Pollo alla birra con cipolle e speck
Il pollo alla birra con cipolle e speck, viene preparato rosolando i pezzetti di pollo con gli aromi, e unendo poi le cipolle e lo speck che cuoceranno insieme con la birra.- Difficoltà:
Media - Cottura:
60 min - Preparazione:
15 min - Dosi per:
4 persone - Costo:
Medio
I vostri Commenti ( 76 Commenti )
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76 di 76 commenti visualizzati
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Graziee..
vorrei sapere se la birra va sfumata(come si fa con il vino) prima di mettere il coperchio.
grazie, un bacio
p.s. ho usato le cipolle di tropea mmmmhhhhhh...
buono buono buono.
fantastici come sempre!
ho aggiunto un cuore di brodo vegetale dopo aver messo la birra e accompagnato con il purè di patate.
l'ho cucinato sabato sera ed è piaciuto tantissimo!! Forse era un pò salato per via dell'aroma per arrosto, con uil quale ho esagerato perchè ne ho messo un pò in più visto che anche il pollo che dovevo cucinare era di più rispetto alla ricetta! Invece, ho notato che il sughetto resta molto liquido, la birra nn si è assorbita facilmente e così ho aggiunto un cucchiaio di farina...ma è rimasto cmq molto liquido...ma buonissimo!!!
ciao e complimenti sempre
SIETE MITICHE a passarci queste ricette da favola!!!
Sia il sindaco che le mie tre mogli mi hanno fatto un sacco di complimenti !! E' stata una serata fantastica, mi sono sentito il protagonista, mi hanno fatto addirittura un lunghissimo applauso ! La prossima volta provo a farlo con i ciccioli di maiale al posto dello speck. Vi faccio sapere!
grazie per tutte le ricette sonia.
Grazie, sei bravissima e io dietro a te sono migliorata tanto in cucina.....in famiglia si chiedono " ma cosa è successo alla mamma???"
daniela
restando a marche facilmente recuperabili sul mercato italiano, posso suggerirvi la "banalissima" Heineken se volete seguire le indicaizoni di Sonia (tra le birre leggere è forse la piu'dolce).
Io personalmente preferisco utilizzare birre dolci ma allo stesso tempo piu' corpose (meno acquose): suggerisco oquindi di provare con birre DOPPIO MALTO chiare: la in italia diffusissima Ceres non particolarmente dolce, oppure la Super Tennent's, decisamente piu' dolce.
Birre di questo tipo conferiscono un sapore leggermente caramellato ed allo stesso tempo, piu' deciso, senza sconfinare nel gusto amaro, ricordando vagamente alcune preparazioni fatte con il brandy.
Provate e fatemi sapere!
Trovo però che lo speck, cotto, perda il suo sapore originale e divenga troppo salato.
La prossima volta lo terrò sicuramente meno sul fuoco. Voi che ne pensate in merito?
Graze GZ per queste ricette sempre delicate e attente ai particolari.
La prima ricetta..non si scorda mai.