Pizza mascarpone speck e noci
- Difficoltà:
Bassa
- Cottura:
15-20 min - Preparazione:
10 min - Dosi per:
6 persone - Costo:
Medio
Nota Aggiuntiva: + il tempo di lievitazione della pasta
Stanchi della solita pizza margherita? Allora vi consigliamo di provare questa deliziosa variante preparata con mascarpone speck e noci.
La pizza mascarpone speck e noci non vi deluderà in quanto a sapore e originalità : il gusto delicato e cremoso del mascarpone si contrappone a quello deciso dello speck.
Croccanti pezzetti di noci completano la preparazione della pizza.
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■ Preparazione
Accendete il forno a 220 gradi. Ungete una teglia da forno con abbondante
oliva">olio di
oliva (1) e stendetevi sopra la
pasta della pizza che avrete precedentemente acquistato o preparato seguendo la ricetta che trovate cliccando
qui (2-3). Spargete in superficie la polpa di
pomodoro, che avrete condito con
sale, olio e
origano (4).
Infornate la pizza per 10 minuti. Nel frattempo tagliate la
mozzarella a dadini e sgusciate le
noci. Quando il
pomodoro si sarà parzialmente asciugato sfornate la pizza e cospargetela con i cubetti di
mozzarella e i fiocchi di
mascarpone (5). Aggiungete ancora olio e unite le
noci che in parte avrete tritato e in parte lasciato intere (6). Infornate per altri 5 minuti, (o fino a che la
mozzarella si sarà sciolta) poi sfornate aggiungete le fette di
speck (7) e servite la vostra pizza
mascarpone speck e
noci ben calda (9).
■ Consiglio
Se preferite, potete anche preparare la pizza mascarpone speck e noci bianca, ovvero senza polpa di pomodoro. In questo caso aggiungete più mozzarella e mascarpone o in alternativa degli altri formaggi come taleggio o gorgonzola, secondo il vostro gusto.
Sono una spece di crep molto sottile, tipo ostia che si ottiene cuocendo in una padella da crep un impasto di farina acqua sale e un uovo.
La colla deve essere molto liquida, (più delle crep) in modo che tu possa stenderla in modo uniforme e sottile.
Una volta cotti vanno conditi con un battuto di lardo macinato, aglio e rosmarino (di solito lo si scalda leggermente per renderlo più spalmabile) alla fine una bella manciata di parmigiano reggiano.
Si raccomanda di mangiarli caldissimi
c'e' una variante ?