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Plumcake allo yogurt

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  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    45 min
  • Preparazione:
    15 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Plumcake allo yogurt
Il plumcake allo yogurt è un dolce soffice ed estremamente gradito sia dai grandi che dai piccoli, per la sua leggerezza e semplice bontà: è molto utilizzato per la prima colazione, e spesso come merenda per i bambini; può essere un ottimo accompagnamento per un buon thé o caffè pomeridiano.

Le origini inglesi della parola plumcake si riferiscono ad un tipico dolce anglosassone, che nell’impasto contiene uvetta e pezzetti di frutta candita.

 

Ingredienti

■ Preparazione

Plumcake allo yogurt
Mescolate in una ciotola lo yogurt, le uova precedentemente sbattute (1), l’olio (2) e la scorza grattugiata del limone (3);
Plumcake allo yogurt
quindi lo zucchero semolato (4), poi il lievito, la farina e la fecola di patate precedentemente setacciate (5). Aggiungete il sale e amalgamate per bene gli ingredienti, poi imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e versate all’interno il composto ottenuto. Cuocete in forno statico già caldo a 180° per circa 45 minuti senza mai aprire la porta del forno. Prima di estrarre il plumcake allo yogurt dal forno pungetelo in profondità con uno stecchino per spiedini: se estraendolo rimarrà asciutto, il plumcake sarà cotto. Lasciate raffreddare il plum cake allo yogurt nello stampo (6), coperto con un canovaccio pulito, quindi sformatelo e servitelo.


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I vostri Commenti ( 428 Commenti )

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428
ronni88 ha scritto: ( 9 ore fa )
Ottima idea davvero quella di Maria,domani lo farò anche io al caffè,ma una bustina intera di lievito non è un pò tanto per soli 240gr tra farina e fecola?
Mercoledì 23 Maggio 2012 Alle 22:10 alle 22:34 - rispondi
427
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 giorni fa )
@maria: Ottima idea! aggiungi anche 20 gr in più di farina!smiley
Martedì 22 Maggio 2012 Alle 14:02 alle 14:51 - rispondi
426
maria ha scritto: ( 2 giorni fa )
per fare un plumcake al caffè, posso seguire la stessa ricetta ma sostituendo lo yogurt bianco con yogurt al caffè e aggiungendo una tazzina di caffè??? grazie!
Martedì 22 Maggio 2012 Alle 13:01 alle 13:46 - rispondi
425
Mor ha scritto: ( 3 giorni fa )
Ho messo l'impasto negli stampini da muffin ed è stato giusto giusto per 12 muffin. Li ho cotti per 25 minuti e poi li ho lasciati 10/15 min nel forno spento e chiuso. Sono venuti bene e sono rimasti "gonfi".
Lunedì 21 Maggio 2012 Alle 09:09 alle 09:57 - rispondi
424
Paola V ha scritto: ( 1 sett. fa )
Ho distribuito l'impasto in 12 stampini per muffin che ho cotto a 180° C per 20 minuti; poi ho spento il forno e dopo 5 minuti abbondanti ho aperto lo sportello per farli raffreddare gradatamente. Temo di averli lasciati a forno chiuso per troppo tempo perchè alla fine si sono afflosciati, dopo essere cresciuti benissimo e aver superato la prova stuzzicadenti. Il sapore è molto strano: rispetto al plumcake industriale, questo ricorda molto certe frittelle. Comunque sono piaciuti, riproverò a farli.
Mercoledì 16 Maggio 2012 Alle 09:09 alle 09:14 - rispondi
423
Sonia-Gz ha scritto: ( 1 sett. fa )
@Mor: è possibile che ti avanzi un pò di impasto, ti suggerisco di tenere da parte dei pirottini di alluminio della stessa misura da poter infornare insieme allo stampo da muffin.
Lunedì 14 Maggio 2012 Alle 17:05 alle 17:04 - rispondi
422
Mor ha scritto: ( 1 sett. fa )
Con queste dosi si può quindi usare lo stampo da 12 muffin o se ne fanno di più? Grazie.
Lunedì 14 Maggio 2012 Alle 16:04 alle 16:34 - rispondi
421
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 sett fa )
@Paola V: Certo, puoi distribuire l'impasto negli stampini da muffin! Diminuisci il tempo di cottura di 10 minuti e fai la prova stuzzicadente!
Giovedì 10 Maggio 2012 Alle 18:06 alle 18:09 - rispondi
420
Sonia-Gz ha scritto: ( 2 sett fa )
@Paola V: Si puoi sostituirla tranquillamente!
Giovedì 10 Maggio 2012 Alle 13:01 alle 13:55 - rispondi
419
Paola V ha scritto: ( 2 sett fa )
Ciao Sonia, visto che a casa ho la maizena, posso utilizzarla al posto della fecola di patate? Stesso quantitativo?
Giovedì 10 Maggio 2012 Alle 13:01 alle 13:47 - rispondi
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