■ Preparazione

Prendete una teglia da forno e cospargetela di olio (1). Allargate bene la pasta della pizza (2) che potrete decidere se preparare in casa (vedi ricetta cliccando qui) oppure se comprarla già fatta al supermercato, e disponetela sulla teglia. Intanto accendete il forno a 200° e lasciate che raggiunga la temperatura. Nel frattempo tagliate a cubetti la mozzarella e tagliate a fettine il brie (3).

Cospargete la vostra pizza con i cubetti di mozzarella (4), le fettine di brie (5) e spolverizzate il tutto con abbondante parmigiano grattugiato (6).

Infornate la pizza nel forno caldo e lasciate cuocere per 20 minuti. Nel frattempo tagliate la pera a fettine (7) e quando la pizza  comincia a dorare, sfornatela,  adagiateci sopra le fettine di pera e  spolverizzate con una manciata di pepe bianco (8-9).
La  pizza pere e brie sarà cotta dopo qualche minuto, quando avrà raggiunto un bel colore dorato.

■ Consiglio

Per rendere ancora più deliziosa la vostra pizza pere e brie potrete aggiungere una manciata di noci tritate.
Mentre il brie può essere sostituito con il taleggio oppure con il gorgonzola.