Pollo alla birra con cipolle e speck
- Difficoltà:
Media - Cottura:
60 min - Preparazione:
15 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Medio
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Ingredienti
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■ Preparazione

Mondate le cipolle dividetele in due e poi tagliatele a fettine non troppo sottili (1), dopodiché affettate lo speck (2)riducendolo a listarelle.Ponete a scaldare in una padella antiaderente 4 cucchiai di olio e 20 gr di burro (3)



Lasciate cuocere circa 30 minuti, controllando di tanto in tanto, fino a che la birra non sarà completamente assorbita e il pollo si sia ben cotto e rosolato (11). Servite il pollo alla birra immediatamente.
■ Consiglio
Se il pollo che adopererete per questa preparazione è ruspante, è possibile che dobbiate prolungare la cottura di qualche minuto.
In questo caso aggiungete del liquido caldo (brodo o acqua) e continuate la cottura fino a che la carne del pollo sia cotta a puntino (controllate forando la carne con i rebbi di una forchetta e assicurandovi che non fuoriesca più liquido).
■ Consigli per gli acquisti
Magnetica, adatta a tutti i fuochi, è stata concepita per la massima libertà d’azione; il fondo ferromagnetico, adatto alla cottura su piastre ad induzione, unito al rivestimento CERAMICA® ne fanno un vero e proprio strumento universale. Rivestimento interno in ceramica, rivestimento esterno in smalto siliconico. Corpo in alluminio con fondo in acciaio ferro-magnetico, altissimo spessore. Manici e maniglie atermici in bakelite. Dispositivo Salvanergia (esclusa Crepiere) Coperchio in vetro. Ideale per cottura a gas, piastra elettrica, piastra vetroceramica, disco radiante. Fondo ad alto spessore, lavabile in lavastoviglie, induzione, salvaenergia. Garanzia 5 anni.
Materiale: rivestimento interno ceramica
Tipologia: Tegame 1 manico
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Il pollo alla birra con cipolle e speck, è un appetitoso secondo piatto, preparato rosolando i pezzetti di pollo con gli aromi, e unendo poi le cipolle e lo speck ; tutti gli ingredienti verranno successivamente cotti e consumati nella birra, fino alla rosolatura degli stessi.









Graziee..
vorrei sapere se la birra va sfumata(come si fa con il vino) prima di mettere il coperchio.
grazie, un bacio