Plumcake allo yogurt

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Plumcake allo yogurt
Categoria: Dolci e Desserts - Torte
Plumcake allo yogurt
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    45 min
  • Preparazione:
    15 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Costo:
    Basso


Il plumcake allo yogurt è un dolce soffice ed estremamente gradito sia dai grandi che dai piccoli, per la sua leggerezza e semplice bontà: è molto utilizzato per la prima colazione, e spesso come merenda per i bambini; può essere un ottimo accompagnamento per un buon thé o caffè pomeridiano.

Le origini inglesi della parola plumcake si riferiscono ad un tipico dolce anglosassone, che nell’impasto contiene uvetta e pezzetti di frutta candita.

 

Ingredienti

■ Preparazione

Plumcake allo yogurt
Mescolate in una ciotola lo yogurt, le uova precedentemente sbattute (1), l’olio (2) e la scorza grattugiata del limone (3);
Plumcake allo yogurt
quindi lo zucchero semolato (4), poi il lievito, la farina e la fecola di patate precedentemente setacciate (5). Aggiungete il sale e amalgamate per bene gli ingredienti, poi imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e versate all’interno il composto ottenuto. Cuocete in forno statico già caldo a 180° per circa 45 minuti senza mai aprire la porta del forno. Prima di estrarre il plumcake allo yogurt dal forno pungetelo in profondità con uno stecchino per spiedini: se estraendolo rimarrà asciutto, il plumcake sarà cotto. Lasciate raffreddare il plum cake allo yogurt nello stampo (6), coperto con un canovaccio pulito, quindi sformatelo e servitelo.


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I vostri Commenti ( 650 Commenti ) Aggiornato il: 25.05.2013 12:09:45

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Silvia ha scritto: Giovedì 23 Maggio 2013  |  Rispondi »
cercavo una ricetta x variare la colazione...Ho sostituito però l'olio di semi (che sembra tanto) con 3 cucchiai di olio di oliva e 40 gr di burro!!
Risultato ottimo!! Il mio primo plumcake!!!
649
michele ha scritto: Giovedì 23 Maggio 2013  |  Rispondi »
Ciao a tutti. Hl fatto il plum cake allo yogurt.. grazie per la ricetta. Il plum cake ha avuto molto successo smiley
648
jessica ha scritto: Giovedì 23 Maggio 2013  |  Rispondi »
ciao,ieri ne ho fatti dur al caffe,uno l'ho portato ai muratori che mi fanno casa e l'hanno spolverato in un atyimo e in casa pure!!troppo buono con quel leggero profumo di caffe!grazie Sonia
647
jessica ha scritto: Mercoledì 22 Maggio 2013  |  Rispondi »
ciao a tutti,io lo faccio spesso ed è delizioso tutte le volte,lo provo con molte varianti di gusto,ora ad esempio l'ho fatto con yogurt al caffè e pinoli,appena lo assaggiamo vi dico com'è!!baci baci!
646
Denise ha scritto: Martedì 21 Maggio 2013  |  Rispondi »
Ciao Sonia,

posso montare i bianchi dell'uovo a neve?
Vorrei l'impasto più soffice e meno compatto.
Tra l'altro a volte succede che una volto tolto dal forno il plumcacke si sgonfia.Cosa posso fare?
Grazie
645
Sonia-Gz ha scritto: Lunedì 20 Maggio 2013  |  Rispondi »
@Denise: Ciao Denise, sarebbe meglio usare il forno statico per questa ricetta perchè il ventilato tende ad asciugare molto l'impasto. Però puoi provare, tenendo la temperatura del forno ventilato più bassa di 20° rispetto al forno statico!
644
Denise ha scritto: Domenica 19 Maggio 2013  |  Rispondi »
Ciao Sonia,

posso utilizzare il forno in modalità ventilato?

Grazie
643
Giacomo ha scritto: Martedì 14 Maggio 2013  |  Rispondi »
@Francy: idem per quanto mi riguarda.. Non si cuoce dentro e fuori si fa molto scuro.. Cosa sbaglio nei tempi e nelle temperature? Lo stesso problema lo riscontro con altre ricette prese sempre da qui..
Ho seguito alla lettera la ricetta ed uso una bilancia iper precisa al centesimo di grammo..
Il forno era già caldo quando ho inserito la teglia.. Nn me lo so spiegare proprio..

Aiutooo.. Vorrei farla qualcuna..
642
Sonia-Gz ha scritto: Venerdì 10 Maggio 2013  |  Rispondi »
@valentina: Ciao Valentina, al posto dell'olio di semi puoi usare 120 gr di burro fuso.
641
valentina ha scritto: Venerdì 10 Maggio 2013  |  Rispondi »
Ciao Sonia! smiley l'olio di semi mi lascia sempre "l'effetto spugnoso", posso sostituirlo con la margarina?
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