Platessa con salsa olandese
- Difficoltà:
Molto Bassa - Cottura:
5 min - Preparazione:
10 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Molto Basso
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I filetti di platessa con salsa olandese sono un piatto tipico dei Paesi del Nord Europa e più propriamente della Danimarca, patria di questo pesce che viene pescato in abbondanza nel mare limitrofo e della salsa che ne arricchisce il sapore. per la platessa
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■ Preparazione
■ Consiglio
Una volta preparata la salsa olandese la potete conservare in frigo non più di due giorni ben coperta; al momento dell’utilizzo tiratela fuori dal frigo con una mezz’ora di anticipo perché è molto più buona a temperatura ambiente che non fredda.
Per gustare al meglio il sapore corposo e ben morbido della salsa è bene consumarla subito, una volta conservata avrà la tendenza a solidificare e tornare compatta come se fosse una crema di burro lontana dalla consistenza simile allo zabaione propria della salsa appena fatta.
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