Pizza Margherita
- Difficoltà:
Bassa - Cottura:
15 l'una min - Preparazione:
30 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Medio
Nota Aggiuntiva: + il tempo di preparazione e lievitazione della pasta
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Nata a Napoli nel 1889, dall’estro del pizzaiolo napoletano Raffaele Esposito, la pizza margherita fu creata in occasione della visita della Regina Margherita, allora sovrana d’Italia insieme al Re Umberto I, alla meravigliosa città di Napoli. Esposito creò per quell’evento tre pizze molto diverse tra loro, ma la Regina apprezzò particolarmente quella con la mozzarella e il pomodoro, che da quel momento in poi, in suo onore, venne chiamata Margherita.Ingredienti per 4 pizze del diametro di 30 cm
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■ Preparazione
Appena estrarrete la pizza dal forno, cospargetela con le foglie di basilico fresco e servite immediatamente.
■ Consiglio
Quando triterete la mozzarella di bufala, ricordatevi di strizzarla bene prima di porla sulla pizza da infornare; la mozzarella di bufala infatti, con il calore del forno, rilascia una discreta quantità di acqua che potrebbe compromettere la buona riuscita della cottura della pizza, annacquandola eccessivamente.
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I vostri Commenti ( 49 Commenti )
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Per la copertura ho usato 70grammi di cioccolato fondente, 10m l di panna e 2 cucchiai di marmellata di albicocche. Direi che questa copertura si adatta molto bene!
Grazie, bella ricetta!
Volevo sapere una cosa, la passata la devo cuocere un pò prima oppure non serve?
Quello SantaRosa è abbastanza densa di suo credo.
Ciao