Plumcake salato

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Plumcake salato
Categoria: Antipasti - Sfiziosi
Plumcake salato
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Cottura:
    45/50 min
  • Preparazione:
    15 min
  • Dosi per:
    6 persone
  • Costo:
    Basso

Il plumcake salato è una variante sfiziosa del classico plumcake dolce, un pane soffice e gustoso insaporito da pancetta affumicata e formaggi.

Il plumcake salato è una ricetta semplicissima e veloce da preparare, gli ingredienti vengono infatti tutti amalgamati a crudo, si inforna ed il gioco è fatto!

Il plumcake salato è una preparazione adatta per accompagnare un aperitivo o da portare ad un pic-nic e verrà sicuramente apprezzata anche dai più piccini.

Ingredienti per un plumcake

■ Preparazione

Plumcake salato
Per preparare il plumcake salato, iniziate setacciando in una ciotola la farina e il lievito (1), aggiungete quindi il parmigiano grattugiato finemente (2). Amalgamate bene gli ingredienti ed incorporate il leerdammer grattugiato (3)
Plumcake salato
e la pancetta affumicata a cubetti (4), mescolate il tutto. Aggiungete poi l’olio extravergine d'oliva a filo (5). In un’altra ciotola sbattete le uova con la panna e il latte (6),
Plumcake salato
salate e pepate (7) e aggiungete il liquido così ottenuto al composto di farina, formaggi e pancetta. Mescolate con un cucchiaio di legno fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati (8). Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake dalla capacità di un litro e ponetevi l’impasto. Livellatelo con il dorso di un cucchiaio (9) ed infornate in forno già caldo a 180°C per 45/50 minuti, facendo la prova dello stecchino per verificarne la cottura. Quando il plumcake  salato sarà cotto aspettate che sia tiepido prima di estrarlo dallo stampo, fatelo poi raffreddare completamente su una gratella. Servite il vostro plumcake salato a fette!


■ Consiglio

Potete arricchire il vostro plumcake salato con un trito di erba cipollina o con le erbe aromatiche che preferite, tritate finemente!


■ Consigli per gli acquisti

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I vostri Commenti ( 232 Commenti ) Aggiornato il: 19.06.2013 08:02:53

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Sonia-Gz ha scritto: Venerdì 14 Giugno 2013  |  Rispondi »
@Monica : Ciao, il lievito va setacciato insieme alla farina! Per le sostituzioni dipende a quale ricetta ti riferisci!
231
Sonia-Gz ha scritto: Giovedì 13 Giugno 2013  |  Rispondi »
@maria : Certo! smiley
230
maria ha scritto: Giovedì 13 Giugno 2013  |  Rispondi »
fantastico, andrebbe bene accompagnato da salumi?
229
Sonia-Gz ha scritto: Giovedì 30 Maggio 2013  |  Rispondi »
@Valentina: Certo è possibile Valentina, coprilo bene con della pellicola!
228
Sonia-Gz ha scritto: Giovedì 30 Maggio 2013  |  Rispondi »
@Sunta: Il lievito da utilizzare per questa preparazione è quelo specifico per torte salate mentre la panna è quella fresca liquida del banco frigo! smiley
227
Valentina ha scritto: Mercoledì 29 Maggio 2013  |  Rispondi »
ciao! è possibile preparare l'impasto stasera, lasciarlo in frigo e cuocere il tutto domani orario cena? grazie smiley
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LunaDark ha scritto: Venerdì 03 Maggio 2013  |  Rispondi »
@Monica : io l'ho messo direttamente nell'impasto...e' venuto benissimo,come quello in foto! smiley
225
Monica ha scritto: Mercoledì 01 Maggio 2013  |  Rispondi »
Ciao ma il masto fornaio lo sciogliete prima con un po' di zucchero o lo mettete nell impasto così? Poi volevo chiedere a Sonia in un impasto cosa può sostituire la ricotta e lo yogurt non sono molto esperta. Grazie per l'aiuto non avendo fantasia
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LunaDark ha scritto: Martedì 30 Aprile 2013  |  Rispondi »
@Chiara: io ho usato mastro fornaio ed é venuto perfetto.
223
Chiara ha scritto: Venerdì 26 Aprile 2013  |  Rispondi »
@Sunta: non usare il mastro fornaio che lievita fuori dal forno, ma il lievito del pizzaiolo ( lievito istantaneo per salati)
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