Pollo alla salsa di soia

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Pollo alla salsa di soia
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  • Difficoltà: bassa
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 10 min
  • Dosi per: 4 persone
  • Costo: basso
  • Nota: più 2 ore per la marinatura in frigorifero

Presentazione

Il pollo alla salsa di soia è un secondo piatto saporito e profumato per una cena dal gusto orientale.
La carne risulterà molto tenera grazie alla marinatura dei bocconcini di petto di pollo nella soia con l'aggiunta di lime, zenzero, miele millefiori e paprika.
Spezie e aromi che rendono questa versione del pollo alla salsa di soia agrodolce e gustoso, in poche parole irresistibile!
La salsa di soia, molto saporita, ha un alto contenuto di antiossidanti e rende questo piacco ricco di gusto assieme alla paprika forte, mentre lo zenzero rende il piatto più fresco e digeribile, insieme alla scorza del lime.
Potrete aggiustare la sapidità di questo piatto aggiungendo a piacere ancora della salsa di soia oppure un pizzico di sale prima di terminare la cottura del vostro pollo alla salsa di soia. Potrete abbinarlo con riso pilaf e un contorno di verdure al vapore per una pietanza completa e dal gusto equilibrato!

Preparazione

Come preparare il Pollo alla salsa di soia

Pollo alla salsa di soia

Per preparare il pollo alla salsa di soia, iniziate dal petto di pollo (1). Togliete le parti più grasse aiutandovi con un coltello e privatelo dell'osso centrale se presente. Quindi tagliatelo a bocconcini (2) e poneteli in una ciotola capiente per la marinatura. Aggiungete ai bocconcini di pollo la salsa di soia (3).

Pollo alla salsa di soia

Poi aggiungete il miele (4) (se avete del miele compatto, potete scioglierlo mettendolo in un pentolino a fuoco basso, per poi aggiungerlo al pollo una volta intiepidito). Proseguite versando il succo di mezzo lime (5), la paprika forte e lo spicchio d’aglio schiacciato (6).

Pollo alla salsa di soia

Pelate lo zenzero fresco con un coltellino per eliminare la buccia e poi grattugiatelo direttamente nella ciotola (7); in alternativa, potete utilizzare lo zenzero in polvere. Infine grattugiate anche la scorza di un lime (8). Ora che avete aggiunto tutti gli ingredienti, mescolate per amalgamare e coprite il pollo condito con pellicola trasparente (9). Ponete la ciotola in frigorifero a marinare per almeno 2 ore.

Pollo alla salsa di soia

Trascorso il tempo necessario, versate un filo d’olio in padella e fate scaldare leggermente. Aggiungete il pollo che avrete tirato fuori dal frigorifero versandolo in padella insieme al liquido della marinatura (10). Cuocete per dieci minuti a fuoco vivace girando spesso i bocconcini, fino a che la marinatura si sarà asciugata (11) e il miele caramellato. In questa ricetta non è previsto sale, a vostro piacere potete aggiungerlo a metà cottura, assaggiando i bocconcini (in alternativa potete aggiungere ancora un po' di salsa di soia per rendere più saporito il pollo). Servite il pollo alla salsa di soia ben caldo (12)!

Conservazione

Conservate il pollo alla salsa di soia in frigorifero per massimo 1 giorno.
Si sconsiglia la congelazione.

Consiglio

Saporito e con un tocco orientale, il pollo in salsa di soia è perfetto servito con un contorno di verdure croccanti o con il riso pilaf. Quanto alle spezie, be’, largo al vostro gusto: potete regolare il piccante sostituendo la paprika forte con quella dolce o con il peperoncino di cayenna.

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I commenti (115)

Lascia un commento o chiedici un consiglio

  • vivibeamaggie ha scritto: mercoledì 10 gennaio 2018

    per le mie figlie ho fatto piccole modifiche alla ricetta: non ho aggiunto l’aglio, ho usato soia senza glutine e paprika dolce. piatto ottimo e veloce (se si mette a marinare la carne per le 17.00) le mie figlie hanno molto apprezzato, accanto al pollo ho messo del riso Basmati solo bollito, naturalmente niente sale nell’acqua di cottura e lasciato un po’ al dente. Pollo tenero e la salsa perfetta per il riso bianco. DA RIFARE PERFETTO PER I BAMBINI!

  • muñequita17 ha scritto: sabato 09 dicembre 2017

    posso sostituire la Paprika con del peperoncino in polvere ? se si in che dosi ?

  • Redazione Giallozafferano ha scritto: domenica 10 dicembre 2017

    @muñequita17: Ciao, la paprika ha un gusto più dolce e morbido del peperoncino in polvere decisamente più pungente e piccante. Puoi provare ma mettendone giusto una spolveratina. Dipende anche dai gusti!

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Fatte da voi

  • eribeagle
    Per il mio pollo in salsa di soia ho aggiunto dei semi di papavero. Davvero squisito! Piaciutissimo!!!!!
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