Ricetta Peperoni al forno coi capperi - Le Ricette di GialloZafferano.it

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Peperoni al forno coi capperi

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Categoria: Antichi Sapori - Verdure e contorni

Difficoltà:
Molto Bassa
Cottura:
40 min
Preparazione:
10 min
Dosi per:
4 persone
Costo:
Molto Basso

Peperoni coi capperi I peperoni al forno coi capperi sono un contorno di origine siciliana dal sapore intenso e stuzzicante, che bene si accompagnano con secondi piatti di carne e di pesce, come ad esempio gli involtini di pesce spada.

La ricetta è stata preparata da Rosanna Maugeri autrice del libro I segreti saporiti di Palazzo Modò nella cucina di Giallo Zafferano.

Ingredienti

Aglio
2 spicchi
Basilico
qualche foglia
Capperi
Una manciata
Olio di oliva
extravergine q.b.

Pangrattato
Una manciata
Peperoni
2 gialli e 2 rossi
Sale
q.b.

■ Preparazione

Per prima cosa pulite i peperoni, togliendo con un coltello la parte del picciolo (1), togliete poi i semi all'interno (2) e tagliateli a metà per la lunghezza (3).

A questo punto, sempre aiutandovi con un coltello, eliminate i semi e i filamenti all’interno (4). Tagliateli quindi a listarelle e ponetele in una pirofila (5-6).

Unite poi gli spicchi d’aglio tritati finemente, il sale e l’olio e fate cuocere in forno a 180° per 30 minuti. Aggiungete poi i capperi (7) e fate cuocere ancora per qualche minuto, poi unite una manciata di pangrattato (8), il basilico fresco, aggiustate di sale e mescolate bene. Fate cuocere fino a che non si sarà formata una crosticina dorata in superficie (9).

Ricetta cucinata da Sonia Peronaci

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I vostri Commenti ( 26 Commenti )

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francesca ha scritto: ( 1 giorno fa )

we---buody a tutti ho appena finito di mangiare i peperoni e sono veramente squisiti grazie per la dritta e la prima volta che prendo una ricetta dal vostro sito enon sarà l ultima...kiss

Mercoledì 08 Febbraio 2012 Alle 13:01 alle 13:50 - rispondi

Mar o ha scritto: ( 2 sett fa )

Ho eseguito la ricetta come prescritto e sono venuti buonissimi. Unica pecca il tempo di cottura che a 180 con forno elettrico ventilato ci vuole un'ora. Ciao

Sabato 28 Gennaio 2012 Alle 17:05 alle 17:30 - rispondi

kittyN ha scritto: ( 3 sett fa )

Sembrano buonissimi peccato che c'è sempre di mezzo l'aglio.

Martedì 17 Gennaio 2012 Alle 01:01 alle 01:27 - rispondi

giuly85 ha scritto: ( 4 sett fa )

Stupenda ricetta,ottima da accostare al pesce!

Sabato 14 Gennaio 2012 Alle 21:09 alle 21:28 - rispondi

Matteo ha scritto: ( 1 mese fa )

Perfetti! Semplici e velocissimi! Da provare...

Domenica 08 Gennaio 2012 Alle 08:08 alle 08:57 - rispondi

Giuly99 ha scritto: ( 2 mesi fa )

Facili e buoni!!!!!! xD