Pollo alle mandorle
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Ingrediente principale della ricetta
Il Pollo
« Le sue Ricette - Difficoltà: Bassa
- Cottura: 20 min
- Preparazione: 10 min
- Dosi per 4 persone
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Ingredienti
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Il pollo alle mandorle, è un classico secondo piatto di origine cinese, molto comune e apprezzato nei vari ristoranti sparsi sul nostro territorio.
■ Preparazione
Mettete in una padella antiaderente un cucchiaio di olio di semi e buttateci dentro le mandorle per farle 
tostare e dorare.
Tagliate i petti di pollo in piccoli cubetti e rotolateli nella farina.
Tritate (o tagliate) finemente la cipolla e grattugiate lo zenzero precedentemente pelato.
Mettete in un wok 3 cucchiai di olio 
di semi e fateci dorare la cipolla e lo zenzero, poi aggiungete i cubetti di pollo e fateli cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti.
Un paio di minuti prima della fine della cottura unite le mandorle tostate e la salsa di soia, amalgamate bene gli ingredienti e servite immediatamente.
■ Consiglio
In questa ricetta, la cipolla può essere tagliata a fettine sottilissime oppure tritata finemente.
Se in casa avete delle mandorle non pelate, potete farle scottare per qualche secondo in acqua calda per poi pelarle così agevolmente.
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