Pesto alla siciliana
Il pesto alla siciliana, preparato con ricotta, pomodori, basilico, pinoli, formaggio, aglio e olio, è un ottimo condimento per la pasta, e ne esistono diverse versioni regionali.- Difficoltà:
Bassa - Preparazione:
15 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Medio
I vostri Commenti ( 29 Commenti )
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Oltretutto, la ricotta che si usa maggiormente in Sicilia è quella di pecora, il cui sapore è introvabile in altre regione. O in Sicilia orientale quella salata stagionata per la norma.
Sarà buono, ma non credo debba chiamarsi alla Siciliana.
Sinceramente ce ne metto un 50 60 grammi ogni 400 500 grammi di pomodori e il risultato è altrettanto divino e più liquido
La ricetta è velocissima e davvero facile.. ma soprattutto fresca!!!!
oltre ai pinoli ho aggiunto anche le mandorle.. ho fatto un figurone, grazie!!!!
Grazie Stefano
cara Anna va sempre messo il pomodoro fresco ma la mia ava diceva alla mia mamma: qualora non ci fosse il pomo fresco allora potevi usare il pomo essiccato da te ( cioè lo stesso pomodoro essiccato da te, trattato da te, conservato da te.......)ecco perché lo potevi usare qualora non ci fosse.
Se c'è una Siciliana verace, la pregherei di inviarmi la vera ricetta del pesto! grazie
Grazie, Franco.
grazie
W la sicilia e i suoi meravigliosi piatti!