Pizzelle fritte
Le pizze fritte, conosciute come pizzelle, sono una ricetta tipica del napoletano. Si tratta di pasta fritta e condita con pomodoro e formaggio.- Difficoltà:
Bassa - Cottura:
30 min - Preparazione:
30 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Basso
Nota Aggiuntiva: più il tempo di lievitazione, circa 3 ore
I vostri Commenti ( 42 Commenti )
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ognuno aveva le sue varianti "ziaamelia" (una patata lessa media e passata, aggiunta ad un kg di farina e al lievito 25 gr per rendere più soffice la pizzella), io la salsa la rendo piu' light: in pentolino antiaderente poco olio a temperatura minima con pelati sciacciati con una forchetta. cottura ca 12 15 min. prima di spegnere aggiungere un battutino finissimo di 1/2 spicchi d'aglio privati del germoglio interno con poche foglioline di prezzemolo -deve diventare un pesto - e origano a proprio gusto. spegnere e coperchio ....molto piu' digeribile naturalmente spolverare di grana e....
La foglia di basilico era una specie di "cartina al tornasole" di napoletanità. I napoletani la mangiavano mentre i parenti piovuti dal nord immancabilmente la scartavano. Ciao
Ciao
Grazie, Valentina
ti volevo chiedere l'impasto delle pizzette e' quello della pizza classica?
Complimenti Sonia.
Devo ancora provarle ma so già che sarà un successo come ogni ricetta di Giallo Zafferano!
Sono fantastiche!!
Si sta verificando da un pò di tempo che le ricette il computer non le apre più o se con tanto rotardo. Da chi dipende da me o dal vostro sito? Fino a due settimane fa non avevo problemi. vorrei una risposta. gtrazie e saluti Rosanna
e ricevere giornalmente le ricette è fantastico!!
Complimenti anche alla presentazione di questa ricetta!
è +allegra grazie
Ho aggiunto sopra il formaggio grattuggiato il basilico che amo moltissimo, e una macinata di pepe: emana un profumo intenso e invitante!e sono più saporite!
Sappiatemi dire
Provare per credere. Ciao Sonia
devo smentire il fatto che le pizzelle vengono vendute con
copertura di salsa,questo accade solo nei bar,ma non nei bassi o per le stradine di Napoli dove le pizzelle sono più
grandi,semplicemente fritte oppure ripiene di ricotta o verdura tipo calzone per intenderci,comunque complimenti per la ricetta-Saluti Olimpia