite i peperoni, togliendo con un coltello la parte del picciolo (1), togliete poi i semi all'interno (2) e tagliateli a metà per la lunghezza (3).
Peperoni coi capperi
A questo punto, sempre aiutandovi con un coltello, eliminate i semi e i filamenti all’interno (4). Tagliateli quindi a listarelle e ponetele in una pirofila (5-6).
Peperoni coi capperi
Unite poi gli spicchi d’aglio tritati finemente, il sale e l’olio e fate cuocere in forno a 180° per 30 minuti. Aggiungete poi i capperi (7) e fate cuocere ancora per qualche minuto, poi unite una manciata di pangrattato (8), il basilico fresco, aggiustate di sale e mescolate bene. Fate cuocere fino a che non si sarà formata una crosticina dorata in superficie (9).


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I vostri Commenti ( 31 Commenti )

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31
LALEX ha scritto: ( 4 giorni fa )
OTTIMI . . . . COMPLIMENTI SONIA PER LE RICETTE CHE PROPONETE SU QUESTO SITO, SONO SEMPRE REALIZZABILI E SONO ALLA PORTATA DI TUTTI COME DIFFICOLTA' E TEMPI DI REALIZZAZIONE
Domenica 20 Maggio 2012 Alle 19:07 alle 19:18 - rispondi
30
Elisabetta ha scritto: ( 1 sett. fa )
Ottimi e veloci!
Martedì 15 Maggio 2012 Alle 14:02 alle 14:18 - rispondi
29
Marione ha scritto: ( 2 sett fa )
Molto buoni.
La dose di pangrattato crea una salsina strepitosa.
Complimenti GZ.
Mercoledì 09 Maggio 2012 Alle 21:09 alle 21:31 - rispondi
28
Alessandra ha scritto: ( 3 mesi fa )
squisiti!
Venerdì 16 Marzo 2012 Alle 16:04 alle 16:44 - rispondi
27
toni ha scritto: ( 3 mesi fa )
questa è una ricetta molto simile a quella imparata da mia nonna. La differenza sostanziale è la cottura. i peperoni vengono messi in forno INTERI col solo grill acceso (o sul barbecue). Bisogna girarli ogni volta che la pelle inizia a bruciacchiarsi, finché non "appassiscono". Tolti dal forno vanno messi in un piatto e coperti per una mezz'oretta. A questo punto si potrà togliere la pelle bruciata con molta facilità, eliminare i semi e il gambo. Non resta che tagliarli a listarelle e condire con olio, aglio, capperi, sale, prezzemolo e volendo una spolverata di ricotta marzotica (ricotta stagionata da grattugiare).
Domenica 26 Febbraio 2012 Alle 22:10 alle 22:55 - rispondi
26
francesca ha scritto: ( 4 mesi fa )
we---buody a tutti ho appena finito di mangiare i peperoni e sono veramente squisiti grazie per la dritta e la prima volta che prendo una ricetta dal vostro sito enon sarà l ultima...kiss
Mercoledì 08 Febbraio 2012 Alle 13:01 alle 13:50 - rispondi
25
Mar o ha scritto: ( 4 mesi fa )
Ho eseguito la ricetta come prescritto e sono venuti buonissimi. Unica pecca il tempo di cottura che a 180 con forno elettrico ventilato ci vuole un'ora. Ciao
Sabato 28 Gennaio 2012 Alle 17:05 alle 17:30 - rispondi
24
kittyN ha scritto: ( 5 mesi fa )
Sembrano buonissimi peccato che c'è sempre di mezzo l'aglio.
Martedì 17 Gennaio 2012 Alle 01:01 alle 01:27 - rispondi
23
giuly85 ha scritto: ( 5 mesi fa )
Stupenda ricetta,ottima da accostare al pesce!
Sabato 14 Gennaio 2012 Alle 21:09 alle 21:28 - rispondi
22
Matteo ha scritto: ( 5 mesi fa )
Perfetti! Semplici e velocissimi! Da provare...
Domenica 08 Gennaio 2012 Alle 08:08 alle 08:57 - rispondi
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