Pere al cioccolato
- Difficoltà:
Bassa - Cottura:
30 min - Preparazione:
20 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Basso
Nota Aggiuntiva: più il tempo di raffreddamento in frigo circa 1ora
|
Per le pere
|
Per la salsa al cioccolato
|
■ Preparazione


Preparate ora la salsa al cioccolato: tritate a coltello il cioccolato (5) e mettetelo in una ciotola, scaldate l'acqua e versatela a filo sul cioccolato (6), mescolate con una frusta per evitare che il cioccolato faccia grumi;

Prendete le pere, versate a specchio su ogni piatto due cucchiai di salsa alla vaniglia,( qui trovate la ricetta) adagiatevi sopra una pera (8) e poi nappate con la salsa al cioccolato ancora calda! (9)
■ Consiglio
Durante la cottura delle pere è consigliabile controllare ogni tanto il livello di cottura con uno stuzzicadenti o una forchetta per non rischiare che queste si possano sfaldare.
Se non vi piace il cioccolato fondente, potete usare tranquillamente anche quello al latte anche se il sapore finale non risulterà lo stesso.
Altre Ricette che ti potrebbero interessare
I vostri Commenti ( 14 Commenti )
Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.
Prova anche a chiedere consigli alla nostra numerosa comunità nel Forum
Lascia un Commento

Le pere al cioccolato, sono un antica ricetta della tradizione francese, molto semplice da preparare e allo stesso tempo molto gustosa.












cristina
sbucciate e tagliate a metà, svuotate dello scarto (se possibile lascio il picciolo), le faccio cuocere nel vino rosso e cannella.
Le scolo e le lascio raffreddare quindi riempo una meta con cioccolato, spalmando non solo la cavità ma anche tutta la sezione per poi appoggiare sopra l'altra metà, ricomponendo il frutto.
Ora le passo in freezer un po' in modo che il cioccolato si solidifichi e la pera resti intera, quindi, tenendole per il picciolo le affondo nel cioccolato fuso, ricoprendole interamente!
Senza passarle nel cacao ma facendole asciugare su una gratella, possibilmente "in piedi"....