Pesto di rucola
- Difficoltà:
Molto Bassa - Preparazione:
5 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Medio
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Ingredienti
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■ Preparazione
■ Consiglio
Per preparare il pesto di rucola, in alternativa al robot da cucina, potete usare il frullatore ad immersione.
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In un frullatore mettere 50 gr. di pecorino e uno spicchio di aglio. Dopo aver frullato aggiungere 60 gr di rucola lavata ed asciugata e solo quando è tiepida della panna fresca da cucina circa 180 gr portata precedentemente in ebollizione per amalgamare la salsina.
Scolare dei fusilli o cavatelli freschi amalgamare cona la salsina finchè non si rapprenda ed il tutto si leghi. A fuoco spento aggiungere la rucola tenuta da parte e dei pomodorini freschi tagliati a spicchietti piccoli un filo d'olio a crudo ed il piatto è pronto ... è davvero squisito e la panna rende più dolce il sapore forte della rucola... provare per credere !!!!1